朝から急な仕事が飛び込んでしまい
バッタバッタと忙しさを増した10月末日
ちょうどこの日は、近所のラーメン店がオープンの日で
余裕があればそちらへ・・・と思っていたのですが
前述した通り、急に舞い込んできた仕事の都合
そうもいかない、なかなかハードモードな展開に
そんな折り、私のLINEに一通の連絡が
連絡の主は、Xを始めラーメン巡りでも仲良くしている「よしぞう」さんでして
前述した、本日オープンとなる近所のラーメン店
そちらにPPで並んでいて寂しい・・・とのこと笑
んなこと言われたらなぁ・・・もう！
と、全く余所行き仕様の準備は出来ていないものの
ボサボサ頭をキャップで隠し
急ぎ向かった先となるのがこちら、
10／29に若葉区東寺山町にオープンとなった
「らぁ麺つけ麺 轟」となります
という訳で本日のランチは
こちらの新店にて頂いてみるものとなったのです。
若葉区東寺山町に10／29オープン らぁ麺つけ麺 轟を初訪問
仕事に追われていたはずも
急遽声を掛けられたラーメンのお誘いには勝てず
急ぎ向かうものとなった
ちょうどこの日、オープンとなったらぁ麺つけ麺 轟
こちらの店舗、1つ前には謎の中華居酒屋
その前は、幾度と足を運んで来た蘭州牛肉麺
更に遡ると、ラーメン奥村・・・だったか
いずれにせよ、ここ10年ほど飲食店が入れ替わっている店舗でして
1つ前の居酒屋については、営業している様子もあまり見えず
結果、一度して足を運ぶ事が無かったものの
それ以前のお店2軒についてはいずれも
複数回とリピートしてきたお店でして
私が複数回足を運ぶというのは、そのままの意味となるも
それでありながら、いずれも長く続いてこなかった同地のお店
立地というか、駐車場問題なのか
それとも店内の席数等の問題なのか
その理由は私如きには分からないものの
今度こそは長く続く店舗となって欲しい、ご近所のお店
さて、そんな新店となる「らぁ麺つけ麺 轟」ですが
店舗の前を見ると
こちらにはお祝いの花を発見
送り主となるのは、千葉・富士見にある焼売のジョー
そして、一時県内にも店舗を複数展開していた「はやし田」を運営する会社
ということはこちらの新店
そちらのグループ店、またはコンサル店ということでしょうか
オープン前に外待ちしながら店内を覗いてみると
複数いるスタッフさんの中に、明らかに貫禄違う御大の姿も発見
これは予想外の展開となるのかどうか
いずれにせよ、楽しみにしながらオープン時間を迎える事に
先陣を切って入店するものとなった店内ですが
久々に訪れたこちら
どうやら以前のお店？が途中で内装工事を行っており
カウンター席だけで無く、複数のテーブル席が新たに追加
4人掛けから2人掛けまで揃っており
蘭州牛肉麺時代と比べれば、倍以上が入店出来る広さに
続いて券売機よりメニューを見ていくと、
提供されるメニューは大きく3つ
醤油らぁ麺、背脂醤油、そして濃厚つけ麺の3品に
それぞれにトッピングが選べる他
サイドメニューには半チャーハン、TKG、そして親子丼・・・？
その他、チャーシューマヨ丼や餃子
餃子とライスのセットも選べる同店
とりあえず本日は初見となりますし
午後も午後とて大量の仕事が待ち構えている展開
あまり無理をする事無く、
特製背脂醤油のラーメンを頂いてみることに。
鶏の旨味詰まったスープに背脂のコクも満載 らぁ麺つけ麺 轟で頂く、特製背脂醤油
前述した通り、シャッター待ちにて
PPでお店間にいたよしぞうさんに合流した本日のランチ
当然、私も先頭から2番手で並ぶものとなり
開店と同時に店内へと入店
オープン初日のお店に先陣を切って入店とか
いつぞやぶりだろうか・・・
そんな事を振り返りつつ、談笑していると
気付けば店内には続々とお客さんが入店
開店初日とは言え、外に出ている花も多くはなく
決して目立たない場所ながら、早くも満席を迎える盛況ぶりに
そんな店内にて、注文から待つこと10分弱
提供となった本日のランチ
らぁ麺つけ麺 轟にて頂く、特製背脂醤油になります
通常メニューの写真をチェックしていないため
どこを以て「特製」かは確定しづらいものの
恐らく、チャーシューの量がこちらは4枚
味玉、そしてメンマの量あたりが特製の差異になるものかと
ちなみに、私と同席するよしぞうさんは
通常の醤油らぁ麺をオーダー
両者を比べてみると、醤油らぁ麺には穂先メンマを
一方私の方には、枕木メンマがトッピングと、微細な違いも発見
いずれにせよ、背脂満載のスープは
早くもその見た目で、食欲を掻き立てる限り
そんなスープをさっそく頂いてみますが
一口目からしっかり伝わる鶏ら出汁感溢れる旨味
それをコーティングする背脂もまた
甘みとコクを与えるものとなり、期待通りのマッチングを見せてくれます
続いて麺の方を頂いていきますが、
こちらで使用されるのは、菅野製麺所のストレート細麺
しっかりと茹でられた食感に加えて
麺の持つ風味、味わいも存分に感じられる仕上がり
麺を啜り上げることによって、スープサイドからは
醤油らの香りもキッチリと立ち上がり、これがまた魅力的に
続いてトッピングを頂いていきますが
まずはこちらのチャーシュー
レア感を残した今風の仕上がりとなり
これまた某店を彷彿とさせる品に
ちなみに本日は特製になるため
上記チャーシューが4枚入りにて提供に
続いて頂くのが、
先ほども触れた、こちらのメンマ
通常の醤油らぁ麺に盛られる穂先メンマも好きですが
こちらの枕木タイプも、私は好きなメンマに
いずれも甲乙付けがたいだけに
通常の醤油、それとも背脂にするかは迷う所となりそうな
更に、麺と共に頂く
こちら、ネギとの組み合わせも楽しみ方のひとつ
背脂満載のスープとの一体感も、また味わい深い部分に
そして本日もまた、
何故か〆に頂いてしまう、こちらの味玉
ちなみにこちらは某店とは異なり
マキシマムこいたまごではない、普通の卵でしょうか
いずれにせよ、味の染み入り方に茹で加減も良好
スープを浸して頂けば、そりゃもう大満足
残るスープも完飲するほど
存分に満足させて頂く一食となりました。
という訳で本日のランチは
10／29にオープンを迎えた、らぁ麺つけ麺 轟を初日訪問
オープン一番手で乗り込むものとなった同店
今回は特製背脂醤油を頂いてみる事に
一口目からしっかり旨味を感じる鶏に始まり
背脂のコクと甘み、ふわりと薫る醤油
それらと一体感を成す麺にも大満足と
色んな意味で期待値を上回る一食に
ただ特製トッピングと呼ぶには
少し没個性に感じた部分はありましたが、それを補うようなサイドメニューの豊富さ
更には同店のつけ麺、こちらはまた異なり
濃厚魚介豚骨になるとのこと
他のメニューも当然気になる同店
ご近所にオープンするには、実に有り難い新店となりました。
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らぁ麺つけ麺 轟
■ らぁめんつけめん とどろき
■ 住所：千葉県千葉市若葉区東寺山町934-1
■ 営業時間：11:00 – 15:00 / 17:00 – 22:00
■ 定休日：不明