運営開始から今年の4月で10年目を迎える、孤高の千葉グルメ
この10年、様々なお店を食べ歩いてきている訳ですが、お気付きの方も多い通り、リピートするお店というのは限られていまして
距離や時間、といった理由も少なからずあるものの、やはりリピートしているお店に共通しているのは
「好き（美味しい）」が1番の理由
さて、そんな私が昨年最もリピートしたカレー店となるのが、西千葉にあるカリーダモンというお店
昨年の4月にオープンし、間もなく1周年を迎える同店
その間、新メニューはもちろん、限定メニューに至るまで全てを食べ尽くしてきた同店
そんなカリーダモンより1周年を迎えるに先立って、私の方に1つ提案を頂きまして
それが「孤高の千葉グルメとカリーダモンのコラボメニューを作りたい」との話に
こちらの連絡を頂いたのが、昨年末のこと
年が明けて以来、複数回の打ち合わせと試食を経て、ついにこの3月より「カリーダモン×孤高の千葉グルメ」のコラボメニューがスタートを迎えるものとなったのです。
4月で1周年を迎える西千葉のスパイスカレー店、カリーダモンが孤高の千葉グルメとコラボをスタート
冒頭よりお話しした、カリーダモン×孤高の千葉グルメのコラボメニュー
こちら3月より2ヶ月弱の提供を予定するとのこと
3月と言えば春、春と言えば・・・
などを考慮し、どんな食材を使うか、どこで春っぽさを見せるか
過去に提供のあった同店のスパイスカレーとは、また異なる食材を使ってみるのはどうか？
などなど、試行錯誤すること約2ヶ月
ついにこの度、完成＆披露を迎えるものとなったコラボカレー
その名も「孤高のフィッシュ」となります（ネーミングは私じゃありませんｗ）
さて、こちらのカレー
その名前からも察する通り、今回同店では初となる、お魚を使ったカレーとなります
使用されるメインの食材は、メカジキ
冬から春にかけてが最も脂の乗った魚となり、今が正に旬の食材
これに加えて、同じく春を感じる食材となるスナップエンドウをトッピング
もちろん辛党の私好みに、しっかりした辛さも宿しつつ、かといって辛さ一辺倒に振り切らないバランス調整
全体像から細かなバランスまで、あれやこれやと注文を付けること2ヶ月
コンセプトや使用する食材ら、好き勝手言った私の注文を見事に聞き入れてもらい、ようやく迎えた完成
それがこちら、3/4より提供がスタートとなります
孤高のフィッシュカレーがついに完成＆お披露目を迎えるものとなったのです。
トマトベースのカレーにゴロッと入ったメカジキ 豊かな風味でご飯欲する絶品カレーがついに完成
この3月4日より提供が開始される、カリーダモン×孤高の千葉グルメによるコラボメニュー
メカジキをふんだんに使った、お魚スパイスカレー
それがこちら、孤高のフィッシュカレーになります
一般公開に先達て、試食で頂いてきたこちらのカレー
メインとなるのはもちろん、今が旬となる食材のメカジキ
こちらを中心に据えながら、カレーのベースにはドライトマトを
お魚の風味をより引き立てるべく、アンチョビらも使用した、深みある味わいと私好みの辛さ、双方を楽しめるカレーに
まずメインとなるメカジキですが、
こちらも当然、カレーと共に煮込まれており、ホロッとほどける食感ながら、各種スパイスの香りと風味がガッツリ浸透
そのまま味わっても美味しい旬の食材
そこに多彩なスパイスの風味を盛り込むことにより、ご飯も欲する強い旨味を与える味付けに
そんなメカジキと共に頂くカレーですが、
前述したドライトマト、更には玉ネギらもたっぷり使用
各種スパイスが織り成す豊かな香り、そして私好みの辛さもガッツリ轟くカレー
当然、強い辛味があればこそ、それを引き立てるのがご飯の持つ甘み
ご飯と共に頂くカレーであればこそ、甘みと辛味の双方が引き立つバランスを生み出してくれます
また、カレーのベースはドライトマトとなる同品
フレッシュトマト煮はない、熟成されればこそ生まれる強い旨味と甘みも同カレーの特徴
後に紹介する、各種野菜と味わえる同店のカレーであればこそ
トマトベースのカレーが、より深みあるハーモニーを生み出すトリガーに
そんなカレーのトッピングとして、今回拘ったのが
こちら、スナップエンドウになります
色味としてのアクセントはもちろん
こちらスナップエンドウにはパン粉＆クミンパウダーをまぶしてのトッピング
これらがスパイスの風味をより立たせるだけで無く、食感の妙をもプラス
スナップエンドウ特有の青々とした味わいも、辛味強めのカレーに対する箸休めとして大活躍を見せてくれます
そんなフィッシュカレーを頂くためのご飯
こちらは他のメニュー同様、サブランライスと雑穀米の二種（または両方）で味わえるスタイル
甘みを感じるサフランライスは、刺激的なカレーの辛味を中和
一方の雑穀米は、多彩な食感を楽しませてくれるなど、どちらも異なる魅力を楽しめる2品
一方だけの注文も可能となりますが、上記の通り2種盛りのご飯でそれぞれの違いを楽しめるのも同店の魅力で
（ちなみに本日は、ご飯も大盛りでの提供です）
そんな欲張りご飯とメカジキカレーの調和を楽しむ一方
ここカリーダモンで忘れちゃイケない、もう1つのトッピング
それが、この彩り鮮やかな野菜各品でして
シャキッとした食感を残し、野菜そのものの濃い味わいを楽しめるリーフサラダ
こちらを箸休めに頂けば、ガツンと響く辛味に対する小休止となるのはもちろん
二種のアチャール、そしてピクルスについては
そのまま味わえば、甘酸っぱさが箸休めにもなるし
またカレーと頂けば、その甘酸っぱさがまんまアクセントとなる、カレーの味変アイテムにも
そんな野菜らによる味変なども楽しめるものの、
やっぱり主役となるのは、こちらのメカジキ
そしてスパイス満載なカレーとの一体感こそ、同品最大の魅力でして
スパイスカレーならではの多彩な味わい
そして辛味や刺激を存分に楽しめるご飯との食べ合わせ
これらをメカジキを主役にしながら、共に味わえる今回の限定メニュー
スパイスカレー好きならずとも、ぜひ一度味わってほしい絶品カレーとなりました。
そんなカリーダモン×孤高の千葉グルメコラボの限定メニュー
「孤高のフィッシュカレー」ですが、こちらは3月4日より西千葉のカリーダモンにて提供スタート
期間としては、1ヶ月～を予定しておりまして
4月からは同店の1周年イベントのメニューを提供開始するとのこと
ちなみにこちらの1周年イベントの方でも、また面白すぎるメニューが予定されているそうで
当然こちらも楽しみなことは間違い無し
ですが、まずは3月
カリーダモン初となる、孤高千葉グルメコラボカレーを味わうべく、ぜひ足を運んで貰えれば幸いです。
なお、3～4月はお休みが変則的になる所もあるとのことでして
営業日程やメニューの詳細については、お店のSNS情報よりご確認をお願い致します。
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Curry Damom
■ カリーダモン
■ 住所：千葉市稲毛区緑町1-25-11
■ 営業時間：10:00～16:00
■ 定休日：土、日、月曜日