本日のランチは千葉中央へ
同駅近くに先日オープンしたらしい
イタリアンのお店を目当てとしたのですが・・・
案の定？というべきか
私が足を運んだ故か、お店はお休みとなっていたご様子
かといって車を停めている手前
駐車場料金を2度払うのも癪な次第で
炎天下を不必要に歩く事無く、
涼しげにランチを頂けるお店を求めた結果
本日辿り着いた先となるのがこちら
千葉中央駅すぐの絶品中華、万寿苑
という訳で本日は
久しぶりとなるこちら、万寿苑にてランチを頂いてみることに。
京成千葉中央駅から徒歩2分の隠れ名店、万寿苑をランチ訪問
京成千葉中央駅から徒歩2分ほどとなるものの
大通りからは見えない、裏通りにお店を構える万寿苑
少し分かりづらい立地の影響もあってか
知る人ぞ知るお店、といった印象を残す同店
ただ、過去にも何度と足を運んで来ているのですが
その都度、頂く料理の美味しさには舌鼓させられるばかりで
早速、本日のメニューを見ていきますと
まずはこちらがランチメニュー
チャーシュー麺から始まり、焼きそばや麺類各品
そしてチャーハンらのご飯ものまでが並ぶ形に
続く裏面ですが、
こちらには限定ランチ
そして選べる定食が並ぶ他、ラーメンセットも提供
このラーメンセットも随分と気に掛けているのですが
まだ実食できていないランチの1つだったり
ただ、そんなランチ各品を阻むかの如く
同店で毎年、夏にお世話になっているのがこちら
少し離れた壁際に、うっすら掲載のある夏メニュー
冷やし中華と冷やし担々麺の2品なのです
そんな訳で本日は、
この2品から冷やし担々麺を頂いてみることに。
たっぷり野菜に揚げ茄子、チャーシューに海老ら具沢山な絶品冷やし担々麺
前述した通り、この日のランチは
本来別のお店を目当てとしておりまして
そちらのオープン時刻が11:30だったことから
ここ万寿苑に訪れたのはその後となる、11:30を少し回った所
私が到着した時点では先客の無かった店内も
徐々に賑わいを見せだし、数名のお客さんが来店
店主さんのワンオペとなる為
少し待ちながら、となりましたが
注文から20分弱、提供となった本日のランチはこちら
千葉中央の中華料理店、万寿苑で頂く
「冷やし担々麺」になります
たっぷりの野菜が盛り付けられていることもあり
パッと見の印象としては、そう見えないこちらの担々麺
ベビーリーフらの野菜は以前からとなりますが
最近のバージョンでは、ここに揚げ茄子らも加わり、より豪華な仕様にパワーアップ
そんなたっぷり具材の下には、
水で締め、しっかり冷えた麺がご開帳
茹で加減は柔らかめとなっており
しなやかな食感を楽しませてくれます
ただ、この時点でもまだ担々麺らしさを感じる事は無く
この麺の下に潜むタレ、具材を掻き混ぜていくことで
ここでようやく顔を覗かせる、担々麺を形成するタレに具材達
胡麻ベースの甘めなタレに、ほんのりした辛味
更には、挽肉に刻んだチャーシューらも麺の下に発見
とは言え、まだ辛味は抑えられた担々麺となっており
辛党となる私的には、もうひと越えふた越えが欲しい所で
それを満たしてくれるのが、別添えで提供される自家製の辣油
後ほど、こちらを加えながらの辛さ調整を楽しませて貰います
その前に、まず頂いていきたいのが
とにかく華やか、豪華なトッピングたち
まず手を伸ばすのは、こちらの揚げ茄子
いや、衣が付いた茄子となるので
これはもはや茄子の天ぷら、もしくはフリッターと呼ぶべきか
いずれにせよ、油の甘みや旨味を吸い上げ
更には、タレもたっぷり絡む、こちらの茄子
サクッとした食感に、中から滲み出る甘み
茄子自体の柔らかさとのコントラストも楽しめる、最高のトッピングに
更には、提供時からその存在感を見せつけていた
ベビーリーフら、たっぷりの野菜達
これも冷やしらしい清涼感を残しながら、シャキッとした食感がアクセントに
更には、これまた冷やし系では
定番のトッピングとなりますトマト
胡麻ベースとなるタレが
トマトにはやっぱり、見事にマッチ
更に更に、
自家製と思われる、こちらのチャーシュー
これは細かく刻んだ状態で使用され
弾力ある食感を噛みしめると、しっかり染み入る下味を楽しめるチャーシューに
更には、これまたゴマだれにマッチする
鶏肉も細切り状態でトッピング
麺とも絡みやすく、その食感がコントラストに
そして、欠かせない1品となるのが
こちら、プリップリの海老
少し小ぶりに見えはするものの
元々のサイズは、相応の大きさだったことを思わせる海老で
プリッと弾力ある食感を宿し
噛みしめればしっかり、海老ならではの甘みを楽しませてくれます
そんな各種具材を一周した所で
後半からは、自家製辣油をたっぷり投入
一般的な辣油と比べ、かなり辛さの強いものとなりますが
この辛味が加わればこそ、より引き出されるゴマだれの甘み
甘みと辛さ、真逆の味わいを麺や具材にしっかり絡めれば
より深まっていく、冷やし担々麺らしさ
多彩な具材に、野菜もたっぷり
麺量も十二分と、大満足の一杯を堪能させて頂きました。
という訳で､本日のランチは
京成千葉中央駅近くの中華、万寿苑を久々に訪問
気になるメニューはまだ沢山ある同店ですが
夏と言えば欠かせない、冷やし担々麺を頂くことに
たっぷりの野菜、揚げ茄子、
海老にチャーシューと、豪華な具材が目白押しとなり
それらと共に頂く麺、そしてタレも
清涼感を与えながら、甘みと辛味をもプラス
スッキリした味わいだけで終わらず
様々な刺激をも楽しめる、絶品冷やし担々麺を今年も堪能させて貰いました。
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万寿苑
■ まんじゅえん
■ 住所：千葉県千葉市中央区本千葉町5-8
■ 営業時間：11:00 – 14:30 / 17:00 – 22:00
■ 定休日：日曜日