アッサリしつつもコク深いラーメンが食べたい
そんな希望の元、この日向かったのは千葉中央駅から徒歩10分
昨年の夏に中央区亀井町へとオープンしたこちらのお店
「中華そば カスミソウ」になります
昨年の夏にオープンして以来
今に至るまで、3～4度と足を運んでいる同店
最近では限定メニューらも提供される様になった一方
レギュラーメニューにも未食の品は多数
本日は、そんなレギュラーメニューの中から
当初より思い描いていた「アッサリしつつもコク深い」そんな一杯を頂いてみることに。
昨年7月、中央区亀井町にオープン 何を食べても絶品なお店、中華そば カスミソウ
本日お店に辿り着いたのは、11時を少し過ぎた所
まだ開店直後となる店内ですが、すでに先客の姿も
そんな様子を伺いつつ、まず向かってみるのはこちらの券売機
初回の注文では中華蕎麦の醤油を
二度目には担々麺、そしてそれ以降は限定メニューを頂いてきた同店
これらメニューの中で、未食となるのは中華そばの塩
そして味噌ラーメン、辛味噌ラーメンとなるのですが
恐らく本日の希望となる
「アッサリしつつもコク深い」にハマりそうなのは、中華そばの塩になる筈
そう思いながら、券売機のボタンへと手を掛けた所、
目線を下げたその先で見つけてしまった新メニュー
汁無し担々麺の姿を発見してしまう事に
以前に担々麺を頂いてはいる同店
とは言え、やはり汁無しとそれとでは別物扱いでして
なにより汁無しとあらば
食後にライス投入をも味わえる、二段重ねの楽しみが待つ品
しかし、今日の予定ではアッサリ系ラーメン
それを思うと、さすがに汁無しは違うよなあ・・・
そう思いながら、再度券売機上段へと目線をやってみると、
更に見つけてしまった、こちらは限定メニュー
その名も、牛もつブラック
もうさあ、ドストレートすぎる名前の時点で
「ウマい」って言っちゃってるじゃん
食べるよそりゃ、牛もつブラック
そして、本日はカレーも食べる。
サイドメニューと呼ぶにはウマすぎなカレーに始まり、限定牛もつブラックも激ウマすぎた
メインとなるラーメンに、サイドメニューとなるご飯もの
毎回共に頼むものの、先にご飯ものが提供されがちなここ、中華そば カスミソウ
本来ならば両者が出揃った所で、双方を共に写真へと納めたい私
ですが、毎度ながらそれを阻止するかの如く、とにかくウマそうなビジュアルで提供される、同店のご飯ものたち
本日は、そんな美味そうなご飯ものというビジュアルに加え
「香り」をも携えた、こちらのカレーから先に提供
このカレーを前にしてラーメンの提供を待つ
その行為があまりにも気の毒というか、カレーにも申し訳無く感じる程で
さすがにこのカレーを座して待つことは出来ず
ラーメンの提供を待たずに味わうひと口目
・・・いや、本気出しすぎだろ
これもう、専門店の域じゃんか
恐らくベースとなるのは、ラーメンのスープ
いや、これはもうフォンとでも呼ぶべきなのか
とにかく旨味が詰まった所に、バランスの良いスパイス加減
香りを立たせながら、且つ辛味も加わるカレーがもう、とにかく絶品で
具材はシンプルに鶏肉主体となるのですが、
ここでも同店のご飯ものらしく
刻んだ生姜をトッピングしており、これと味わうカレーもバツグンに最高
主役の麺を待つ間に、ちょっと摘まんでみようか・・・
のハズが、一気に食べ進めてしまう劇的な美味さとなったカレー
しかし、本日の本番はあくまでここから
続いて頂く、今日の主役がこちらのラーメン
中央区亀井町の中華そば カスミソウにて頂く
限定メニュー、牛もつブラックとなります
その商品名、イメージ写真でも想像はしていたものの、
その事前に得ていた印象以上に
とにかくワンパクが過ぎる、こちらのトッピング
つい数分前まで「アッサリしつつもコク深いラーメンが食べたい」
そう思い描いていた未来から、最も遠い未来へと辿り着いた様な予感
しかし、そんな想像していた未来をひっくり返すほど
とにかく好みであること間違いなしな、このワンパクぶり
そんなラーメン、具材を味わいたいのもやまやまですが、まずはスープへ
ここからしても、すでに伝わって来るヤンチャぶり
その味わいもまた、想像以上と言うべきか
たっぷり盛られた牛もつ、そしてにんにくが織り成すヘビーな味わい
ただ、思い描くほどの強い油分というか重たさでもなく
ガツンとした濃厚な味わいを、和らげて味わえるスープの存在
更には、それを引き立てる醤油ダレとのバランスも見事な限りで
火入れされたモツらの香ばしさも合わさり、ヘビーなだけでは留まらない旨味も広がるスープに
そんなスープと頂く麺の方は、
すでにお馴染みとなりつつある、こちらの太縮れ麺
自家製麺を提供している同店ですが
ムチッとした歯ごたえに加え、スープをしっかり絡めるそのウェーブ感
共に頂くもやし、九条ネギらが食感の妙を残し
スープと共々、麺がその旨味をしっかりと届けてくれる組み合わせに
そんな牛もつブラックのトッピングですが、
とにかく豪華なその布陣
まずはこちらのマルチョウに始まり
続いて頂くのは、こちら
切り落としとなる牛カルビもたんまりトッピング
食感と脂の甘みを楽しませるマルチョウ
染み入るタレの旨味と肉感も味わうカルビと、異なるスタイルながら2種の焼肉をも楽しんでいる様な各具材
更には、
前述したネギやもやしに加え、玉ねぎもトッピング
こちらのもたらす甘みもまた、新たな味わいを与える役割に
麺に具材にと豪華且つパンチも効いたヘビーな味わい
にも関わらず、最後の具材に至るまで
スープと共に完食してしまう、後引く美味さがとにかく最高
初となるカレーの美味しさにも驚かされた中華そば カスミソウ
限定メニューの牛もつブラックもまた、負けず劣らずな絶品ぶりを味わうものとなりました
加えて、本日はスルーした結果となる
オープン時より気になっていた、同店の中華そば塩
そして辛味噌ラーメンに汁無し担々麺と、まだまだ味わい尽くしたいメニューは多数
今年もまた、様々な一杯を味わうべく、幾度と足を運ぶ事となりそうです。
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中華そば カスミソウ
■ ちゅうかそば カスミソウ
■ 住所：千葉県千葉市中央区亀井町1-12
■ 営業時間：11:00 – 15:00
■ 定休日：水・日曜日