ここの所、とにかく出没頻度が高い栄町
多分に漏れず、本日もそんな栄町へと向かうことに
気になるお店、再訪したお店の多い同エリアですが
本日は魚をメインとして味わうべくこちら、
昨年の７月にオープンしたお店
「釣り人直営 居酒屋 ツ抜け」を訪問
週末となることから事前の予約を入れつつ
同店にて本日は、絶品鮮魚を頂いてみることに。
中央区栄町に昨年夏オープン とにかく鮮魚が美味いお店 釣り人直営 居酒屋 ツ抜け
昨年の７月、中央区栄町の路地裏にオープンしたこちら
「釣り人直営 居酒屋 ツ抜け」
その店名からも察する通り、鮮魚自慢となる同店
私も昨年のオープン時に1度訪問、その際に頂いた魚各品の美味しさには惚れ惚れしたお店でして
もちろん提供されるのは鮮魚のみならず
以下の通り、おつまみや肉料理各品も提供されており、
居酒屋らしい提供の早いおつまみ各品もあれば
雲丹からすみや魚の生ハムなど、鮮魚自慢のお店らしい創作魚料理も様々揃う同店
もちろん頂けるのは魚のみならず
黒毛和牛のすじ煮込みやひと口すき焼き、串焼き各品などの肉料理も提供
更には、
海鮮胡麻茶漬けや島寿司など、同店ならではなご飯ものも頂ける上
天ぷらや揚げ物各品、焼き物なども充実しており、一度や二度では味わい尽くせない料理の数々
ここに加え、鮮魚自慢のお店らしく
その日の仕入れに合わせたお勧めの鮮魚に刺し盛り
更には、旬の野菜らを使った料理も頂けたりと、連日でも足を運べる様々な料理が頂ける同店
そんな品揃えに加え、とにかく鮮魚が美味いお店とあって
事前予約で足を運んだものの、到着時点ですでに満席近い大盛況
当然、まずは鮮魚に狙いを定めつつ
一杯目のビール、そのお供となるお通しには
上記の通り、ホタルイカの酢味噌和えが提供
ほっこりする旬の味を頂きつつ
本日の鮮魚盛り合わせらに向けた、期待をガンガン膨らませていくことに。
絶品過ぎ＆コスパ最高の鮮魚7点盛りに始まり、揚げ物焼き物なにを食べても最高揃いな一食
前述した通り、まだ19時と早めの時間ながら
すでに大盛況を迎えている、ここツ抜けの店内
その影響もあってか
注文～提供までには少し待つものとなりまして
入店と同時にオーダーしたものの、提供までに20分ほどを待ち
まず提供となったのが、こちらの各品
本日のお勧め鮮魚盛り合わせとなります
全7種が盛られるこちらの刺し盛り
全て２切れずつでの提供ながら、驚くのはそのお値段でなんと1,400円
しかもただ安いお刺身が頂ける訳では無く
口に運ぶ鮮魚、そのどれもが唸らされる美味しさばかりで
まずはこちらのアオリイカですが、
ムチッとした心地良い歯ごたえに始まり
噛みしめる毎に増していく旨味の強さがとにかく最高
更にはこちらのキジハタ、
一般的には初夏が旬となる同品ですが
今時期に味わいながらも、上品な脂の甘みが楽しめてしまう同品
更には、これも最高なひと品となった
高級魚としても知られる、松皮カレイ
今が旬となる白身の王様もまた、品の良い脂を蓄えた最高の美味しさに
更には、まだ少し早くも感じつつ、
それでいながらも、芳潤な香りを備えたこちらのカツオ
カツオ由来の鉄臭さは一切感じず、これもスッキリとした味わいに
そんな鮮魚各品は、どれを口に運んでも唸らされるばかりとなる同店
しかし、美味しいのは鮮魚のみならずで
刺し盛りと共に頂くものとなったこちら
縮みほうれん草の胡麻和えもまた、ほうれん草の食感に濃厚な胡麻な旨味が見事にマッチ
お酒を頂く場になると、どうしても不足を感じる野菜ですが
こうして旬の素材を、お酒のアテとして味わえる調理で提供されるのも大きな魅力に
更に、これも頬が落ちる美味しさとなった、
子持ちししゃもの天ぷらとなります
共に頂く調味料は抹茶塩となりまして
プリッとした魚体にたっぷり宿した卵の食感
それらを塩の一振りで旨味を引き締めた天ぷらに
更に、肉料理も僅かながらオーダーし、
こちら、串焼きの方から米沢牛のゲタカルビをオーダー
提供までに若干の時間を有したものの
ホロッとほどける柔らかさに、滴り落ちる脂の旨味、共に最高なひと串に
そして本日の〆には、
3種の具材から選べるおにぎり
そして、アラ汁も合わせてオーダー
ブリかハマチか、恐らくはそのどちらか・・・
と思われる、たっぷりのアラを使用したこちらのお椀
魚介のふんだんな旨味を楽しませながら
共におにぎりを頬張れば、満足すること間違い無し
絶品鮮魚はもちろんのこと
お値段のお手頃加減に、野菜に肉にと食べるもの全てで満足
週末ともなれば、事前予約しなければ席が埋まる盛況ぶりとなりますが
予約したとしても足を運びたくなる、海鮮好きにはぜひお勧めしたい1軒となります。
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釣り人直営 居酒屋 ツ抜け
■ つりびとちょくえい いざかや ツぬけ
■ 住所：千葉県千葉市中央区栄町41-11 河繁ビル 101
■ 営業時間：17:00 – 23:30
■ 定休日：水曜日