今年の2月、千葉中央駅近く
富士見にオープンした、中華そば こばやし
これまでにも、醤油に塩
そして少し前には、初の限定メニューも頂いた同店
そんな「中華そば こばやし」に先日から
夏らしい新たな限定メニューがスタートしたとの事
話を聞けば、同店初のつけ麺になるとかで
しかもつけ汁は、私好みの辛い系になるのだとか
これはもう、食べておかずにはいられない一食なのは間違い無し
そんな訳で本日のランチは
道路の工事？真っ最中となる中
千葉・富士見の中華そば こばやしを訪れるものとなったのです。
京成千葉中央駅から徒歩3分 中華そば こばやしにて夏らしい限定メニューがスタート
という訳で、本日向かった先は
千葉中央駅すぐとなる、中華そば こばやし
この日、お見せに着いた時刻は11：20ほど
少しオープン時間から遅れての到着となりまして
カウンター席が7席となる店内には
すでに4名ほどのお客さんが入店中
まず券売機へと向かってみると、
過去の訪問で頂いて来た、2種類の中華そば
醤油と塩が並ぶ他に
チャーシュー、ワンタン、そして特製トッピング
その他サイドメニューには、
トリュフ卵かけご飯や焼売らも並ぶ同店
中でもこちらの焼売が絶品とかの話で
これもまた、機会あればぜひ頂いておきたい1品
ただ、本日のお目当てとなるのは
冒頭からも伝えてきた通りの限定メニュー
こちらの辛つけそばになります
中華そば こばやし初めてのつけ麺となるのですが
麺量は大盛り無料となる上、ライスも付いてくるとの事
気になるサイドメニューも複数ある同店ですが
初となるつけ麺、しかもご飯らも付いてくるとかで
そのボリュームの程が想像付かず
本日もまたサイドメニューは断念、辛つけそばのみを頂いてみる事に。
虎ノ門の名店、港屋を彷彿とさせるつけ汁に多彩なトッピング 絶品辛つけそば
平日に比べ､人の動きがゆったり目となる土曜日ながら
早い時間よりお客さんがひしめく、千葉中央の中華そば こばやし
先客となる5名が退店した後にも
新たに4名が入店するなど、外待ちこそ出ないながらに賑わう店内
そんなこんなで注文から待つ事10分少々
提供となった本日のランチがこちら
中華そば こばやしで頂く限定メニュー
「辛つけそば」になります
従来提供されていた品は、全て中華そばとなっており
こちらが初となるつけ麺スタイルの限定メニュー
まず麺の方には、
特製トッピング等では無いデフォながら
刻んだチャーシューにメンマ、そして味玉
麺の上には刻み海苔、そして胡麻と
まるでざる中華を思わせる各品の揃い踏みに
そんな麺を頂くつけ汁の方は、
表で目にした説明書きによれば
自家製辣油を使用したつけ汁との事
こちらをひと口頂いてみると
なるほど、港屋らに代表される「つけ蕎麦」系のつけ汁になりまして
和出汁なのか、それとも同店のカエシなのか
いずれかから溢れる昆布系の旨味
そこに辣油の程良い辛味と油分を合わせ
コクと甘みも感じさせる、ピリ辛仕立てのつけ汁に
そんなつけ汁と頂く麺もまた
従来とは一風変わったものが使用されており、
こちらのつるんとした喉ごしが特徴となる平打ち麺
心地良い舌触りを楽しませるこちらの麺
平打ちだけにつけ汁も乗りやすく、旨辛さの両立を支える存在に
そんなつけ汁の中には、
ネギと共に見え隠れする、たっぷりの豚バラ
これまたフワッとした食感に仕上がっており
丁寧な調理を伺えるトッピングが、つけ汁の美味しさを底上げ
当然、そんな豚バラと共に麺を頂けば
中華麺ではあるものの
その味わい方は、正に港屋のつけ蕎麦スタイル
個人的には、もうひと越えする辛さも欲しい所ですが
つけ汁、麺、豚バラの三重奏は大満足を残す組み合わせに
また、つけ汁の美味しさを引き立てる存在となるのが
こちら、麺に絡まる刻み海苔
蕎麦汁を彷彿とさせるつけ汁だけに
磯の香り豊かな海苔との相性も、当然の如く抜群
また、面白い所となったのが、
こちらの細切りとなるメンマでして
従来からコリッとした食感が特徴となる同店のメンマながら
今日の麺は一段と柔らか茹で加減となり、食感の差が絶妙なアクセントに
更にはデフォの盛り付けであるにも関わらず
こちら、厚切りカットのチャーシューも
ゴロゴロとトッピング
麺とつけ汁、そして豚バラだけでも満足ながら
更に続くトッピング各品の充実ぶりにも、更に喜びを得る一食となりました
さて、そんなつけ麺には
どういう訳か、小さめのご飯がデフォでセットとの事
その使い道に、少し悩んでみたものの
せっかくの味玉、そして豚バラにチャーシューを活かすならこれだ！！
と、作り上げた〆の一杯がこちら
つけ汁をたっぷり馴染ませた味玉を主役とした
チャーシューご飯の爆誕となります
一時、SNSで流行った「麻薬卵」を彷彿とさせる
つけ汁をたっぷり吸い上げた味玉
これをご飯の上で崩しながら、
もちろん残ったつけ汁も、ご飯にトッピング
この2手だけでも十分なウマさを想像させますが
そこに加わるチャーシューらで、三手四手先の美味しさにまで到達
ご飯のサイズ感も程良く収まり
麺の増量をせずも、十分満足を得るボリュームともなりました
更に本日のつけ麺には、食後に割りスープも提供
こちらもまた、昆布出汁が主体になる様で
より一層和テイストを高めながら頂くピリ辛スープ
同店初となるつけ麺ながら
その美味しさ、完成度の高さに大満足させて頂く一食となりました。
という訳で本日のランチは
千葉中央駅すぐ、中華そば こばやしを訪問
この夏、限定メニューとして提供の始まった
「辛つけそば」を頂いてみるものとなりました
辛つけそばとは言え、同店初となるつけ麺
それだけに、どんな品が出てくるものか・・・
と楽しみにした所、良い意味で予想を裏切る
港屋のつけ蕎麦スタイルとなった、同品
とは言え、麺の方は中華そば店らしい平打ち麺で
ざる中華とつけ蕎麦、両スタイルを融合したようなひと品に
その美味しさにはもちろん、程良い辛味も夏らしい上
多彩なトッピング、具材で彩られる豪華な一食
まだまだこれからが夏本番となる今だからこそ
食が進む、同店らしさを要所から伺える、大満足の限定メニューとなりました。
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中華そば こばやし
■ ちゅうかそば こばやし
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-16-26 マルエイビル 1F
■ 営業時間：11:00～24:00
■ 定休日：不定休