新ブログをスタートさせ、まもなく1ヵ月
新年という事もあり、色々と名店への再訪をする中
私にとって、欠かすことが出来ないお店となるのがこちら
「長州ラーメン万龍軒 新町店」となります
旧ブログをご覧頂いている方なら
ご承知の方も多いと思われるこちらのお店
私にとっては30年以上通い続ける
思い出深きお店の1つでもあり
そして今なお、同店を訪れたとして
色あせること無い、絶品ラーメンらの数々
ここ万龍軒 新町店について触れること無く
新ブログをスタートしたと語る訳にはいかず
本日はこちら、
長州ラーメン万龍軒 新町店へと足を運ぶ事に。
孤高の千葉グルメが30年愛するラーメン、JR千葉駅から徒歩5分 長州ラーメン万龍軒 新町店
旧ブログでも何度と取り上げてきた
こちら、長州ラーメン万龍軒 新町店
というのも、こちらのお店が現在の店舗に移転される
その前から数えれば30年以上
私が通い続けているラーメン店の中でも
もっとも長いお店となるのが、ここ万龍軒
初めて同店にて食べた、豚骨ラーメンに衝撃を受け
以来、今に至るまで年数回ペースで足を運ぶお店でして
メニュー自体は当初から今に至るまで
そんな大きな変化は無く、
基本となる長州ラーメンから始まり
各種トッピングを盛り付けた品々
中でも私がお気に入りとなるのは、
こちらに並ぶスタミナ長州ラーメンや
辛辛長州ラーメン、肉野菜長州ラーメンなどなど
チャンポンや焼きそばらも気になっているのですが
基本となる長州ラーメンが好きすぎる故、未だ手を伸ばせていない品もあるなど
30年以上通いながらも
いまだに全メニューの制覇に至っていない同店
昨年には
「今年こそ全メニュー制覇を」
と、目標を掲げたのですが
結局それも、未だに叶っておらず
今年こそは、と挑んだ本日のランチ
今回こそチャンポンや焼きそばを頂いてみようか
そんな目標を掲げてきたものの
本日、お隣の席にいるお客さんの手元にチャーハンを発見
ラーメンに並び、チャーハンも絶品とされるこちらのお店で
チャーハンを目にしてしまったら最後、これを避けることは出来ず
結果本日もまた、焼きそばやチャンポンのオーダーには至らず
これまたお馴染みとなる、半チャーハンラーメンセットを頂いてみるものとなったのです。
濃厚クリーミーな豚骨に絶品チャーシュー チャーハンもまた格別な長州ラーメン万龍軒
本日、お店を訪れたのは13時手前
お昼時の繁忙帯は、既に過ぎた頃
と思われるも、それでもまだ大盛況となる店内
満席にこそならずも、常にお客さんが入れ替わりで入店し
厨房からは、鍋を振る音が途絶えること無い賑やかさ
そんな店内にて、注文より待つこと10分
こちらが、長州ラーメン万龍軒 新町店にて頂く
半チャーハンラーメンセット（1080円）になります
基本となる長州ラーメンは
現在、780円にて提供となる同店
他のメニューともセットにする事が可能となりますが
その際には、半チャーハン300円での提供に
300円とは言え、到底その範疇に収まらない
ボリューム、そしてお米の仕上がり加減は、食べる前から既に絶品
とはいえ、スープを冷ます訳にはいかず
まず先に頂くのが、主役となるこちらのラーメンから
濃厚クリーミーな豚骨スープ
トッピングにはチャーシュー2枚にキクラゲ、メンマとネギ
スープの加減から、博多豚骨を思わせるも
見ての通り、立派なチャ－シューを提供するあたりが、同店ならではの特色にも
それではまず、そんなスープから頂きますが
一口目から、しっかり伝わる豚骨ならではの旨味
クリーミーな口当たりで、油分を感じさせ
程良い塩味を添えながら、甘みあるスープの味わいが到来
旨味は強く感じられるものの、そこまで濃厚さは無く
また年々、今の風潮に合わせてか、塩味も抑え気味になっている感も
いずれにせよ、微細な変化は見られるものの
その美味しさに陰りを感じる事は無く、相変わらず好みの一杯に
続いて麺を頂いていきますが、
こちらは柔らかめな茹で加減となる中細麺
クリーミーなスープを程良く持ちあげ
その旨味を広げるには、十分な存在感を見せてくれます
続いて頂くトッピングですが、
同店に於いて、マストとなるのがこのチャーシュー
程良い肉厚さに、脂の甘みもしっかり
旨味を強く感じさせる同品は、外せないトッピング
ちなみにチャーシューメンをオーダーすると
この肉厚ジューシーなチャーシューが、6～7枚とギッシリトッピング
そんなチャーシューを具材として
ふんだんに使用しているチャーハンも極上な訳ですが
それについては、また後ほど解説するとして
残るトッピングを先にチェック
続いて頂くのは、こちらのメンマ
シャキッとした、しっかり目の歯ごたえを残し
ほんのり甘みを感じさせてくれます
そして、濃厚な豚骨スープであればこそ
存在感を発揮してくれるのが、
こちら、細切りされたキクラゲ達
麺が柔らかめの茹で加減となる為
そちらとの食感のアクセントを楽しめるのも、キクラゲの存在あればこそ
そんな各トッピングを頂いた所で
後半からは味変モードへ突入
ここで取り出すのは、もちろん紅生姜
濃厚クリーミーなスープを前にすればこそ
この甘酸っぱい紅生姜の存在がスッキリさせる味変に
そんな紅生姜を加えたところで
麺、具材についてはあらかたを完食
スープは敢えて多めに残しながら
ここからは真の後半戦、
半チャーハンを迎え入れていく流れとなります
使用される具材は、玉子になると
ネギ、そしてチャーシューといったシンプルな面々
味付けも塩胡椒らによる、王道スタイルとなるのですが
それでいながら、存分に美味しさを感じるのは
高火力で調理される、その技術
更には、ラーメンでも触れた通り、
この具材にたっぷりと使用される
チャーシューの存在があればこそで
濃い目味付けとなるチャーシューを
こちらのチャーハンでもふんだんに使用
これが行き渡ることによって
シンプルな味付けながら、しっかりした旨味
更には、肉の甘みらを存分に感じさせる
見事なチャーハンを形成
そんなチャーハンのお供には
もちろん、残しておいたラーメンのスープが最適解
両者を交互に頂けば、当然満腹を迎えるものとなり
今年初の長州ラーメン万龍軒 新町店も、大満足を得る一食となりました。
本年からスタートした、新ブログへの移行にあたり
私の中のレジェンドを巡る、本日のランチ
第1回では、美浜区幸町の「えびすや」を
そして第2回となる本日は、長州ラーメン万龍軒 新町店を訪問
様々なメニューが並ぶ同店、そして30年通う私
にも関わらず、未だ未食のメニューが実は色々ある中
気になる未食の品を差し置いて
それでも食べたくなってしまうのは、半チャーハンラーメンセット
濃厚な旨味を宿すスープに、優しく絡む柔らか食感の麺
チャーシューを始めとした、各トッピングも充実
そんなラーメンと、共に頂くチャーハンもまた
そうそうお目に掛かること出来ない、極上の一品
以前と比べ、少しお値段は上がっているものの
それでもまだ1080円と、リーズナブルな設定もまた魅力
千葉市を代表する最強の半チャーハンラーメンセットと
呼んでも過言では無い、絶品2品を堪能させて頂きました。
また、まだまだ未食のメニューも並び、課題も多い同店
今年こそは・・・と、年始らしい目標も掲げさせて頂かないと。。。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
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長州ラーメン万龍軒 新町店
■ ちょうしゅうラーメンまんりゅうけん しんまちてん
■ 住所：千葉県千葉市中央区新町25-12
■ 営業時間：11:00～14:30 / 17:00～21:00[土・祝]11:00～15:00
■ 定休日：日曜日