美味しい焼肉があるから連れて行きたい
そう飲み友に誘いを受け、本日向かった先は・・・佐倉市臼井
ランチに足を運ぶべく、車でならば幾度と向かってきた同エリア
ただ本日は目当てが焼肉となり、お酒も必須となる都合、車では迎えず
久々となる京成の電車を乗り継ぎ、向かうものとなった京成臼井駅
そのロータリー内にある焼肉店となるのがこちら、
「焼肉 ととき 臼井駅前店」となります
約5年前にオープンしたこちらのお店
ここ臼井店の他に現在、勝田台にも店舗があるとのこと
ただこちら、臼井店に限り土日はランチからの通し営業を行っているそうで
本日はそんなランチ営業の時間帯に、焼肉 ととき 臼井駅前店を訪れてみる事に。
佐倉市臼井で出会った絶品揃いの焼肉店 焼肉 ととき 臼井駅前店
飲み友に事前予約をお願いし、本日辿り着いた焼肉 ととき 臼井駅前店
前情報でもその美味しさについては、様々耳にしていた同店
ただ、いざ目の前にするメニューと対峙すれば、その期待は想像を逸するものとなりまして、
一見すれば焼肉店の定番にも思えるメニュー各品
しかし、良く目を凝らせばさしみの欄に見つけた、タンユッケにハラミ刺し
ホルモンに並ぶレバーも2種存在する上、特に注目度高いのがタン、ハラミら各品
いずれも3種の商品を取り揃えており、その多くに付いているのがお勧めを指す「推」のマーク
更にご飯ものへと目を向けても、今後の四文字熟語で定番化したい「石焼肉飯」といった一文を発見したり
同じくスープ部門にも、にんにく元気スープやら激辛専用テグサタンスープなど、激しすぎる空腹を迎えている今に響くワードの数々
そんな各品に目移りすればこそ、特に力強い支えとなるのが、
お店が後ろから肩を押してくれる、お勧めの声
ただ、しいたけだけは違うんだよ、しいたけだけは・・・
そんな各メニューを吟味しながら描く、本日の豪華ランチ一連の流れ
そのセットリストも仕上がった所で、ビールと共に頂く1品目には
気になり過ぎて夜も眠れなくなりそうなこちら
「ハラミ刺し」が本日の先発マウンドへ
焼き物としては定番過ぎるハラミですが、それをさしみで頂くのは当然初めて
ユッケの様に、タレ＆卵黄に絡め頂く同品ですが
まあこれが美味いのなんのって
レバーなどと異なり、表面を清掃すれば生でも頂けるのがハラミの特徴だとかで
特有の食感は残しつつ、生ならではの柔らかさ
更に、タレと卵黄、そしてハラミ自体の甘みも合わさる1品目
ここに浮き足だって、早くもビールを空けそうになる中、
ハラミに先発を奪われはしたものの、やっぱり焼肉の先発と言えばお馴染み
3品ある中から、本日はまず上タン塩をオーダー
更に第2・・いや第3先発として並んだのが、
こちら、上を越すひと品
「とときの超レバ」なる一品
先に頂くのは、こちら上タン塩
程良く厚みあるこちらの牛タン
外側はカリッとした食感に香ばしさをプラス
中にいけばクイッと柔らかな舌触りを楽しませ、もちろん滴る旨味もネギと合わさり最高
そんな牛タンをスッカリ忘れさせるほどの美味さとなるのが、
こちらの超レバでして
提供時に並んだ、にんにく入りのごま油
そちらを沸々とさせた所にサッと潜らせ、アヒージョが如く頂くこのレバー
鮮度の良いレバーであることは当然、油を潜らせ高まった旨味
外と内とで異なる食感を宿し、レバーならではの旨味も混在
そこに合わさるにんにくの風味と、もう言葉にするだけでウットリするひと品に
早くも昂ぶりまくった本日の豪華ランチ
果たして最後の一時まで、この興奮冷めやらぬ状態続きに耐えられるのか否か…
鮮魚、握りの美味しさはもちろん、もうかの星らおつまみも絶品＆リーズナブルな寿司割烹
開幕の各品からして、興奮続きとなった本日のランチ
もちろん序盤3品は、あくまでスターティングメンバー
ここからが中盤戦へと進むものとなり、それに伴い並び出す肉各品
続いて頂く3品は、左から順に
山葵で頂く牛カルビ、お店のお勧めとなるカイノミ、そしてハラミの3品
前述した卓上メニューが用意されている一方で
実際の注文は、スマホ経由でも可能となる同店
そちらのスマホ経由でメニューを見れば
卓上メニューには無い名前も数々発見
その中のひとつとなったのが、
こちら、山葵で頂くカルビ
焼前の姿を見れば分かる通り、とにかくサシが入りまくったこちらのカルビ
脂たっぷりながら、焼き上げ後は重たさを感じず、加えて共に頂く山葵との調和
これを前にしたら最後、お酒の場では日頃白米を頂かない私ですが
この肉を前にご飯を味わう欲を抑えられず、ライスの小をオーダーしてしまうほど
更に白米オーダーのチョイスを正解とさせてくれたのが、
こちらのカイノミ
優しいサシの甘み、そしてヒレのような赤肉の旨味
双方を兼ね備え、且つ心地良い食感も楽しむ同部位
これもまた、最高に白米を食べ進めたくなる1品でして
ライス小で耐えきれるのかが不安になるほど
しかも次には、
こちらのハラミも控えている本日の焼肉
先に刺身でも頂いている同店のハラミですが
焼き上げて頂く同部位は、やっぱり別物と言うべき美味さ
ただ、本日は〆のひと品として、今年の流行語を飾るであろう四文字熟語
「石焼肉飯」をどうしてもオーダーしたい訳で
白米と味わう肉の美味さを堪能し続けたくあるものの、
終盤に備える石焼肉飯への余裕も残さなければならず
そんな葛藤を抱える中、次に頂く品となるのが
こちら、超大判カルビ卵
サシが入りに入った大判カルビ
その隣りに鎮座する、卵とネギといえばそう
お店のスタッフさんによって丁寧に焼き上げられた、一枚カルビ
これを卵らに潜らせて味わう、すき焼きスタイルの肉
当然、これを前にご飯を我慢する事は叶わず
最後のひと口まで、ガッツリとライスを食べきるものとなった中盤戦
そして迎える後半ですが、
ここで頂くものとなったのが、こちらの超タン塩
当初は上タンに目が行っており、同品の存在に気付かなかったものの
見ての通り、たっぷりのネギを中に仕込んだ状態での提供
この牛タンを鉄板にて焼き上げれば、滴るタンの脂と旨味
それを存分に吸い上げ、カリッとした食感に香りも高めるネギとの調和
同スタイルで提供される牛タンを出すお店が千葉にも増えて来たものの
恐らくこのスタイルで味わう牛タンを、正しく「美味い」と思えたのはこちらが初めてで
そんな牛タンの美味しさに舌鼓すればこそ、
追加のつまみで頂きたくなるのが、こちらの超タンユッケ
更には、ホルモンからもお勧めの1品
こちらの上ミノも頂きながら、徐々に仕上がりを見せる本日のランチ
いよいよこれが、本日の〆となる2品になりまして
この豪華過ぎるランチ、その〆を飾るものとなったのが
激辛専用テグサタンスープ、そして最強の四文字熟語こと石焼肉飯
まずはこちらのスープですが、
テグサタン、と名乗りはするも
そのベースとなるのは、もちろんテグタンスープ
そこに追加の辛味を宿すものとなるのですが
ラストに味わうスープであればこそ、この激辛仕様が心地良い辛味に
具材には、野菜にカルビとたっぷり具沢山
辛味と旨味を纏った具材をスープと共に味わいつつ、
そんなスープのお供となる、最強の〆ご飯がこちら
「石焼肉飯」となりまして
しっとり仕上げとなるご飯の中には、こちらもカルビを投入
加えてネギにフライドガーリックらの薬味を載せ、そしてご飯は石焼きでの提供
存分に熱した器の中で、ご飯にもお焦げがたっぷり
香ばしさと肉の旨味、そして脂吸い上げたご飯の美味さは、当然格別の限り
先に白米を一杯頂いているものの
それとは「別腹」と断言出来る、肉の旨味詰まったご飯とスープでの〆
さすがに食べ過ぎた感は否めないものの
そんな食べ過ぎ満腹すら心地良い余韻に感じる程の一食
京成を乗り継ぎ臼井まで足を伸ばす遠路となりましたが
その移動距離を惜しいと感じさせない、絶品揃いの焼肉たち
定番もあれば変わり種もあり
素材の美味しさのみならず、加わるひと手間二手間が、より高める旨味の数々
また冒頭でも触れた通り、こちら臼井店の他
現在は勝田台にも店舗があるとのことでして
提供される品は同様との話ともなり
今後は臼井のみならず、勝田台の方へも足を運んでいきたい、最高の焼肉を堪能させて頂きました。
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焼肉 ととき 臼井駅前店
■ やきにく ととき うすいえきまえてん
■ 住所：千葉県佐倉市稲荷台1-10-1 あいかわビル
■ 営業時間：17:00 – 23:00 / 土・日・祝日 12:00 – 23:00
■ 定休日：不定休