本日は昼前から千葉駅近くで所要があり
そちらが終わり次第、近所でのランチへ出向く予定に
この所要の方がまあまあ時間が掛かるものとなり
終わるのは恐らく14時過ぎ・・・と予測
その読み通り、終わった時刻は14：30
ここから本日向かいたかったランチとなるのが、焼肉でして
先日、千葉駅近くのC-one内にオープンした
某焼き肉店を目当てとした本日のランチ
予想では、なかなかの混雑と思われる同店ですが
すでに時刻は14時過ぎ、この時間ならば行列も無かろう
と、余裕シャクシャクに向かってみた所
まさかの10名以上が外待ちする繁忙ぶり
まあ確かに、この日は土曜日となるので
平時に比べれば遅めに行動する人も多い日でしょう
とは言え、14時過ぎにこの混雑とは・・・無理
さすがに空腹にも耐えかねたことから、本日の焼肉は断念し、別日へ移行
代わって向かった先となるのが、
こちら、あまりの空腹に耐えきれず
目の前の目の前まで来て、外観撮影となった「武蔵家 富士見店」
そんな訳で本日はここ武蔵家 富士見店にて
久々の家系ラーメンを頂いてみようと思います。
この10月よりリニューアル、毎度行列の人気店 武蔵家 富士見店
ここ最近、連日のようにラーメンを食べ歩いているものの
家系に関して言えば、だいぶ久しぶりとなる本日のランチ
加えてここ、武蔵家 富士見店は
この10月上旬から改修工事に入っておりまして
従来でもお昼時には外待ちが出来る同店ながら
同工事が終了し、リニューアルしてからは、更に混雑度が増す流れに
そんなこんなの事情も重なり、
だいぶ久しぶりの訪問となった、こちらのお店
早速券売機から見ていきますが、
同店でラーメンを頂くなら、
やっぱり選びたくなるのがトッピング盛り盛りのMAX
ただ、最近こちらの武蔵家でハマっているのが
ラーメンではなく、つけ麺だったりもする私
久々の訪問となるだけに、王道のラーメンを選ぶか
それともつけ麺にするか、悩む事数十秒
ご飯も食べるならラーメンだけど
もう14時過ぎてるこの時間、麺のみで十分だよなあ
あれやこれやと悩んだ結果、辿り着いた先は結局つけ麺
こちらの中盛りと共に、ほうれん草トッピングを頂こうと思います。
シャバシャバながら濃旨つけ汁に背脂 麺とのバランスも好みな武蔵家つけ麺
普段のお昼時ともなれば、
外待ち必至な人気店となるこちら、武蔵家 富士見店
ただ、本日同店を訪れたのは14：30過ぎ
さすがにランチの繁忙帯も終了にと差し掛かっており
私が入店した時点では、客席の8割ほどが埋まっているものの
回転も早く、入れ替わりながら、程良い賑わいを維持する店内
富士見の中心エリアとは言え
お昼の繁忙帯をだいぶ過ぎてもこの賑わいは流石だなあ
と、あらためて同店の凄さを感じながら
注文より待つこと10分弱
本日頂く遅めのランチ
武蔵家 富士見店のつけ麺（並盛り）になります
毎度ながら、つけ麺を撮影する際
麺が手前か、それともつけ汁か？で悩む私
一応、両方あれば事は足りるか、と
逆バージョンも撮影してみたものの
結局、どっちが良いのか判断は付かず
まあ、そんな撮影どうこうよりも
今はこじれた空腹を満たす方が先決
早速、こちらのつけ汁より見ていきますが、
通常のラーメンに比べると、
幾分かシャバシャバした雰囲気が特徴となる、このつけ汁
とは言え、家系らしい獣骨の旨味
そして濃い目の塩味は活きたものとなり
少し濃い目であればこそ
麺をつけて頂き、完成されるバランスが最高となる次第で
そんなつけ汁と頂く麺の方も、
当然、ラーメンとは異なり
茹で上げ後に水で締めた麺を提供
これをつけ汁に潜らせながら頂くことで、
つけ汁そのままでは、塩味強かったものの
麺を潜らせながら頂くことで、ジャストな味わいを形成
スープの持つ旨味はもちろんの事
背脂らが絡む事によって加わる、コクある甘み
ラーメンで頂くものとは、またひと味違うものの
たっぷりの麺を軽やかに啜り上げられる、このつけ麺やっぱ好きだなぁ
そんなつけ汁を、更に楽しむアイテムとなるのが、
こちらのほうれん草
通常のラーメンなら、スープを吸い上げた所で
ほうれん草を引き上げ、おかずにもトッピングにも味わう事が可能
ただ今回はつけ麺となりますので
少しずつ、つけ汁へほうれん草を投下
これを麺と絡めながら頂くことで
双方共にまた異なる味わいを楽しめ、更にたっぷりの鉄分も摂取
続いて頂くトッピングには、
こちらのチャーシュー
これも一旦、つけ汁を潜らせることで
その旨味を纏い、肉感に加えてスープサイドの旨味がプラス
また、本日はつけ麺ながらの中盛りで
その麺量についても、かなりなボリューム
それを飽きずに食べ進める上で、
やっぱり外せないトッピングとなるのがメンマ
太目仕様となる同店のメンマは
しっかりした歯ごたえに加え、滲み出る甘みも好みなタイプ
更にこれも嬉しいトッピングの1つ
味玉ですが、やっぱりつけ汁を潜らせたい次第で
そのままでも十分旨味が染み入っているものの
ここにつけ汁の濃い味わいをプラスすれば、更に美味しさ増すばかり
またラーメンであれば、この辺りから
にんにく、豆板醤らの味変へと向かうものとなりますが
つけ麺においては、そこを必要とせず
ラストまで、味変加えず楽しめるのもまた魅力の1つで
むしろ麺を食べ終えた〆には、このつけ汁にお酢を少々
残るつけ汁をスッキリと味わえる、そんな楽しみ方も魅力となる、大好物つけ麺となりました。
という訳で本日のランチは
この秋、改修工事を終えたばかりの武蔵家 富士見店を久々に訪問
久々だけに、ラーメンと悩む所となりましたが
やっぱり好きな同店のつけ麺を、麺たっぷり中盛りにて実食
塩味はキッチリ強めながら、旨味も満載
そこに背脂を加えることで、魅力増したつけ汁
たっぷり麺を潜らせていく中で、心地良いバランスを築き
ほうれん草を始めとした、各トッピングでも楽しみは継続するばかり
本日は中盛りでのオーダーとなるため
ボリューム面についても十二分すぎる満足を得るつけ麺となりました
とは言え、そろそろ気温も下がってきた秋口ですし
次の訪問位からは、同店のラーメンも食べたいなと思わせてくれる、魅力溢れる一食となりました。
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武蔵家 富士見店
■ むさしや ふじみてん
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-14-6 山田ビル 1F
■ 営業時間：11:00 ～0:30
■ 定休日：無休