本日のランチは少し前に足を運んだものの、
入店ならずだったお店へ、リベンジとして伺うことに
場所は京成千葉中央駅近く
きぼーるのすぐ側にある人気店
こちら「ハンバーグ パテ トツカ」になります
11時オープンとなる同店ですが
前回は11：30にお店へ着いたものの、すでに満席
開店早々、席が埋まる人気店だけに
本日は開店と同時での入店を狙うべく、お店へ到着
久々、同店の絶品ソース＆ハンバーグで
大満足のランチを頂いてみようと思います。
京成千葉中央駅から徒歩5分 お昼前には席の埋まる人気店、ハンバーグ パテ トツカ
という訳で、本日ランチに向かったのは
千葉中央が誇るハンバーグの人気店、ハンバーグ パテ トツカ
昨今、人気を博しているハンバーグと言えば
牛メインとなる、レアな焼き加減のハンバーグが主体
対するこちら、ハンバーグ パテ トツカでは
豚肉100％のハンバーグを使用
しっかり目に焼かれた、滴る脂を味わうハンバーグもさることながら
そのメインを頂くソースこそ、同店人気の理由でして
提供されるハンバーグのソースは以下の通り、
オニオンソースにデミグラスソース
白ワインとチーズのクリームソース、そして
同店人気NO1となるのが、
焦がしバターとアンチョビガーリックが香る
バーニャカウダーソースのハンバーグとなります
更には赤ワイン煮込みハンバーグとマッシュポテトのグラタンも並び
全5品のハンバーグが提供される、ハンバーグパテトツカ
その他、サイドメニューとして
キノコのスープパイ包み焼きや、ミニサラダ各種も注文が可能な他
お子様連れには、ミニチーズハンバーグも提供
そんな全5種のハンバーグ、いずれも絶品そうに見えるものの
その実、うち2品はキノコが満載となることから、毎度候補には含まれてこず
残る3品より、本日のランチを選択するものとなりますが
やはり今日も選んでしまうのは、チーズハンバーグ バーニャカウダーソース
こちらを210ｇに増量してオーダー
ご飯と共に頂いてみようと思います。
絶品ソースに温野菜、そして主役のハンバーグもガッツリ チーズハンバーグ バーニャカウダーソース
前述した通り、開店と同時に入店となった
千葉中央の人気店、ハンバーグ パテ トツカ
その直後にも3組が入店となる他
早い時間から1人、2人のお客さんが相次いで入店
真っ先にオーダーした、私の元にハンバーグが提供される
その時間よりも早く、すでに満席を迎えるものとなった相変わらずの盛況ぶり
そんな店内が満席を迎えてからすぐ
入店より15分ほどで提供となった本日のランチがこちら
ハンバーグ パテ トツカにて頂く
チーズハンバーグ バーニャカウダーソースになります
同店のハンバーグですが、通常は160ｇにて提供
ただし＋200円で210ｇへの増量が可能となりまして
もちろん本日のハンバーグは
＋200円にて210ｇへ増量してのオーダーに
そんな大ぶりに成長したハンバーグをオーダーしているにも関わらず
そのハンバーグを全て埋め尽くすほど、たっぷりのソースが同品の魅力
こちらはその名の通り、
バーニャカウダーソースとなっておりまして
パッと見では分かりづらいものの
主役のハンバーグだけで無く、ソースの中には野菜もたっぷり
ハンバーグにはもちろんのこと
この野菜と共に頂く、バーニャカウダーもまた最高の1品
それでは早速、ハンバーグより頂いていきますが、
こちらのお店では、ポーク100％のハンバーグを提供
とはいえ、この豚肉にも
ロースやヒレ、バラに肩ロース、モモ、ウデと6種の部位を使用
各部位毎に挽き方も異なっており
1つのハンバーグの中に、様々な食感や味わいが入り乱れるのも特徴でして
更には、本日のハンバーグはチーズもトッピング
ここへバーニャカウダーソースをたっぷり馴染ませ
口に運べば、開始5秒で早くも美味さが満開
ハンバーグより滴る、豚の旨味
それを包み込み、コクと塩味を与えるチーズ
そして、焦がしバターやアンチョビ
ガーリックらの風味も加わるソースの三重奏が、文句なしの美味しさを奏でる1皿
当然、このハンバーグがご飯を一層美味しくし
平皿で盛り付けられる白米では足りないほど
大盛りをオーダーすれば良かった、と早くも後悔
そんなハンバーグをソースに潜らせていくと、
こうして姿を見せてくれるのが、ほうれん草
このほうれん草もまた、ソースを潤沢に吸い上げ
ハンバーグのお供どころか、自らが主役を張れる美味しさに
ソースと共に頂き、
美味しさを増すのは他の野菜も然りで、
こちらのフライドポテト
ほうれん草のドサクサに紛れている
インゲンもまた、ソースとの相性抜群
更には、
こちらの人参、
そして、
ブロッコリーといずれの温野菜も、
バーニャカウダーとして美味しく頂ける品ばかり
濃厚なソースになりはするものの
それを重たく感じさせないのが、これら野菜の立ち位置
そして主役のハンバーグは、増量でのオーダーにつき
本日は210ｇと、食べ応えも十分なサイズ
最後までドップリソースを絡めながら
存分に楽しませて頂くものとなりました。
という訳で本日のランチは
千葉中央駅近くの人気店、ハンバーグ パテ トツカを訪問
全5種のポークハンバーグが提供される同店ですが
またもやオーダーしたのは、人気NO1のチーズハンバーグ バーニャカウダーソース
たっぷり野菜と共に頂くハンバーグは
バーニャカウダーソースを纏い、濃厚な美味しさを形成
深い旨味の海に身を委ねながら
肉に野菜に、いずれもを美味しく際立たせる絶品ソースを堪能させて頂きました
また本日もオーダーには至らなかったものの
同店でもうひと品、気になっているのが煮込みハンバーグのグラタン
更には、本日頂いたバーニャカウダーソースであればこそ
ご飯では無く、パンとの組み合わせも美味しいのでは無いか？とも
そんな気になる品、食べ合わせは様々思い浮かぶも
結局オーダーしてしまう、バーニャカウダーソース＆ご飯の組み合わせ
この魅力を超える1品に出会えるのか否か
次の訪問機会にこそ、新たな扉を開いてみたい・・・開けるのかどうか
他の品へと浮気できないほど、魅力が詰まり過ぎた
チーズハンバーグ バーニャカウダーソースとなりました。
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Hamburg pate totsuka
■ ハンバーグ パテ トツカ
■ 住所：千葉県千葉市中央区中央4-3-5 カンガルー堂ビル 1F
■ 営業時間：11:00-14:00 / 17：00～20：00
■ 定休日：日曜日