古来より初物が好きと言われる江戸っ子
初がつおの時期になると
「嫁を質に入れても食べる初がつお」
などと言われる通り、
とにかく初物に目がないと言われてきたそうで
そんな江戸っ子の血を引いている訳では無いものの
どうにも初物と聞けば、即食い付いてしまう私
まあ、初物を食べると寿命が5年延びる
なんて迷信もあったりする訳で、体に良いのも間違い無し
そんな今年の「初物」を求めるものとなった、本日のランチ
向かった先はモノレール作草部駅
同駅からすぐ、お馴染みとなります
「麺処まるわ」になります
毎年、GWが明けるこの時期
同店で頂ける初物と言えば、そう
毎年恒例となるあのメニューを求め
本日はここ、麺処まるわを訪れるものとなったのです。
モノレール作草部駅すぐ、麺処まるわ 毎年恒例、夏の冷やしメニューが今年は2品でスタート
前述した通り、毎年GWが明ける頃より
夏の定番メニューが提供開始となる、麺処まるわ
今年もまた、GWの後半より提供が始まっていたものの
臨時休業等と被ってしまい、例年に比べ出遅れることに
とは言え、まだ5月
この時期にして、早くも提供開始となる
麺処まるわの恒例、夏季限定メニューと言えばそう
こちら、冷やしたんたん辛つけ麺に他なりません
同店のレギュラーメニューでも人気NO1となるのが
たんたん辛つけ麺
そちらの夏季限定メニューとなるのが
この冷やしたんたん辛つけ麺となるのです
そんな冷やし～に加えて、今年は
もう1つの冷やしつけ麺も提供とのこと
ちなみに、もうひと品は
「冷やしゴマしそつけそば」となっておりまして
こちら、当初はGWの期間限定として提供され
もちろん私も、即時に頂いて来たつけ麺
同品が好評だったことを受けてか
こちらの冷やしごま～も、今年の夏は提供を続けるようで
そんな2品の冷やしつけ麺が並ぶものの
本日のお目当ては、前述した通りの初物
そんな訳で本日は、メニューを見る間もなく
「冷やしたんたん辛つけ麺」を特製トッピングにて頂く事に。
スッキリ辛味にジワジワと広がる出汁の旨味 麺処まるわで頂く、冷やしたんたん辛つけ麺
ここの所、お休みが続いていた影響もあってか
早い時間から賑わいを見せている、作草部の麺処まるわ
そんな店内にて、注文より待つこと10分少々
提供となった今年の夏、初めて頂くこちらの品
麺処まるわ、夏の風物詩
「冷やしたんたん辛つけ麺」の特製トッピングになります
麺は細麺での提供となっており、
こちらの通り、たっぷりのチャーシュー
メンマ、海苔、揚げ玉
更に本日は特製トッピングとなるので
チャーシューは2枚を増量、海苔も2枚増しとなり味玉も共に提供
頂く麺は、もちろん浅草開化楼の細麺で
しっかり茹でた麺を水で締めての提供
そんな麺を潜らせるつけ汁が、
こちら、真っ赤に染まった冷たいつけ汁
冷やしとは言え、たんたん麺
たっぷりの刻み玉ねぎ浮かぶ様が特徴となります
早速、そんなつけ汁へ潜らせていくと
序盤はその赤みが示す通り
たんたん麺らしい辣油ベースの辛味が到来
そこに絡む玉ねぎらのアクセントを楽しみつつ
奥からじわりと湧き上がってくるのが、鰹らを主体とした優しい旨味
序盤にはしっかり辛味を
後半からは辛味が収まり、徐々に旨味が増すつけ汁
食べ進めるだけで、自然と味変が進んでいき
最初と最後で、趣異なる味わいを楽しめるのも同品の魅力に
更に、こちらの麺にはたっぷりの揚げ玉が載り
これを麺と共につけ汁へ入れることでも、徐々に増す旨味
前半にはしっかり辛味を、
後半には多彩な旨味が広がる、優しい味わいで〆る
これから日々増す夏の暑さを前にしても
食欲を沸き立ててくれる、正に夏季限定メニューに相応しい1品なのです
そんなつけ麺のトッピングには、
まずこちら、刻んだチャーシューから
久々に頂く特製トッピングとなるので
その量も3枚分と、食べ応え十分
また、少し仕込みの方法が変わったのか
肉の旨味をしっかり感じ、味付けは抑えめなチャーシューに
そんなチャーシューをつけ汁に潜らせれば
旨味と辛味も加わり、美味しさも増すばかり
更に、これまた久々頂くのが、
こちらのメンマ
頻繁に足を運んでいる同店ですが
ここ最近は限定メニューの注文続きとなりまして
その為、頂く機会も少なくなっていたものの
コリッとしっかりした食感を宿すメンマは、やっぱり大好物
更に、麺と共に頂き美味しさを増す
こちらの海苔
序盤こそ辛味主体のつけ汁になりますが
後半になれば、その旨味は魚介ベースへと変化
海の美味しさが沸き立つつけ汁
それと共に海苔を頂くのだから、当然美味しさも増すばかり
そうこうしながら食べ進めていけば、
この通り、つけ汁の赤みは徐々に収まり
最終的には魚介系の旨味が満載な優しい味わいに変化
しかもこちらのつけ麺は、5月から10月近くまで提供になる
その期間に於いても、都度変化を味わえるのが特徴でして
まだ暑さも弱い今時期と
夏の暑さが本格化する8月とでは、これまた異なる味わいを楽しめるつけ麺
これからの季節、重宝する一食となるのはもちろん
食欲落ちる夏にこそ、最高の栄養補給も得られる一食となります
ちなみに、そんなたんたん辛つけ麺と共に
今年、提供となっているもうひと品がこちら
「冷やしゴマしそつけそば」でして
こちらの品も、その名の通り
ゴマに紫蘇、そして梅の風味で食欲沸き立つ一杯
よりスッキリ＆サッパリを求める方には
ぜひお勧めしたい、冷たいつけ麺となります
という訳で、本日のランチは
今年の初物を求め、作草部の麺処まるわを訪問
毎年、この時期より提供が開始となる
「冷やしたんたん辛つけ麺」を頂く事に
気付けば10年、いやそれ以上か
毎年食べ続けている、こちらのつけ麺
それであっても、やはり外す事出来ない
夏の訪れを早くも感じさせてくれる、極上の一杯を堪能
もちろん、今の時期以上に
暑さが増していく7月、8月にこそ重宝する1品
これまた例年のこととなりますが
今年もすでに、猛暑の訪れが予見されているそうで
これから始まる、本格的な夏
それを乗り越える上でも、ぜひお勧めしたい1食となります。
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麺処まるわ
■ めんどころまるわ
■ 住所：千葉県千葉市稲毛区轟町4-1-13
■ 営業時間：[火～土]11:00～14:30（土のみ15:00）/17:00～22:00 [日祝]11:00～15:00
■ 定休日：月曜日