週の頭から連日、出勤？している西千葉の茜空
イベントも本詰めとなる週末を迎えることから
本日は朝より買い出しのお手伝いへと出発
ひとしきりの買い物を終え、お店へ荷物を降ろした所で
ここからいよいよ、本日のランチタイムへと突入
とは言え、すでに良い頃合いの時間帯となり
午後にも備え、これから遠出する訳にもいかず
西千葉駅界隈で頂く、本日のランチはこちら
「肴亭 杉家」でのランチを久々に決行するものとなりました。
千葉神社裏手となる中央区院内に3月オープン、鮨Laboを初訪問
ちょうど1ヶ月ほど前、
ディナー帯でも初訪問を果たした、西千葉の肴亭杉家
参照：西千葉駅すぐ、肴亭杉家 絶品鮮魚が揃うお店で頂く旬のイワシ三昧⇒
その店名からも伝わる通りの鮮魚を始め、
美味しい手料理が頂ける駅チカの居酒屋となるのですが
ランチ帯でもまた、その実力を味わう事が出来る
焼き魚や生姜焼きらの各種定食を頂く事が出来る同店
メニューは以下の通りとなっており、
前述した生姜焼きや焼き魚定食
ヒレカツに唐揚げ、そして日替わりメニューも提供
ただ、その人気の高さもあり
11：30からのランチオープンながら、13時前後で売り切れになることもしばしば
中でも、ランチNO1の人気メニュー
「中落ち丼」は、正に早い者勝ちとも言うべき品でして
12時手前でも売り切れることが多い同品ですが
実はこの前日、同店のママ＆マスターが「茜空」へと飲みに来られまして
その際にコッソリ
中落ち丼の「取り置き」をお願いすることに成功
そんな経緯もあり、当然ながら本日は
こちら中落ち丼を頂いてみるものとなりました。
丼サイズのご飯にたっぷり中落ち 日替わりお惣菜にはヒレカツも付いた中落ち丼定食
11：30の開店時刻に
暖簾が掛かると同時に入店となった、西千葉の肴亭杉家
当然、一番手での入店にはなったものの
その後も続けざまにお客さんが続々と入店
開店からわずか5分でカウンターは満席
座敷席にもお客さんが案内されるほど、早くから賑わいを見せる同店
そんな店内で、注文から待つこと10分ほど
提供となった本日のランチがこちら
肴亭杉家にて頂く、中落ち丼になります
商品名こそ「中落ち丼」となるものの
丼のみに留まらず、日替わりのお惣菜に香の物、お椀も合わせて提供となる同品
最早、定食とも呼べそうな品数となるのですが
やはり特筆すべきはこちら、
丼サイズのご飯に、
それを完全に埋め尽くすボリュームとなる、まぐろの中落ち
骨身からこそぎとったそれ、を思わせる様に
マグロの身も形を残し、共に盛り付けられる豪華な丼
ワサビ、醤油が提供されはするものの
それらを掛けずとして、
中落ちのみで味わっても、その甘みが存分に味わえる美味しさ
魚の一番美味い部分は骨身
と言われる通り、脂の乗った甘みをしっかり蓄え
更には、赤身の旨味や食感も加わり
ご飯が進む、最高の中落ちに
そこにわさび、そして醤油を加えていけば
より引き立つ、脂の甘み
たっぷり乗ったネギ
そして海苔もアクセントを与えながら、ご飯と頂く美味しさを増すばかり
そんなメインの中落ち丼に加えて、
恐らく自家製、と思われる香の物
そして副菜には、ヒレカツとキャベツのせん切りも提供に
カラッと揚げたてにて提供されるヒレカツは、
脂の少ないヘルシーな部位になるものの
その分、豚肉ならではの旨味がしっかり味わえる1品
メインの中落ち丼だけでも、十分なボリュームになるものの
副菜もしっかり頂く事で、その満足度は更に増すばかり
もちろん、お椀にだって一手間を感じさせるばかりで
わかめに油揚げ、豆腐ら具沢山なお味噌汁
しかも、ガッツリ伝わる出汁の旨味も合わさり
ひと口頂くだけで、五臓六腑に染み入る様な一杯
これぞ丁寧な和食、と太鼓判を押したくなる
絶品中落ち丼、そして各品を堪能する1食となりました。
という訳で本日のランチは
西千葉駅すぐの人気店、肴亭杉家を訪問
開店早々に席が埋まり、13時には売り切れも珍しく無い同店で
久々となる「中落ち丼」を頂く事に
丼にガッツリ盛られたご飯、
それを完全に埋め尽くす、たっぷりまぐろの中落ち
そんなメインに加え、副菜各品も付いて
お値段は1000円とリーズナブルなのも嬉しい一食
本日は前日からの予約もあり
中落ち丼を堪能するものとなりましたが
こちらで頂く焼き魚定食も絶品ならば
日替わりもまた、楽しみなメニューの1つ
夜に頂くお刺身を始めとした鮮魚各品も最高ですが
ランチで利用したとしても、また違う満足度の得られる、お勧めの1軒となります。
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肴亭杉家
■ さかなてい すぎや
■ 住所：千葉県千葉市中央区春日2-22-11
■ 営業時間：11:30 – 14:00 / 17:00 – 23:00
■ 定休日：日、木曜日