本日のランチは新店を目当てに西千葉へ
新店・・・と呼ぶべきか、正確にはリニューアルとなる本日のお店
2年前の年末、西千葉にオープンした「らーめん肉千葉」
こちらがこの2月に、新たな業態へとリニューアルするものとなりまして
それがこちら、
「新鮮組」というお店になります
何が新鮮なのかはイマイチ分からないものの
その看板から察するに、鯛系のラーメン、そして牛骨系の2品が頂けるご様子
そんな訳で本日はここ、新鮮組を訪れてみようと思いますが・・・
シャッター、半開きなんだよなぁ
西千葉のらーめん肉千葉が2/11よりリニューアル 新鮮組を初訪問
11時オープンという事前情報の元
ちょうど時間通り、お店の前へと着いた西千葉の新店「新鮮組」
ただこの時点で気になったのが、シャッターが半開きになる点
これはいつものパターンをやっちまったか？
そんな恐怖が蘇り始める中
お店に入ろうとした私に気づき、中から出てきたスタッフさんよりひと言
『本日、オープンが少し遅れてしまっております』
とのことでして
なるほど、ひとまず臨時休業でなかったことには一安心
聞く所によれば、あと5分程でオープン出来るとのこと
ならば外で・・と、待つこと10分少々
オープンを迎えた店内に入り、まず目にしていくのがこちらのメニュー
看板のイラストから予想していた通り
こちらで提供されるのは、白王こと鯛そば、そして黒王こと牛骨清湯そばの2種
と思いきや、これらに加えて白王油麺なる汁なし鯛そば
更には、ホルモン油そばに牛すじ油そばと、2種の黒王油麺も提供とのこと
これらに加えて再度メニューの方には
〆の鯛茶漬けに牛すじ丼、そしてホルモン丼の3品も提供となる同店メニュー
ちなみに、各麺類共にご飯ものとのセットが用意され
セット注文を選ぶ事で50円安く各品が頂けるとのこと
さて、白と黒の2種かと思いきや
ここに加え、各種油そばといった選択肢も出てきた、ここ新鮮組
ただ、ご飯ものを頂く流れはマストとして考えたく
そこを考慮した結果、本日は黒王こと牛骨清湯とホルモン丼のセットを頂いてみることに
そんなこんなで注文を終え、向かった先はカウンター席
そこで待ち構えていたのは、お店からの口上書きでして
その店名からも察する通り、使用する食材各品の鮮度には拘っている模様
なんにせよ、リニューアル後初となる訪問
到着する各品を楽しみに待たせて頂くことに。
牛骨に加えホルモンの甘みも広がる黒王麺 セットの甘辛ホルモン丼も合わせて堪能
前述した通り、開店時刻ちょうどに訪問となった
ここ西千葉の新店、新鮮組
ただ開店までに10分少々遅れた本日の営業
にも関わらず、店内のお客さんは現状を経てもまだ私1人
そろそろ大学が休みに入りつつあるのか
まあその辺の事情まで、私が察する限りではないのでしょうが
そんなちょっと寂しさ広がる店内にて、注文から待つこと10分
提供となった本日のランチがこちら
JR西千葉駅近くの新店、新鮮組にて頂く
黒王麺こと牛骨清湯そばとホルモン丼（小）のセットとなります
まずメインとなる黒王麺ですが
こちらは前述した通り、牛骨スープのラーメン
そこにメンマやチャーシュー、ネギらが乗る他、プリッと仕上がったホルモンもトッピング
まずはこちらのスープより頂きますが、
元より甘みがしっかり出がちな牛骨スープ
加えてここにホルモンをトッピングしている影響か
見た目以上に甘みが深い、そんなスープに
そして、このスープと味わっていく麺の方は、
これも牛骨系ラーメンでは割とポピュラーとなる、細麺での提供
ただこの手の細麺としては、茹で加減は長めとなる様子で
しなやかな食感と共に、スープをスルッと持ちあげる組み合わせに
そんな黒王、気になるトッピングの方ですが、
まずはこちら、主役と言うべきホルモンから
使用されているのはシマチョウとなり、サイズも大ぶり
脂の乗った甘みも満載となる上、プルプルした食感も良好
噛みしめるに連れて増す旨味を感じられる上
当然ながら、牛骨主体のスープとも見事に調和
そんなシマチョウが3つ入りで提供される他、
トッピングにはこちらのメンマ
更には、
シマチョウの頑張りから見ると、少し存在控えめながら
こちらの通り、チャーシューも添えての提供に
加えて、甘みが強いスープであればこそ、
そのスープに対し、アクセントを残してくれたのが、こちらのネギ
スープと味わうのはもちろん、麺と共に頂いてもその存在が際立つひと品に
また本日はオープン時刻が遅れまして
10分程外で待っていたことに対し、以下のサービスを頂くものとなりまして
恐らくは全部盛りの際に提供されるものとなる
3枚の海苔、そして味玉といった各品
ただ、こちらの海苔に関しては
この牛骨スープと共に頂くには
ちょっと難があるまでは言わずも、フィットする組み合わせには至らず
ただ本日は、サイドメニューのホルモン丼もオーダー
残る海苔は、このホルモン丼と後ほど頂いてみることに
そして、もうひと品の追加トッピングとなったのが
こちらの味玉になりまして
カウンターに掲載あった説明によれば
同店の卵は柏にある養鶏所より仕入れた拘りの品とのこと
濃い色味をした黄身も特徴的な同味玉ですが
それ以上にムチッとした白身の食感が特徴的なものとなり、これにも十分満足
そんな各品を頂き、最後に向かう先が
こちら、セットメニューとなりますホルモン丼
先ほどのラーメンでは醤油をベースとしながら
対するこちらの丼では、味噌ダレで味付けされたマルチョウをトッピング
にんにくの芽も添えての盛り付けとなり、
ラーメンの具材で頂いた際以上に、濃い目の味付けとなるこのマルチョウ
当然の如く、ご飯が進む味わいとなる逸品でして
小とフルサイズ、2種ある同丼ですが
セットに関しては小サイズの提供となるため、ご飯の量もホルモンも控えめでの盛り付け
とは言え、ラーメンと共に頂く上では程良いボリューム
メイン共々、十分満足させて頂く一食となりました
そんな黒王＆ホルモン丼を頂くものとなった、西千葉の新店「新鮮組」への初訪問
今回頂いた品以外にも、鯛そばはもちろん、まぜそば各品も気になる同店
またサイドメニューに並ぶ、牛すじ丼も食べてみたい1品となりまして
そんな各品も頂くべく、また近いうちに再訪してみたい新店となりました。
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新鮮組
■ しんせんぐみ
■ 住所：千葉県千葉市中央区松波2-19-5
■ 営業時間：11:00 – 21:00
■ 定休日：不定休