昨年4月に1周年を迎えた、西千葉のカリーダモン
その際に依頼を受けるものとなりまして、私孤高の千葉グルメとのコラボカレーを提供して頂いた同店
参照：カリーダモンと孤高の千葉グルメがコラボ！孤高のフィッシュカレーが3月スタート⇒
この際に提供して頂いた、同店初となるフィッシュカレーが有り難いことに好評を頂いたそうでして
間もなく2周年を迎える、こちらのカリーダモン
この4月もまた、昨年に引き続き
私とのコラボメニューとなる「孤高のフィッシュカレー」を限定メニューとして提供頂けるとの事
更に今年は、周年当日＆翌日の2日間に限り、更なる限定メニューの準備も進めておりまして
今回は、そんな2品についてお知らせさせて頂こうと思います。
昨年3月より限定メニューとして提供、孤高の千葉グルメ＆カリーダモンのコラボカレーが今年も復活
さてさて、まず4月1日より提供が始まりました
私、孤高の千葉グルメとカリーダモンのコラボカレー
それがこちら、
孤高のフィッシュカレーとなります
昨年は3月～4月の2ヶ月間で提供されたこちらの限定カレー
今年は4月1日からの1ヶ月間限定メニューとして復活とのこと
本品最大の特徴となるのが、その商品名通り
「魚」をメインとしたカレーになる点でして
主役となるトッピングには、春先が旬となるメカジキを使用
こちらのメカジキもまた、専門店より取り寄せている拘りの品となりまして
そんなメカジキと共に頂くカレーのベースにはドライトマト
またメカジキとカレーとの調和を高めるべく、カレー側にはアンチョビを忍ばせ一体感をアップ
そんなカレーの主役となるメカジキですが、
こちらは事前にカレーと共に煮込んだものを使用
ホロッとほどける柔らかな食感の中から、各種スパイスの豊かな風味が広がる具材に
そんなメカジキと共に頂くカレーの方には、
ドライトマトや玉ねぎを使用し、スパイスとの調和を楽しむ味わいに
基本のカレーに比べ、私仕様ということもありやや辛味を増したものとなりますが
トマトや玉ねぎらの存在が加わる事で、辛味を和らげながら味わう事も可能に
また、しっかりした刺激が活きるカレーであればこそ
ご飯との調和も一層高まっているのが、同品の魅力
更に、本カレーに対し一層春らしさを与えてくれるのが、
カレーの上にトッピングした、スナップエンドウの存在でして
春らしさと鮮やかな彩りを与える、こちらのスナップエンドウ
ただ見た目を楽しむだけでなく、こちらにはパン粉とクミンをプラス
両者が加わる事で、豊かな香りと食感もプラス
スナップエンドウを含む、3者3様の風味と食感を楽しんで貰えるトッピングとなります
もちろん、ご飯やその他のサラダ等については
通常メニューと同様、個々での選択が可能となるこちらのカレー
私は毎度ながら、サフランライス＆雑穀米のよくばりな組み合わせで頂きますが
どちらのライスを選んだとして、その調和は変わらない同品
また、同店ならではの楽しみ方となります
リーフサラダと2種のアチャールがトッピングされる
「カラフルお野菜」であれば、カレーとの味変も楽しむ事が可能に
二種のアチャール、そしてピクルスについては
そのまま味わえば、甘酸っぱさが箸休めにもなるし
またカレーと頂けば、その甘酸っぱさがまんまアクセントとなる、カレーの味変アイテムにも
そんな野菜らによる味変なども楽しめるものの、
やっぱり主役となるのは、メカジキとスパイス豊かなカレー
毎月、様々な限定カレーを提供している同店ですが
お魚が主役となるカレーは、こちら「孤高のフィッシュ」のみ
昨年の提供時にも好評頂いたこちらのカレーですが
この4月いっぱい限定での復刻メニューとなっております
ただ今回の2周年では、同カレーに加えてもう1つ
新たなコラボメニューも提供させて頂くものとなったのです。
オープン2周年を迎える4/10、11限定のコラボカレーはまさかの絶品和牛カレー
4月10日の2周年に先立ち、1日より
「孤高のフィッシュ」を1ヵ月限定、復刻にて提供開始となったカリーダモン
ただこちらとは別途
2周年当日となる4/10、そして11日の2日間のみ
上記した孤高のフィッシュとはまた異なる
新たな限定コラボカレーを提供させて頂くものとなりました
4/10、11の2日間限定での提供となるのが、こちらの品
MO2周年、和牛カレーとなります
ネーミングについては、まあアレだとして
こちらのカレーはその名の通り、和牛ベースという豪華なカレー
具材のメインとして使用しているのは、
ほろっほろに柔らかく仕込まれた、和牛のスネ肉
牛ならではの旨味に加え、コラーゲン質も楽しめる贅沢なトッピング
加えてこちらもまた、春を彩るトッピングとして
シャキッとした食感が楽しめる、ホワイトアスパラを共に提供
その上に盛り付けられるのは、香味野菜のペーストとなり、これがカレーへの最高の味変を産むアイテムでもあるのです
さて、こちらの和牛カレーですが、
スパイスカレーではあるものの
メインとしてはフォンドヴォーを使用したスタイルに
欧風カレーのエッセンスを加えつつ
そこへスパイスカレーならではの刺激や豊かな風味をプラス
牛の旨味が存分に溶け込んだカレーではあるものの
それだけでは終わらない、多彩な刺激らを楽しめるカレーに
そんなカレーへのメインとなる具材が、
こちらの牛スネ肉でして
前述した通り、和牛のスネ肉を使用
周年らしい豪華なトッピングとなっており、スプーンでホロッとほどける柔らかさが特徴
カレーらの芳潤な香りや旨味もたんまり染み込み
そのまま口に運んでも絶品なら、カレー＆ライスと頂いても最高な1品に
加えて春らしさを与えてくれるのが、
こちらのホワイトアスパラ
グリーンアスパラに比べ柔らかな食感にはなるものの
シャキッとした歯ごたえを残し、カレーとの調和も最高な一品
豊かな彩りを与えるのはもちろん
前述した香味野菜のペーストと共に味わっても最高
また、この香味野菜ペーストがカレーへと広がっていくことで
一層の深みある味わいへと変化していくのが、本品の特徴でして
序盤はビーフカレーならではのフォンドヴォーを
中盤以降は野菜ペーストが織り成す、新たな味わいを楽しめる2段構成に
なにより、今回の主役となります
こちらの和牛スネ肉
肉感を残し旨味も味わいながら、スネ肉ならではのコラーゲン質も楽しめるトッピング
こちらをゴロゴロと乗せてしまったのも、4/10＆11の2日間限定であればこそでして
前述した「孤高のフィッシュ」については、4月いっぱいの提供ながら
こちら和牛カレーは周年当日、10日＆11日のみの限定販売となっております
なお上記のうち10日については、予約のみでのご案内とさせて頂き
11日に関しては、売り切れまでのご案内になるとのこと
いずれも私、孤高の千葉グルメとのコラボメニューとなりますが
ぜひこの機会に、西千葉カリーダモンへ足を運んで頂ければ幸いです
なお、お店に関する詳細は以下のインスタアカウントよりご覧下さい
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Curry Damom
■ カリーダモン
■ 住所：千葉市稲毛区緑町1-25-11
■ 営業時間：10:00～16:00
■ 定休日：土、日、月曜日