先日、千葉の富士見をランチ時にフラフラしていた際
ひょんな出会い、それをSNSに投稿したことで妙に高まってしまったジンギスカン欲
とは言え、1人では足を運びづらいのもまたジンギスカン
せっかく味わうのであれば、妥協をせず大満足出来るジンギスカンを味わいたい限りで
それ程までに、私が満足を得るジンギスカンが味わえる先と言えば、そう
千葉では恐らく、ここがNO1であろうと感じているお店
「羊 ＢＥＥＥ 恵比寿ジンギスカン海月千葉店」となります
暫くぶりとなったこちら、ジンギスカン羊BEEE
本日は満足の限り、同店のジンギスカンを食らいつくす事に。
千葉中央で味わう絶品ジンギスカンと言えばここ、ジンギスカン 羊BEEEをディナー訪問
今でこそ、ここ千葉中央や富士見らにお店の増えたジンギスカン
しかしながら、今から10年以上前よりお店がある、こちら「ジンギスカン 羊BEEE」
千葉ではまだ、今ほどポピュラーで無かったものの
その当初より、明らかに他店とは頭1つ2つ抜けた美味しさとなる同店
その理由については、メニューを見れば分かる通りで、
こちらで提供されているラムについては、アイスランド産
そしてマトンについては、これまたレアな事で知られる北海道産を使用
もう素材からして、他店とは一線を画しているものの
そのお値段については、決して高く無いというか、むしろお手頃価格で味わえてしまう訳で
そんなラムについては、黒胡椒やねぎ塩などのバリエーションも豊富で
様々な食べくらべを楽しむ事も可能に
また、本日はジンギスカンが目当てとなったのですが、
こちらのお店では、更に「ラムギョプサル」を頂けるのも大きな特徴の1つ
これについても以前の訪問時に頂いているものとなりまして
参照：千葉中央 羊BEEE えびすジンギスカン海月 羊嫌いでも箸が進むラムギョプサル ⇒
塊肉で提供されるラム
これをコリアンスタイルで味わうのもまた、格別過ぎる同品
ただ現在は、事前予約制になるとの事でして
本日の所はストレートに、ジンギスカンを味わい尽くす流れに
その他、サイドメニュー＆ご飯ものとして
ラム肉を使用したラム茶漬けにビビンバ、カルビクッパ
その下には、これまた好奇心をバインバインとそそらせる、スタミナガーリックスープらの名前も
ちなみに、そんな同店ですが
久々に訪問となったため、まさかのメニューを発見
現在同店では、食べ飲み放題も設定されておりまして
食べ放題のみなら90分4500円から、飲み放題付きなら90分で7200円とのこと
この食べ放題であっても、前述したラムにマトン
ラムのランプ、スペアリブ、更に野菜の盛り合わせやご飯も頂けるのだとか
私1人であれば、むしろこの食べ飲み放題も最高かも知れない・・・
なんて思いがよぎったものの、さすがにジンギスカン、1人で足を運ぶほど私も豪胆では無い訳で
更に本日は、初ジンギスカンとなる友人も同伴
食べ放題を頼んでおきながら、実は苦手だった・・・なんて展開も可能性は0ではない訳でして
そんな訳で今日の所は食べ放題を選ばず、アラカルトより注文をスタート
一杯目の生ビールを迎えながら、卓上に並ぶのはタレ、塩、そして一味唐辛子
久々となる絶品ジンギスカンオン到着を待ちわびる展開へとなったのです。
極上のラムに多彩な味変、道産マトンの熟成された美味さは唯一無二の絶品ぶり
まずは基本となるラムセットよりスタートするものとなった、本日の羊BEEE
当然、最初に提供となるのは野菜各品
そして、
主役となるのが、こちらのラム
前述した通り、アイスランド産となる同店のラム
とにかくクセが無く、且つ柔らかさを兼ね備えているのが特徴でして
その柔らかさを楽しむ為にも
焼きすぎず、レア目で味わうのがお勧めの食べ方に
鍋の中央にはラムを
その周囲には野菜を散りばめて行き、
ほんのりと火が入り、中にはわずかなピンクみを残す焼き加減
レアで味わうとは、正にこの加減というべきところを引き出し
まずはオーソドックスにタレでひと口
グッと押し返す心地良い弾力
それを越えた先から一気に華開くラムの旨味
脂の方も程良く乗っており、特有の甘みも広がるものの
そこに重たさを感じさせず、いくらでも食べられてしまうと錯覚するほど
そんなラム、タレはもちろん
その甘みをより引き立てるのが、潮や唐辛子との食べ合わせ
いずれも甲乙付けがたいものとなり、
当然、最初に提供されるひと皿目など、秒で姿を消してしまう満足度に
そんなラムに続き、次に頂くものとなったのが
こちら、柚子胡椒ラム
ラムサイドには、事前にたっぷりの胡椒を
そして、焼き上げ後に頂く際には
たっぷりの柚子胡椒を練り込んだ大根おろし、こちらをトッピング
ラムの旨味はしっかり残しつつ
ピリッとくる刺激を味わいながら、それでいて後味はスッキリ
脂の旨味も存分に味わいながら
後に残るのはキリッとした刺激と爽やかな風味をも味わうトッピングに
そんなラムを頂きつつ、合間にはしっかりおつまみもセレクト
お酒のお供としても大活躍なキュウリの塩昆布合え
更には、こちら羊BEEEらしいひと品となる
ラムのタタキも合わせてオーダー
焼きよりも、更に柔らかさが際立ったラム
これを醤油ダレに大根おろしで味わえるのもまた、鮮度に自信のある同店であればこそ
もちろん、ジンギスカンはまだまだ続くものとなりまして
更に頂く3品目には、
こちらのネギ塩ラムをチョイス
先ほどの柚子胡椒とはまた異なり
韓国テイストをも感じさせる、こちらの味付け
とは言え、頂くのはもちろん牛では無くラムでして
弾力ある食感に甘み、そして旨味との調和を楽しませてくれます
更に、本日頂いた中で
私個人としてはNO1を贈りたくなったのが、
こちらの味付マトンロースでして
前述した通り、マトンに関しては道産を提供している同店
これまで頂いたラムに比べると、特有の風味を残しているのが特徴
先ほどまでのラムはレア目の焼き加減となりますが
対するこちらのマトンは、しっかり目の焼き加減を推奨とのこと
とは言え、ラムに比べて薄切りでの提供となるマトン
そこまで時間を掛けず、サッと焼けてしまうのが嬉しい限りで
また、その熟成されたような旨味がとにかく好みドストライク
下味も十分に付けられているので、そのままで味わえばマトン特有の風味をガツンと味わえ
かといって、タレを潜らせて味わってみれば
特有の旨味を残しつつ、タレ特有の甘みらも合わさり結局絶品
まあラムに比べれば、特有の風味を残すマトンですので
好みは分かれる所となりそうですが、この「マトンならでは」の熟れた旨味が味わえるのも同店であればこそ
久々の訪問ながら、変わらず絶品揃いとなったジンギスカン
盛大に堪能させて頂きました
という訳で本日は、久々の訪問となった千葉中央のジンギスカン 羊BEEE
数日前から高まっていたジンギスカン欲を満たすべく、ラムにマトンを存分に堪能
ただ本来であれば、これらジンギスカンと共に白米をかっ込む
いわゆる「おかず」としてのジンギスカンを楽しみたかった訳で
対する本日は、お酒と共に味わう大人スタイルのジンギスカン
もちろん、頂くラムにマトンにいずれも超満足の各品
ですが、やはり肉とご飯を共にかっ喰らうスタイルも味わいたい限りで
本日果たせなかったその野望は、またどこかで埋め合わせしなければ…
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羊BEEE 恵比寿ジンギスカン海月千葉店
■ ようべー えびすジンギスカンくらげ ちばてん
■ 住所：千葉県千葉市中央区中央3丁目15-15 ＫＴ第2ビル2Ｆ
■ 営業時間：17:00 – 23:00
■ 定休日：火曜日