本日のランチは、千葉中央駅近く
富士見にオープンした新店へと向かう事に
2月22日にオープンとなったこちら、
「こばやし 中華そば」になります
元々は、麺屋一男があったこちらの場所
数ヶ月前から内装工事が入っているのを確認
元のお店がリニューアルするのか？
と思って様子を伺うこと数ヶ月
つい先日、同店隣のパーキングを使用した際
内装をチラッと目にした所、新しい券売機の姿を発見
そこに並ぶ商品名には「中華そば」とあり
以前の一男とは異なるお店がオープンするものと確認しておりまして
そんな同店がオープンした2月22日
この日は突如入った予定にて遠方へと遠征
帰宅後、晩ご飯にワンチャンあれば・・・
と、こばやし 中華そばを訪れたものの、昼の営業でスープが終わってしまったとのこと
結果、開けた翌日
オープン2日目に同店をあらためて訪問する事に
前日も、店舗前には盛大に
開店祝いのお花が並んでいる事を確認しておりましたが
あらためて目の前で確認すると
千葉ロッテの球団社長や角中、今江やらと、そのネームバリューには驚かされるばかり
その詳細については後ほど、としまして
本日はこちら「こばやし 中華そば」を初訪問するものとなりました。
京成千葉中央駅から徒歩3分 富士見に2／22オープン「こばやし 中華そば」を訪問
前日はスープ切れで早じまいするなど
オープン初日から大盛況の様子が伺えた、こばやし 中華そば
あらためて訪れるものとなった翌日
この日、お見せに着いた時刻は11：30少し手前
11時オープンとなる店内は、すでに満席となる様で
お店の外には、数名の入店待ちが
その列の最後尾に付けた所
お店の店主さん・・・と思しき男性から声を掛けられ
『お寒い中、ありがとうございます
お手数ですが先に券売機にて、食券の購入をお願い出来ますでしょうか』とのひと言が
新店とは言え、なんとも丁寧な声掛けに驚きつつ
まずは店内へと入店、券売機を見ていきますと、
現状、提供される麺は中華そばの醤油
こちらに加え、
・ワンタン
・チャーシュー
・特製
といったトッピングが並ぶものとなり
その他、サイドメニューには焼売、トリュフ玉子かけご飯なんて品も
トリュフの名前には惹かれるものとなりますが
そのお値段は500円となる上、特製のラーメンも1,500円とのこと
オープン早々のお店でいきなり2000円・・・
ちょっと使いすぎだなと判断し、本日は特製醤油を頂いてみることに
券売機にて購入した食券は、店内のスタッフさんへと渡すものとなり
再度、お店の外にて入店待ちへと並ぶことに
すると、先ほど声を掛けられた店主さん？から
『宜しかったらどうぞ』
と手渡されたのが、こちらの温かいお茶
まあ確かに、本日の外気温は3～4℃と
昨日にも増して寒いものとはなりますが
かといって、ラーメン店の入店待ちで
温かいお茶をサービスして頂ける、そんなサービスに出くわすとは
せっかくの機会とばかりに、人見知りでお馴染みの私ながら
こちらの男性スタッフさんに話を聞いた所
こちらの店主さん・・・と思っていたのは
同店はす向かいにある「寿司割烹こばやし」の店主さんだそうで
こちら「こばやし 中華そば」は、寿司店の方で勤務していたスタッフさんが
店長として店頭に立つ、ラーメン店になるとのこと
そう言えば、こちらの寿司割烹～がオープンした際にも
名だたる著名人から開店祝いのお花が並んでいた様な
そんな縁もあって、今回のオープンにもまた
盛大な開店祝いのお花が並んでいた次第だそうで
いずれにせよ、こちらの店主さん・・・というか
オーナーさんと呼ぶ方が正解、なのでしょうか
こちらの方の物腰丁寧な案内に始まり
温かいお茶を差し入れしてくれる、気配りも見事
こちら「こばやし 中華そば」が楽しみなのはもちろん、
オーナーさんのいらっしゃる、寿司割烹こばやしにも興味が湧く限りに。
キリッと響く醤油に多彩なトッピング こばやし 中華そばで頂く、特製中華そば
そんな外待ち時間を過ごすこと、約10分
お客さんの退店～案内を迎える事に
食券は先に購入済みとなり
案内と同時に席へ座るものとなるのですが
転内にいるスタッフさんや店主さんらからも
『寒い中、お待たせしてしまい申し訳ございません』
と、こちらが申し訳無くなるほど
どのスタッフさんも物腰柔らかなで丁寧な接客が続く同店
そんな親切な接客に囲まれ
入店より待つこと10分弱、
こちらが、こばやし 中華そばにて頂く
特製中華そばになります
想像以上にしっかりとしたカエシの色味
THE醤油を感じさせるスープに、浮かぶトッピングはチャーシューにワンタン
味玉にメンマらも添えた一杯となりますが
まずはそんなスープを1口
その色味からも感じる通り
カエシにしっかりした味付けを施したスープ
油分も強めに感じさせるものとなり
スープ側の出汁感よりも、醤油を強く味わう、そんなスープに
ある意味では千葉県らしい
とも言えそうな、カエシしっかり目の中華そば
続いては、こちらの麺を頂いていきますが、
つるりとした喉ごしが特徴的なストレート麺
茹で加減は柔らかめとなっており
スルリと運ぶ食感、舌触りを楽しませてくれます
続いてトッピングを頂いていきますが、
まずはこちらのワンタンから
頭をキュッと絞った、てるてる坊主のようなビジュアルで
餡も強い主張は見せず、つるりとした皮の食感も心地良い品に
そしてチャーシューですが、
こちら特製となるからか
2種が盛り付けられ、いずれも味染みは程ほどな加減
カエシがしっかり目な事もあってか
チャーシューは味付けを強くせず
その分、豚の甘みやしっとり食感から伝わる
素材側の旨味を楽しませる、そんな雰囲気を感じさせます
その他のトッピングには、
こちらの細切りサイズとなるメンマ
更に、海苔が1枚加わるものとなり
残すトッピングは、
こちら、トロッと仕上がった味玉
いずれも強く主張を見せるものでは無いものの
スープの味わいをしっかり楽しませる、そんな品々
これに加えサイドメニューには焼売やトリュフご飯など
個性的な品も並んでいる同店
むしろ、それらサイドメニューとの食べ合わせこそ
同店の本領発揮を見る機会になるのかも
そんな楽しみ方も想像させる初訪問となりました
という訳で、本日のランチは
2／22に千葉・富士見へオープンした新店「こばやし 中華そば」を訪問
開店から間もないながら、
外待ちを作る盛況ぶりをみせる同店
外待ちする間にも、丁寧な接客や挨拶を受け
外待ちすらも楽しみを浮かべる時間を過ごすことに
頂く中華そばは、前述した通り
スープの主張よりも、カエシらを強く味わうタイプ
好みは分かれそうにも思いますが
醤油を基調とする感じは、千葉県では好まれそうな雰囲気にも
また、本日はオーダーに至らずでしたが
サイドメニューにもまた、個性的な品が並ぶ同店
券売機の雰囲気からしても、今後は更なるメニュー展開もありそうで
新たなメニューが加わった際には、再度足を運んでみたい新店となりました。
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こばやし 中華そば
■ こばやし ちゅうかそば
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-16-26 マルエイビル 1F
■ 営業時間：11:00～24:00
■ 定休日：不定休