本日のランチを何にしたものか
と、千葉駅界隈をプラプラしている最中
そごう千葉店の脇を通り掛かり、そこで目にしたのが以下
ちょうどこの日からスタートを迎えたのがそう
毎度お馴染みの物産展、しかも今回は北海道とのこと
恐らく今年、最後の物産展となる同催事ですが、並ぶ品は北海道らしいいかにもな各品
が、そこで目にしたのがイートインのラーメン
出店されているのは、札幌のラーメン店
「麺 鍾馗（めん しょうき）」というお店だそうで
こちらで頂けるラーメンは、北海道らしく味噌ラーメンとのこと
ただそのビジュアルは、泡系とでも呼ぶべきか、白い味噌ラーメンだそうで
その風貌に一目で釘付けとなってしまった本日の私
誘惑にながされるがまま、そごう千葉店6Fへと向かうものとなったのです。
10/23よりスタート、そごう千葉店 秋の北海道物産と観光店を初日に訪問
特に目的も持たずフラフラする中
北海道物産展の告知に惹かれ、向かうものとなったそごう千葉店
こちらに本日到着したのは13時半を迎えた頃
すでにお昼時と呼ぶには時間も経過していたものの、それでも賑わいを見せる同フロア
さすがは物産展1の人気とされる、北海道ということでしょうか
その賑わいぶりは他の地域を圧倒しているようにも見える程で
そんな人混みをかき分けて向かったのが、イートインエリア
こちらが目的となる「麺 鍾馗」のメニューとなる様で
先ほど、店外のポスターで目にした品となるのが
こちらに記載のある、北海道白い味噌ラーメンとのこと
上記の品以外にも、麺鍾馗中華そば、そしてスペシャル
更にはトリュフバター北海道白い味噌ラーメンスペシャルといった各品を提供する同店
気になる各品のビジュアルは以下の通りで、
デフォのラーメンであっても盛大に見える各品
ですが、やはりそこに輪を掛けたスペシャルの壮大さは言うに及ばず
当初はお値段との差を踏まえ、デフォの味噌ラーメンでいいかな
なんて事を考えていたものの、やはり一期一会とも言うべき機会
ここは未練を残さないべく
「トリュフバター北海道白い味噌ラーメンスペシャル」を頂いてみる事に。
札幌のラーメン店 麺 鍾馗で頂く、トリュフバター北海道白い味噌ラーメンスペシャル
13時半を過ぎて到着するものとなった、そごう千葉店
お昼時をだいぶ過ぎてはいるものの、本日は物産展の初日
その影響もあってか、この時間をして尚、20名近くが並ぶイートイン
その最後尾に付けること20分ほどで食券の購入、そして店内へ
そこから更に、待つこと10分少々
提供となった本日のランチがこちら
札幌のラーメン店、麺 鍾馗にて頂く
「トリュフバター北海道白い味噌ラーメンスペシャル」となります
事前に目にしていたポスター同様
味噌ラーメンとしては珍しい色味となるスープの白さ
その理由は道産味噌に加え、西京味噌をブレンドしているそうで
ベースのスープもまた、鶏と豚の白湯になっており、旨味の強さを感じさせる限り
トッピング各品も気になる中、まずはスープをひと口
その雰囲気からも察する通り
豊かなコクと甘みを感じさせ、サラリと広がる優しい旨味
味噌ラーメン特有の強い塩味というよりも
主となるスープの旨味を伝えつつ、それを味噌が後ろ盾するように広がる味わい
想像通り、期待を裏切らない美味しさを感じつつ
続いて箸を伸ばしていくのは麺の方へ
こちらで使用されるのは、中太の縮れ麺
ややボソッとした食感を残す、札幌の味噌ラーメンらしさも感じつつ
縮れた麺にスープもしっかり持ち上がり、両者の一体感を楽しませてくれます
そんな同品の中で気になる存在となるのが、
こちら、登頂にトッピングされるトリュフバター
先ほど、麺を持ちあげた瞬間から一気に香りだしたトリュフの風味
そんなバターを溶かし味わい直せば、さぞ・・・
と、期待を込めつつ溶かし入れるバター
これによって、一層コクを増すものとなったスープ
ただ、香りの面では当初ほどには至らずで
スープの旨味は高まるものの、香りでの感動はまずまずといった次第に
そんなスープを味わい直したところで、続いてはトッピングへ
まずは3枚がトッピングされる、こちらのチャーシュー
薄切りカットの柔らかな仕上がりとなる中に
脂の甘みと豚の旨味を兼ね備え、これまた満足の美味しさ
そんなチャーシューを3枚乗せた本日のスペシャル
その他のトッピングには、
味噌ラーメンらしく、こちらのもやし
麺と味わう事で、その食感の妙を楽しませてくれます
更には、とろりと半熟に仕上がった
こちらの味玉
味玉らしく、しっかり出汁の旨味も染み入った品となり
スープを浸し味わえば、一層高まるその旨味
更にはメンマ、青ネギらも添えたこちらの一杯
いずれもスープに調和するものとなり、満足得る1食となりました
という訳で本日のランチは、そごう千葉店へ
ちょうどこの日に初日を迎えた、秋の北海道物産と観光展
こちらへ出店する札幌のラーメン店
「麺 鍾馗」にて、トリュフバター北海道白い味噌ラーメンスペシャルを頂く事に
スープを啜る一口目から、しっかり伝わる動物性の旨味
それを西京味噌らが優しく包み、啜る麺もまた食感豊かな組み合わせに
香るトリュフにトッピングの各品にも満足得る一杯となりました
が、やはり気になったのはそのお値段でして
催事で頂くラーメンとは言え、こちらの価格は2,200円
そのお値段を踏まえると、もうひと越が欲しかった所も
とは言え、現地へはなかなか足を伸ばせない札幌のお店
味噌ラーメンの人気店らしい一杯、十分に堪能させて頂きました。
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麺 鍾馗（そごう千葉店 秋の北海道物産と観光展）
■ めん しょうき
■ 住所：千葉県千葉市中央区新町1000 そごう千葉店6F
■ 営業時間：10:00～20:00
■ 開催日：9／4～9/18（最終日は）