過去イチレベルに短かった梅雨が明けて以来
連日続いている、アホのような猛暑日
お昼に出発したとして、毎度ながら冷たいものを欲し
本日こそはと、冷やしメニューに照準をセット
未食のメニュー、お店を含め
いくつか候補は浮かんだのですが
昨年の夏には都合3～4度も食べているものの
今年の夏に限っては、まだ未食となる冷やしメニュー
こちらを求め向かった先は、JR稲毛駅
同駅から徒歩2分となる、老舗のラーメン店
こちら「旨麺」になります
昨年、幾度も足を運び
その都度舌鼓した、同店の冷やし
今年初となる同品を頂くべく
久々の旨麺をランチ訪問するものとなったのです。
JR稲毛駅すぐ、豚骨＆排骨ラーメンの老舗 旨麺をランチ訪問
そんな訳で、昨年の夏以来
実に10ヶ月ぶりに足を運ぶものとなった、稲毛の旨麺
本日、お店を訪れた時刻は12時手前
11:30オープンとなる同店ですが、すでにカウンター席にはお客さんが多数来店
とは言え、まだ僅かに空きもあり
残り僅かとなる空席にて、メニューからチェック
旨麺といえば、まず名が上がるのが塩とんこつラーメン
旨味はしっかり感じるものの、重たさは無く
また豚骨特有の臭み無く、食べやすい味わいが魅力の同店
そんな豚骨ラーメンと人気を二分するのが
メニュー下に並ぶ、同店の担々麺
更には、旨麺を語る上で欠かす事が出来ないのが
豚の唐揚げこと、排骨のトッピング
私自身、排骨が大好物でして
私の中で排骨といえば、真っ先に浮かぶのがここ旨麺でもあります
そんな名物、気になるメニューが各品並ぶも
この時期、食べずにいられないのがそう
昨年も幾度とお世話になった
同店の「冷やし担々麺」に他ならず
本日は、そんな冷やしに排骨をトッピング
排骨冷やし担々麺を頂いてみる事に。
たっぷり野菜に挽き肉、辛味も整った担々麺 カラッと揚がった排骨も最高
前述した通り、満席近くで推移するお昼手前
それだけに注文からの時間もある程度は・・・
と、心して望んだ本日の旨麺
ですが、そんな心配も杞憂となる程、とにかく仕事の早い同店
大忙しの時間帯であろうにも関わらず
それを感じさせる事無く、オーダーから待つ事10分ほど
早くも提供となったこちらの品
稲毛の旨麺で頂く、冷やし担々麺 排骨トッピングになります
冷やしラーメン、冷やし中華は数あれど
おおよそどこのお店とも被らない、ここ旨麺ならではの1皿
現状、まだ麺の存在が確認出来ないほど
たっぷりの生野菜、挽き肉
そして排骨がお皿を埋めるこちらの品
もちろん、めくった先からは
麺、そして冷たいスープが現れる訳でして
まずはそんな麺を引っ張り出していきますが、
ツルッとした心地良い食感となる、こちらの麺
胡麻の甘みと風味を感じさせつつ、
後味には想像しているよりも2段上をいく辛味が届くのが特徴
麺のみを頂いていれば、少し強くも感じる辛味ですが
周囲に並ぶ野菜、挽き肉らを伴う事で、最高のバランスを形成する次第で
そんな麺と共に頂く、清涼感溢れる具材が
こちら、たっぷりの生野菜たち
レタスや玉ねぎらがたんまり盛り付けられており
その様はもう、サラダと呼んでも遜色ないほど
この野菜各品を、担々麺のスープ
いやタレと呼べべきか、こちらで頂くのがとにかく最高
当然､麺と共に頂く事でも
多彩な食感を楽しめるものとなり、更に清涼感も残す働き者
そんな同品に対し
より一層の「担々麺」らしさを与えてくるのが
こちら、細かにミンチされた挽肉たち
ちょい濃い目の味付けとなっており
こちらを全体に混ぜ入れてからが担々麺の真骨頂
タレ、麺、そして各具材
これらが一体となって織り成す
コク、甘み、そして辛味のバランス
それでいながら、麺やタレはキッチリ冷たく
辛味を帯びながらも清涼感を伝える各品
暑さ続く中であればこそ、
連日でも食べ続けたくなる、絶品冷やしメニューになります
が、そんな冷やしを更にワンランク
上の存在へと引き上げてくれるのが、
こちら、後乗せトッピングの排骨
ハーフと一枚、二種のサイズが選べる排骨ですが
本日はハーフサイズ（280円）をトッピング
パリパリ香ばしい食感の衣を破ると
その奥から飛び出すカリッと食感の豚肉
カレー風味の味付けも加わるものとなり
より深みを増していく、冷やし担々麺
更にトッピングの中には、
こちらのミニトマト
そしてそして、
半分カットのゆで卵も乗り
いずれもタレや具材と頂けば、美味しさひとしお
そして当然ながらに、
たっぷりタレを絡めた麺、野菜と共に
排骨を頂いてこそ、その存在感が本領発揮
辛さは行き渡るものの、冷たい具材に麺
そこにアツアツ排骨がもたらす温度差のギャップ
各種具材や麺、タレ、そしてトッピングらも含め
ここ「旨麺」でしか味わう事できない、唯一無二の絶品冷やしとなりました。
という訳で本日のランチは稲毛
同駅近くの老舗ラーメン店、旨麺を久々に訪問
昨年の夏にもドハマりしたものの
今年は未だ注文に至らずだった、冷やし担々麺with排骨をオーダー
キンキンに冷えた麺に清涼感溢れる具材
それでなお辛味はしっかり、コクも味わえる担々麺
同品だけでも十分な完成度を誇っているものの
やはり旨麺、同店名物排骨をトッピングしてこそ真骨頂
辛さに冷たさ、当然の旨味
そこへ新たに、カレー風味と温かさをももたらす排骨
タダでさえ、多彩な味わい広がる担々麺を
更に一段押し上げる、最高のトッピングにて堪能
昨年も幾度と足を運び、堪能した同品ですが
今年の夏もまた、何度と食べたい事間違い無しな逸品となりました。
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旨麺
■ ういめん
■ 住所：千葉県千葉市稲毛区小仲台6-2-7 102号室
■ 営業時間：11:30 – 15:00 / 17:00 – 22:00
■ 定休日：月曜日