毎月1品のペースで限定メニューが並び
その都度、気になる＆大満足を今年も繰り返してきた、中華蕎麦ごとう
中央区富士見にある同店
ほぼ毎月1回のペースで限定メニューを頂くべく足を運ぶ1年となったのですが
なんにせよ、毎回同店の限定メニューを楽しみにし過ぎてしまい
その結果、長らくレギュラーメニューからご無沙汰となってしまっている同店
その事実に気付いたのが、昨年の夏頃
久々に同店のレギュラーメニューも食べたいなぁ
と言いながらも、毎度限定メニューの誘惑に勝てず
気付けばこの1年も、レギュラーメニューを味わう事無く年の瀬に到達
しかも、そんな年の瀬に来てまた、新たな限定メニューが登場となる他
新年明けた一発目からもまた、三が日限定のメニューを提供
そんな訳で今回はこちら、
中央区富士見の中華蕎麦ごとうにて
12～1月の限定メニュー、そして正月限定の2品を食べ比べてみる事に。
千葉・富士見の中華蕎麦ごとう まずは月1恒例の限定メニュー ゆず塩ペッパーを堪能
レギュラーメニューの食べ直しも気になる一方
都度提供される限定メニューの誘惑に勝てない、中華蕎麦ごとう
まず先に頂くものとなったのが、こちら12月中旬からの限定メニュー
ゆず塩ペッパーになります
同店のレギュラーメニューでもある鶏しお蕎麦
そこに柚子をたっぷりトッピングし、黒胡椒も合わせたこちらの一杯
確か昨年の今頃にも提供があり
その際にも頂き、大満足を得ていたこちらの限定メニュー
とは言え、一昨日の昼ご飯すら思い出せない私ですので
1年経った今、再度頂いたとしても初回のような新鮮さを以て味わえる筈
そんな期待？を込めながら頂くものとなったのが、こちらの品
中華蕎麦ごとう、12月からの限定メニュー
ゆず塩ペッパー（あおさ海苔トッピング）となります
普段であれば、チャーシューをマストでトッピングする同店のラーメン
ただ今回は、この柚子を盛大に味わいたく、敢えてチャーシューを追加せずの注文に
代わりにあおさ海苔をトッピングしつつ、まず頂くスープですが
たっぷり盛られた輪切りの柚子
ここから発する香りが、一口目から芳潤に広がるスープ
鶏の旨味、そして優しい塩味
双方を下地にしながら、一気に伝わる柚子の風味
特有の香りを身に皮にと発しながら
更に食べ進めていくことで広がり出す、柚子の酸味
ジワジワと変化を見せるスープを、少しずつ楽しみつつ
それと共に味わっていくのが、こちらの細麺
パツッとした歯切れの良さを楽しませ
それと共に流れる柚子の風味との調和がまた最高な限りで
まもなく冬至を迎えるものとなりますが
それを一歩先取りしたかの如く、季節をも感じさせるラーメンに
そんな柚子が広がるスープと共に頂き、想像以上に満足させてくれたのが
こちら、追加トッピングしたあおさ海苔
元来、あおさ海苔好きとなる私
見つければその都度、頼みたくなる次第なのですが
本日の柚子に関しては、オーダー時点ではまだその調和が見えづらい組み合わせ
しかしながら、この磯の風味が溶け出すゆず塩スープもまた、想像以上の美味しさに
もちろん、そんなあおさ海苔はスープのみならず
麺と共に啜り上げても満足の限り
ここに柚子胡椒を加えることで、一層増すゆずの風味
更にはスパイシーさも合わさり、より深まっていく奥行きある味わい
そんな同品のトッピングには、
低温調理で仕上げられた、しっとり食感
その中にじんわり旨味を併せ持つ、こちらのチャーシュー
その丘にも、スプラウトやアーリーレッドも添えられるなど
食感に風味、そして色味でも鮮やかさを楽しませてくれる面々
なにより、食べ進めるに連れて増すゆずの甘酸っぱさ
これを最後の一口まで、味わい尽くしたくなる贅沢な一杯となりました。
三が日恒例限定メニュー、今年は香り沸きたつ帆立の中華そば＆激ウマ背脂ご飯も
そして迎えるものとなった新年の三が日
毎年1月2日が営業始めとなり、ここ数年初日に足を運んでいる中華蕎麦ごとう
ただ今年は2日に別件が入るものとなりまして
2日目の営業日となる3日に同店を訪問
そして、今年の新年限定メニューとなるのが以下の品、
その名も帆立の中華そばとなります
塩と醤油、2種が提供される他
トッピングもまた味玉にあおさ海苔、チャーシューらが揃い踏み
ただここに加え、これまた年始の定番となりつつある
「背脂しょうゆ卵かけご飯」も本日の限定にラインナップ
メインについては当然、帆立の中華そばを頂くものとして
こちらを塩でオーダーし、あおさをトッピング
更には、絶対欠かすこと出来ないお気に入りメニューもオーダーし
迎えるものとなった2026年最初の中華蕎麦ごとうがこちら、
新年限定メニュー「帆立の中華そば」
そして、サイドメニューの背脂しょうゆ卵かけご飯となります
まずはメインの方からですが、
私の元へ提供となる前
ひとつ隣の席へと先に提供となっていた同品
その時点で、隣席からも香り立つほど
とにかく芳潤で豊かなスープが色めく同品
そんなスープにレンゲを伸ばし、まず一口目を味わえば
もうその初手から一気に広がり始める貝出汁の旨味
使用されているのは帆立のみなのか
それを補う他の貝類も使用されているかは定かで無いものの
何にせよ、わずか一口目から存分に広がりを魅せる
貝の旨味が盛り沢山に詰まったこちらのスープ
昨年末の健康診断以来、少し血圧に不安を抱え始めまして
本年の目標として「スープの完飲を控える」を掲げたものの
それを初日、いやまだ3日か
なんにせよ年始早々から守れそうに無い、余すこと無く味わいたい旨味の嵐
そんなスープの旨味をより持ちあげ広げるのは、
当然ながらも、こちらの細麺
ツルッとした心地良い舌触りを残しながら
共に広がり出すスープ由来の貝出汁
加えて、トッピングしたあおさ海苔
更には芽ネギやエシャレットらのアクセントも加わり、啜り上げる毎に新たな表情もプラス
そんなスープの旨味をより引き立てるのが、
前回に引き続き、追加トッピングするものとなった、こちらのあおさ海苔
スープに溶け込む磯の芳潤な香り
これが貝出汁に調和することで、一層深まる海の味わい
そもそも貝類の多くは海藻を含めたプランクトンエサにする訳ですから
同2品の調和が合わない道理は見当たらず
双方の旨味が互いを高め、一層引き立つ旨味の相乗効果
更に、豪華なトッピングも盛られるこちらの品
注文後に焼き目を付け、トッピングされる
生の帆立貝柱が味わえるのもまた、正月ならではの特権
とろける食感に加え、噛みしめるに増す旨味
当然、スープとも調和することで旨味を増し、一層高まる貝の味わい
加えて本日の品にもまた、
チャーシュー2枚とメンマらを添えての提供
お値段については正月限定らしく、少し豪華な一杯となりますが
それを納得させる豪華な布陣、そして旨味の奥深さをも堪能する一杯に
そんなメインと共に、マストで味わいたくなるのがこちらの品
背脂しょうゆ卵かけご飯になります
そのネーミングだけを見ると、注文するに躊躇しそうな同品
しかしまあ、その爆発的な旨味はもう、言葉に出来ない美味しさとなるこちらのご飯
濃厚な色味を発する黄身を割り、そこに潜らせながら味わうのが
背脂と呼ぶにはおこがましい程
まだまだしっかりと、肉の可食部位も残した同背脂
醤油をベースにしっかり味付けられ
その濃厚な旨味、そしてとろける様な甘みがとにかく最高
そのまま味わっても最高の背脂となりますが
玉子を丼一杯に広げながら
これをご飯と共に味わえばもう、唯一無二の至福が訪れる一食に
ここ数年、正月では定番として提供される同品ですが
こちらに関しては不定期ながら、正月以外の時期でも味わえる品に
次の提供タイミングが何時になるかは分からずも
限定メニュ－として並ぶのを確認したら最後、頂かずにはいられない中毒性を、本年も年始より満喫させて頂きました。
という訳で年末～年始にわたり
2品の食べくらべを紹介するものとなった、中央区富士見の中華蕎麦ごとう
前述した帆立の中華そばに関しましては三が日限定となり
正月明けには提供が終わってしまうことが悔やまれる品に
一方、先に紹介したゆず塩ペッパーに関しては
1月中旬辺りまでは提供が継続されるとのこと
そんな限定メニューが終わった先にも、また新たなメニューの提供を待ちわびてしまう同店
とは言え今年こそ、レギュラーメニューの再確認もしたかったりと、とにかく楽しみが盛り沢山
様々な飲食店が軒を連ねる、千葉・富士見ですが
その中でも、幾度と足を運んでしまうお気に入りの1店、年始から存分に堪能させて頂きました。
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中華蕎麦 ごとう
■ちゅうかそばごとう
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-9-14 松井ビル 1F
■ 営業時間：11:00～15:00 / 17:30～21:00
■ 定休日：火曜日