暑さ寒さは彼岸まで
なんて言われていたのは数年前までの話で
8月も後半、最後の週になろうとするも
それでも連日、30度を越す真夏日続き
とは言え、一時のような危険な暑さは峠を越えたか
暑さ故に冷たい何かばかりを、ここ数週間食べていたものの
そろそろ、冷やしラーメン、冷やし中華といわず
通常の温かいラーメンでも身体が受け入れそうな頃合いに
そうなってくると、今度食べたくなるのは
ガツンと盛り付けられた背脂など、パンチある一杯
これを脳裏に思い浮かべたら最後
食べるまで、その欲求が頭を離れることも無く
本日、そんな欲から解放されるべく向かったのは
千葉市若葉区、桜木
この地で頂く、ガツンと背脂といえばそう
らーめん福たけ 桜木本店を於いて他ならず
そんな訳で本日のランチは
久々となる、らーめん福たけを訪れるものとなったのです。
千葉市を代表するコッテリ背脂ラーメン らーめん福たけ 桜木本店をランチ訪問
暑さもピークを越えたように感じる中
久々に背脂を摂取したく、向かうものとなったらーめん福たけ 桜木本店
日頃はお昼時ともなると、駐車場が満車はもちろん
店内外にも待ちが出来る程の、人気店となるこちら
本日は日曜とあって、間違いなく行列必至
敢えて時間をズラし、お見せに着いた時刻は13:30を回った頃
駐車場の空きこそ、2台ほどとなりましたが
店内での待ちも無く、入店即席へと案内される形に
久々の訪問となる同店、食べたい品はほぼ決まっているものの
まずメニューから見ていきますが
そこで一発目にお目見えとなったのがこちら
煮干し冷やし中華、とのこと
この存在を知っていたなら
もっと早くに足を運んでいたのに・・・
と、思わせる程
これまた魅力が溢れる、冷たいラーメンに
ただ、残念ながら本日は
高まりに高まった背脂欲、これを満たすことが本懐でして
続いて目にしていくのは、同店のレギュラーメニュー
以前のメニューとは価格設定が変わった影響からか
メニューそのもののデザインも大きく変更されまして
ただ、そこに並ぶ各品は以前と変わっておらず
背脂醤油に始まり、焦がし味噌のラーメン
背脂の味噌もあれば、地鶏中華そばもあり
九十九里煮干しの塩ラーメンに、地鶏中華そばの塩
そしてもう一ページ先には
つけ麺各品が並ぶなど、この辺の定番メニューは変わらずといった様子
そしてそして、私が本日お目当てとしているのは
背脂ラーメンでお馴染みの同店、その中でもTOPの濃厚さを誇る一杯
その名も「濃厚ラーメン ガメラ」になります
通常のガメラから大ガメラ、そして背脂満載となる超ガメラまで
3シリーズが用意されるガメラですが、やるからにはTOPオブTOP
当然の如く、選ぶのは超ガメラとなり
本日はここに、岩のりトッピングを頂いてみる事に。
ガツンと大量背脂に、塩味＆濃厚な煮干しスープ らーめん福たけで頂く、超ガメラ
前述した通り、この日お見せに着いたのは
お昼をだいぶ回った13：30過ぎ
平日の昼時ともなれば
13時を過ぎても中待ちのお客さんが珍しく無い同店
それを思えば、本日は待ち時間なくの入店となり
だいぶ良好なタイミングでの訪問に成功
とは言え、入れ替わり立ち替わりで
次々とお客さんが来店する人気ぶりはさすがな程で
注文から待つこと10分少々
提供となった本日のランチがこちら
らーめん福たけ 桜木本店にて頂く
超ガメラ、岩のりトッピングになります
・・・岩のり？
これ、普通の海苔だよなぁ？？
どうやらトッピングを間違えられたのか
かといって、今更訂正してもだよなぁ・・・まあいいか
どうせ同じ海苔だし、と諦めながら
早速スープを頂いていきますが、
見ての通り、とにかく濃厚
煮干しのショッパーな塩味と背脂、そして豚骨の融合
その各素材名を並べるだけでも思い浮かぶ通り
煮干し×背脂×豚骨のド濃厚加減が一気に押し寄せるスープ
一口目には背脂特有の甘みが訪れるものの
スープの下から溢れてくる、煮干しのエグミと旨味、そして塩味
以前にも増して、その塩味が上がったように感じますが
これは夏のせいか、それとも私の味覚が歳を重ねたのか
いずれにせよ、同店でしかまず味わう事できない
パンチ溢れるスープがわずか1口で押し寄せる一杯に
続いて麺を頂いていきますが、
こちらで使用されているのは、上記の通り極太麺
しっかり縮れを付けた浅草開化楼の特製麺は
ワシッとした食感で、たんまりスープを持ちあげる組み合わせに
ド濃厚なスープを前にしても、
全く意に介さず、存在感を見せるこちらの麺
主張の強いスープであればこそ
麺もまた、その負けじと強い主張を見せる、最高の組み合わせに
そんな極太麺にアクセントを与えてくれるのが、
たっぷり盛り付けられた、こちらの白髪ネギ
シャキッとした食感がアクセントになりつつ
濃厚スープに対する箸休めとしても、存在感をいかんなく発揮
そして、この濃厚スープを吸い上げ
そのポテンシャルを最大限に発揮するのが、
こちら、海苔の存在
塩味とエグミを備えた煮干しだけに
本来ならば岩海苔が最良の組み合わせとなるのでしょうが
本日は私の伝え方も悪かったようで、
追加トッピングには、通常の海苔で提供
とは言え、普通の海苔であっても
スープを吸い上げ、増す旨味の増幅は十分過ぎるほど
ここにご飯ものも合わせるのであれば
このスープを吸い上げた海苔が、最高品質のおかずになるのは間違い無しでしょう
そして後半戦からは、ここ福たけならではの楽しみ
卓上に三種用意される、追加の薬味
ここから取りだし、加えていくのは
おろしにんにく、そして揚げネギの2品
元よりジャンクな味わい醸し出す一杯に
更なるブーストを掛け、輪を掛けてパワーアップするパンチ溢れる一杯
ただ以前にも増し、塩味を強く感じてしまい
さすがに完飲とまではいきませんが
それでも十分にその魅力を摂取出来る
ここ福たけならではの、ヤンチャな一杯を堪能させて頂きました。
という訳で本日のランチは
若葉区桜木の人気店、らーめん福たけ 桜木本店へ
久々に食べたくなった背脂、こちらを補給すべく
数あるメニューの中でも、恐らくTOPの濃厚さを誇る超ガメラを頂く事に
一口目から押し寄せる背脂の濃度、そして煮干しとの組み合わせ
それに負けない存在感を発揮する極太麺
ここ福たけだからこそ味わえる
背脂ラーメン専門店ならではの、極上な一杯を堪能させて頂きました
また、本日はガメラを目的としていたものの
同じく気になってしまったのが、煮干し冷やし中華
夏の限定メニューとなるので、残りの提供期間は限られそうですが
こちらもタイミングあれば味わってみたい、そんな発見もある久々の訪問となりました。
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らーめん福たけ 桜木本店
■ らーめんふくたけ さくらぎほんてん
■ 住所：千葉県千葉市若葉区桜木6-24-1 桜木ビル 1F
■ 営業時間：11:00 – 22:00
■ 定休日：火曜日