本日は仕事の都合で外房方面へ
その帰宅途中、どこかで晩ご飯を食べていくこととなりまして
大網駅近くに辿り着いた所でお店を探してみると、近くに4月オープンしたばかりの新店を発見
いや、新店というかこれは移転＆リニューアルでしょうか
同駅近くで20年ほど営業していた、老舗店となる「ラーメンみたけ」
こちらのお店が、同社別ブランドである「ラーメン一笑」のあった地に移転＆統合してのリニューアルになるとの事
ラーメンみたけについては以前より情報は知っていたものの、いかんせん足を運ぶ機会の少ない大網白里
それだけに長らくブクマしたままでして
とは言えせっかくご近所にいる上、リニューアルを果たしたばかり
となれば、真っ先に立ち寄りたい候補となりまして
本日はこちら
ラーメン一笑跡に4月移転オープンとなった「ラーメンみたけ」を訪れてみる事に。
大網白里駅から車で5分の地に4月4日移転オープン、ラーメンみたけを初訪問
という訳で、帰り道に晩ご飯を頂くべく、立ち寄るものとなったラーメンみたけ
こちら、前述した通り以前は系列店である「ラーメン一笑」があった場所になるのだそうで
店舗の前には、コンビニに勝とも劣らない、広い駐車場を完備
更に驚くこととなったのが、その広い駐車場奥には
まさかまさかの、ドッグランも完備している同店
この広い中でワンチャンを遊ばせ、その姿を目にしながら頂くラーメン・・・ウチ、犬いないな
しかも、ただドッグランがあるだけで無く、
ワンチャンのためのしつけ教室？
と思われるイベント等々も実施されている同店
広い土地があるお店だからでしょうか
千葉市内のお店らとはまた違い、色んな角度で「お店に足を運ぶ理由」を作っているあたりに運営努力を感じずにはいられずで
もちろん、広いのは駐車場のみで無く店内も同様
カウンター席に加え、小上がりにテーブル席も多数となる同店
まあ私は、漏れなく1人での訪問となりまして
当然の如く、通される先はカウンター席
こちらで早速、メニューを目にしていきますが、
まず飛び込んで来たのは、醤油と塩
こちらの醤油については「みたけラーメン」とも名付けられており、恐らくここが基本のラーメンになるご様子
その次を見ていくと、
前述したラーメンからの派生と思われる、こちらの味噌
そしてお隣には、こちらで以前経営されていた系列店「ラーメン一笑」の豚骨ラーメン各品も発見
醤油～塩、そして味噌に関しては、トッピング含めほぼ同様のラインナップ
対する豚骨については、黒マー油もあれば辛辛といった品もあるなど、また異なる派生を展開している同店
更に次のページを見ていくと、
こちらには「うま辛」そしてつけ麺各品も発見
うま辛については、辛ネギもやしやスッパ辛塩など、これもユニークなバリエーションを展開
更につけ麺の方も、シンプルな醤油にうま辛
そして、豚骨ベースとなるつけ麺も3品並ぶなど、想像以上となるメニューの豊富さ
そして最後のページでは、サイドメニューへと移っていき、
餃子にミニチャーシュー丼らのご飯もの各品も並ぶ同店
初見の訪問となるだけに、とりあえずは主軸となりそうな醤油か・・・
そんな意識でメニューを見ていたものの、想像を優に越えてきた品数の豊富さ
当然、うま辛も気になる訳ですし、かと言って豚骨も捨てておけず
いずれの品も、ラーメンだけでなくつけ麺も選択出来たりと、こりゃ判断に悩むばかりで
なかなか足を運べない大網白里、悩みに悩み出した本日の答えですが
ここはやっぱり基本という訳で醤油の特製ラーメンを、そして豚丼も共に頂いてみることに。
和出汁に柚子も香る優しい醤油 角煮も絶品だった特製醤油ラーメン＆豚丼
本日、お店を訪れたのは18時を回った頃
夜の部については、17時がオープンとなる同店
まだ晩ご飯には早い時間とあってか、私が到着した時点での先客は2組のみ
とは言え、時間の経過と共にお客さんも次々と来店
土地柄もあってか車での訪問が大半で、ファミリー層らの姿もチラホラ
メニューの豊富さもあり、家族等でも利用しやすそうな同店ですが
そんな様子を目にしながら、注文より待つこと10分弱
まず最初に提供となったのがこちら
ラーメンみたけで頂く、特製ラーメン（醤油）となります
デフォのラーメンに関する写真掲載が無い為、どこからが特製トッピングか・・・
が判断出来ないものの、恐らくは2個の味玉、そして角煮にチャーシュー増量と思われる、こちらのラーメン
まずはスープから頂いていきますが、
見た目としては、クラシカルな醤油ラーメン
その実は、動物性の旨味に加え、煮干しや節系といった和出汁もたっぷり入ったこちらのスープ
優しい旨味と程良い塩味でバランスも採られており
お店の看板として提供されるのも納得、広い層より支持されそうなスープに
そんなスープと頂く麺の方は、
これまたクセの無い、シンプルな細麺での提供
ただこの麺、どこかでも食べてそうな気がするな・・・
と、店内を見渡した所、目に留まったのは菅野製麺の麺箱でして
そつなくまとまりを見せる、その麺の様にも納得
確かにこれだけレパートリーの多いお店であれば、このタイプの麺こそがシックリ来る訳でしょう
そんな麺とスープの一体感を楽しみつつ、次に向かうはトッピング
まず最初に手を伸ばしたのは、こちらの角煮
ラーメン自体が良い意味でシンプルな構成となる同品
それだけに意外性あるトッピングとなりましたが、これがまあ美味い訳で
まず口に運び、驚かされたのがその柔らかさ
ひと噛みする間もなく、下と上顎のみでプルッと溶け出すこちらの角煮
柔らかな仕上がりの中には、しっかりと甘みある旨味が広がっており
これが和出汁香るスープと味わっても、なお絶品な1品に
この角煮だけでも、あらためて追加出来るトッピングが無いものか
と、すぐさまメニューを確認したのですが、これが無いんだなあ
そんな角煮に感動を覚え、次に頂いてみるのが
こちらの味玉
黄身への味染みはしっかり
とろりと流れ落ちる半熟加減も文句なしの仕上がりに
更に頂いていくのが、
こちらチャーシューになりまして
写真では少し分かりづらいものの、そのサイズ感はなかなかなもの
その分、カットは薄切りとなっているものの
特製トッピングとあってか、合計3枚入りでの提供
角煮の感動には及ばずながらも
こちらのチャーシューでもまた、満足を得る結果に
そんな特製ラーメンを頂く中、遅れ提供となったのが
こちらのサイドメニュー、豚丼となります
チャーシューご飯とは別途で、メニューに並ぶこちらの豚丼
そのネーミングも気になりオーダーしてみた所、一切の裏切り無いそのビジュアル
早速頂いてみた所、
茶碗一杯に盛られる豚バラ肉、そして共に煮込まれた玉ねぎ
スープ側が上品な味わいとなるためか
こちらの豚肉らもそこまで、強い味付けを施していないのが特徴でして
その分、ご飯と頂くには少し薄味にも感じる所でしたが
ならば、と飛び出してくるのが残ったスープ
こちらを一回しして頂き直せば、より深まるご飯と豚の旨味
この食べ方が正しかったかどうかはさておき
ラーメン共々、満足の2品食べ比べとなりました
という訳で本日はランチ・・・ではなくディナー
少し遠方となる大網白里市、こちらに4月移転オープンとなった「ラーメンみたけ」を初訪問
メニュー豊富となる上、好みに刺さりそうな品も多数見つかった同店
今回は王道とも言うべき、醤油の特製を頂く事に
動物性の旨味を主体としつつ、それを引き立てる煮干しに節系の和出汁
後味にフワッと柚子も香るなど、その見た目通り上品な美味しさを楽しませてくれた一杯
中でも、トッピングとなる角煮の美味しさは格別で
むしろこちらを、2個3個と味わいたくなる程
あらためてメニューを見直した所、トッピング欄にはその名前こそ無かったものの
ラーメンの中に見つけたのが、角煮ラーメン
うま辛ラーメンや豚骨、そしてつけ麺各種も気になったりと
遠方から足を運ぶには距離のあるお店となりましたが、近くにあるなら飽きること無く通えるであろう、そんな同店初訪問となりました。
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ラーメンみたけ
■ ラーメンみたけ
■ 住所：千葉県大網白里市金谷郷232-1
■ 営業時間：11:00 – 15:00 / 17:00 – 21:30
■ 定休日：無休