前日に今年最初の真夏日を迎え
さすがにエアコンを付けだすものとなった5月後半
今年も間違い無く、猛暑が訪れる事を確信し
早め早めに冷やしメニューの模索を始めよう
と、決意を新たにしたところで
ちょうど飛び込んで来たのが、これまた冷やしまぜそばの情報
その情報源となるのは、千葉中央にあります
こちら、二代目ラーメンあやになります
昨年の9月になった同店
その為、昨年の夏は冷やしメニューの提供は無かった訳でして
しかも、ラーメンあやといえば
G系ラーメンに、勝るとも劣らないワシワシ太麺が持ち味
そんな麺で頂く冷やしにも興味惹かれる次第となり
本日のランチはこちら、二代目ラーメンあやを訪れる事に。
たっぷり野菜にウマ辛もつカレーでお馴染み、二代目ラーメンあやに冷やしメニュー？
5月の後半ながら、連日25度を越え
早くも冷やしメニューが美味しくなってきた本日
向かった先は、千葉中央エリア
昨年9月にお店を引き継ぐ形でオープンとなった、二代目ラーメンあや
オープンから早いもので、もう9ヶ月
その間にも幾度と足を運んで来ましたが
同店と言えば、前述した通り
ワシッとした太麺が特徴の1つとなるお店
そんな麺で、果たしてどんな冷やしが出てくるものか
気になりながら、お店の前を覗いてみると
ここで早くも発見となるのが、冷やし中華はじめましたの一声
そんな新作に期待を寄せ、早速店内へと入り
あらためてメニューを見ていきますと、
従来からのメニュー各品は上記の通り
野菜ら－めんにもつカレー野菜
海老辛味噌野菜に加え、飲んだ〆にお勧めとなる豚骨ラーメン
上記の他、汁なしメニューも揃っており
こちらは野菜まぜそば、そしてもつカレー野菜の2品に
そんなレギュラーメニューの右隣に並ぶのが
先日より提供の始まった、夏季限定メニュー
こちらも二種が用意されており、
冷やし中華風まぜそば、そして旨辛冷やしとのこと
いずれも1玉、1.5玉の選択が可能となりますが
本日はこちらから「旨辛冷やし中華風まぜそば」を頂いてみようと思います。
甘酸っぱいタレにしっかり辛味残す唐辛子 野菜もたっぷり、旨辛冷やし中華風まぜそば
通常の冷やしと旨辛、
2種からの選択が可能となる、二代目ラーメンあやの冷やしメニュー
せっかく冷やしだと言っているにも関わらず
結局選んでしまうのは「旨辛」でして
いつぞやも誰かに
「何かに付けて辛くする」と言われたような
そんな記憶をフッと遡りながら
注文より待つこと10分少々
提供となった本日のランチがこちら、
二代目ラーメンあやにて頂く、夏季限定メニュー
旨辛冷やし中華風まぜそばになります
他のメニュー同様、たっぷりのもやしを盛り付けながら
大ぶりなチャーシュー、フライドオニオン
そして、早くも立ち上がるのが
ふんわり漂う、魚粉の香り
そして、旨辛の「辛」パートを担当するのは
同まぜそばの登頂に振られている
赤唐辛子、ということでしょうか
その量は決して多くは無いものの
こちらのお店で使用する唐辛子は、たしか韓国の結構ヤバいヤツ
少量でありながらも十分な辛味を残す
そんな予感がしっかりと迫ってくる一杯
見た所、まだ麺や具材とタレは絡んでいないようで
全体を混ぜ合わせて辛が、食べ頃スタートとなる同品
とは言え、まずは気になるこちらの麺
混ぜ合わせる前に最初のひと口を頂くべく、そっと取り上げてみると
イイ感じにウェーブの掛かった、太麺がご開帳
その見た目の印象通り、
ワシッとした歯ごたえを感じさせるこちらの麺
とは言え、冷やしであっても魅力は衰えず
むしろ、より風味を高めている感も
これがタレや唐辛子と絡まった暁に
どんな一体感を見せてくれるのか、更に楽しみになる一口目
続いては、底に沈むタレと麺
そして各種具材らを掻き混ぜていきますが、
たっぷり乗ったもやしにまで
しっかりと絡まりだした、唐辛子の赤み
そして、麺の下に沈んでいたタレも
全体へと行き渡り、これにてスタンバイも完了
あらためて頂いてみると、
こちらのタレは、いわゆる冷やし中華の定番系
甘酸っぱい醤油ダレとなりますが
酸味はそこまで強くないのが特徴
その甘みが、唐辛子の辛みを引き立てるトリガーとなり
そこまで量の多くない唐辛子ながら、後味にしっかり辛味を感じさせます
そんな甘辛が絡まる麺もまた美味しく仕上がり
一口目に頂いた際よりも、更に深まるその旨味
もちろん、美味しさを増すのは麺のみではなく
具材としてたっぷり入るもやし、青ネギたち
これにも甘辛ダレはしっかり絡まり
過不足を感じさせず、且つ冷やしらしいスッキリした後味に
そんな同品の中でも、
やっぱり強い存在感を見せているのが、
こちらの大判チャーシュー
しっとりした柔らかな食感に、豚の旨味
更には脂の甘みも合わさり、当然の如く絶品
ここにもタレの風味は行き届いており
旨辛という表現がシックリくる味わいを残してくれます
そんな冷やしまぜ蕎麦に
もう1つ、アクセントを残してくれるのが
こちらのフライドオニオン
香ばしさに玉ねぎの甘み
そして食感の妙を残すフライドオニオンは、マストな存在に
欲を言えば、もう少し量があれば・・・
と思わせる程、魅力を与えてくれる存在となりました。
という訳で、本日のランチは
早くも冷やしメニューの提供が始まった、二代目ラーメンあやへ
2種の冷やしまぜそばが提供される中
やっぱり選んでしまう、旨辛冷やし中華風まぜそば
そのネーミングに偽りない、しっかりした辛味
それのみで終わらせない、タレとの一体感
なにより麺の美味しさをより顕著に感じられる味わいで
もやしらの野菜もたっぷり、満足の一食となりました
また本日は、トッピング等を加えず頂いた同品ですが
魚粉や揚げネギ、マー油などを加えてみても面白そうなまぜそば
いずれにせよ、夏本番まではまだ数ヶ月
様々なカスタマイズを楽しみ、今年の夏に備えたい一食となりました。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
こちらの「ブログランキング」をクリックして頂き、お知らせ下さい
頂いたクリックを励みに、より深くディープな千葉グルメ情報をお届け致します。
二代目ラーメンあや
■ にだいめラーメンあや
■ 住所：千葉県千葉市中央区中央2-6-3 FCビル 1F
■ 営業時間：11:00～20:30
■ 定休日：日曜日