午前中から仕事が立て込んでしまい
お昼に出るのが遅くなった本日
この時点で時刻は14時手前となり
繁忙帯は過ぎているものの、お店によっては閉店の時間にも
この後にも仕事が控えている事から
近所でササッとなにか済ませられれば・・・
と車を走らせている最中
普段ならば駐車場も満車、外待ちも当たり前となる、あの人気店
「ラーメン 杉田家 千葉祐光店」の前に
外待ちはおろか、駐車場にも複数台の空きを発見
これは願ってもないチャンスとばかりに
急ぎ車を駐車場へと向かわせ、本日はここ「杉田家」を久々訪問
ちなみに、本日は時間帯が良かったのか
スムーズに車を停めることが出来たものの
普段であれば、店舗脇の道路にまで
駐車場待ちする車が並ぶほどの人気店
ただ、店舗前の駐車場他、
店舗から道路を挟んだ反対側
ガソリンスタンド裏手にも、第二駐車場を設けている同店
店舗前の駐車場が満車となる際には
こちらの第二駐車場をどうぞご利用下さい。
千葉市きっての人気家系ラーメン店 ラーメン 杉田家 千葉祐光店にて遅めのランチ
普段であれば、その混雑ぶりを前に
訪問に二の足を踏んでしまう、ラーメン 杉田家 千葉祐光店
ただ本日については、お見せに着いたのが14時手前
すでにお昼の繁忙帯を大きく過ぎていた事が功を奏した様で
店舗前の外待ちはおろか
駐車場にも複数台の空きがある、絶好のタイミングに遭遇
早速、入店と同時に券売機へ向かいますと
以前は店内に2台並んで居た、同店の券売機
そこに加え現在は、新たに
店舗中扉前にも新しい券売機を1台設置
こちらの店舗、券売機によって多少
配列されるトッピング等が異なるのですが
ここ杉田家で私が頂くのは、毎度同じメニュー
ラーメンの中、そして和風トッピングの2品
もちろん本日も、同じ組み合わせをオーダー
お好みについては、全て「普通」にて頂いてみようと思います。
獣骨の旨味に溶け込む鰹節と梅 ラーメン杉田家で頂く、和風トッピング
前述した通り、駐車場には空きもあり
外待ちも無く、到着と同時に入店となったラーメン杉田家
とはいえ、店内は相変わらずの大盛況となっており
カウンター数席に空きはあるものの、14時近くとは思えない賑わい
そんな店内で注文より待つこと10分少々
こちらが、杉田家 千葉祐光店で頂く私のお気に入り
ラーメン中、和風トッピングとなります
しっかりした旨味を感じさせるスープに鶏油
その上にトッピングされるのが、大量の鰹節と練り梅
これらも最初からスープに溶け込まないよう
下に海苔を1枚敷いて盛り付けられているのも、嬉しいポイントに
では早速、スープから頂いていきますが、
豚骨らの旨味をしっかりと感じさせるも
決して濃厚すぎること無い、心地良いバランス
そこに甘みを与えてくれる鶏油に
程良い塩味を感じさせるカエシ
ここ杉田家に関しては、営業時間が長いことから
スープの濃度等にブレが多い、との声も良く聞きますが
確かにスープの濃度は時間帯や日により異なれども
その異なる濃度であっても、相応に美味しく頂けるのも同店の魅力
いつ何時も同じスープが頂けるのも魅力でしょうが
こうして時間帯や日により異なる味わいを楽しむほど、スープの奥深さを感じますね
そんな本日のスープを美味しく頂き
続いて頂くのは、もちろん麺
使用されるのはお馴染み、酒井製麺の中太麺
やや平打ちの麺がスープをしっかり持ちあげ
短めの麺が啜り心地の良さをも楽しませてくれます
そしてお次はトッピング、
まずはこちらのチャーシューから
ほんのりと薫香を感じさせるのが、同店の特徴で
柔らかな仕上がりに加え、風味をも楽しめるチャーシューにも満足
そしてお次は、
本日の目玉ともなる、和風トッピング
紫蘇に鰹節、練り梅
これらをスープに広げていくことで、一気に高まる和テイスト
中でも鰹節の風合いが加わるスープが実に好みで
油分しっかり感じるスープながら、軽やかな口当たりを楽しませてくれます
練り梅もまた、甘みと酸味をプラスし
スープを頂く中でスッキリした味わいの口直しに最適
そんな和風トッピングに加え
家系のラーメンで個人的に欠かせない1品が
こちらのほうれん草
スープをしっかり吸い上げてくれるほうれん草は
その旨味を広げる、まるでスポンジのような存在
本日は麺を中盛りとしているので、オーダーせずですが
白米を頼んでいるなら、スープ吸い込むほうれん草は最高のおかずに成り得るほど
同じくスープを吸い上げ、楽しませてくれるのが海苔で
ここ杉田家では、デフォながら3枚の海苔をトッピング
加えて本日は和風トッピングとなり
スープの下に沈む、もう一枚の海苔をも楽しませてくれます
そんな各品を頂いたところで
後半からはもちろん、味変タイムへと突入
卓上には様々な調味料用意される同店ですが
本日頂いているのは、和風トッピング
普段なら豆板醤も加えたいところとなりますが
和風の味わいを残しつつ、味わいたい本日の一杯では
鉄板となるおろしニンニクは外せないとして
更にここへ、刻み生姜も追加で投入
獣骨の旨味と鶏油のおりなす旨味をしっかり味わいつつ
それが重たくならない、トッピング各品でのバランス
中盛りとボリューム面でももちろん満足
至福の一杯を堪能させて頂きました。
という訳で、久々の訪問となった
ラーメン 杉田家 千葉祐光店で頂く、本日のランチ
最近は千葉中央公園すぐとなる、千葉駅前店も出来た事から
満車が多く、駐車場に車を停めづらい同店は久々の訪問に
本日はタイミング良く、待ち時間なしでの入店となり
和風トッピングにて、ラーメンをオーダー
幾度と足を運んでいる同店ですが
その都度、満足させて貰えるスープに始まり
たっぷりボリュームの麺に、各種トッピング
充実の味変アイテムで、最後まで飽きを感じない美味しさに
本日こそ、スムーズな入店で足を運べたものの
平時であれば、やはり混雑＆行列必至となる同店
とはいえ、繁忙帯を上手く避けることが出来れば
スムーズな入店も可能となりますので、ご参考になれば幸いです。
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ラーメン 杉田家 千葉祐光店
■ ラーメン すぎたや ちばゆうこうてん
■ 住所：千葉県千葉市中央区祐光4-17-7
■ 営業時間：5:00～23:00
■ 定休日：月曜日