午前中から電車で出掛けるものとなり
千葉に戻ってきたのは14時を過ぎた頃
出先ではランチを頂く時間が取れず
戻って来た千葉駅界隈でのランチとなるものの、すでにアイドル帯に突入する時刻
となれば、通し営業を行っているお店が本日のランチ候補
幸いにも千葉駅界隈ならば多くのお店が見つかる訳ですが
本日向かうものとなったのは千葉駅近く・・・ではなく、その駅構内
しかも14時過ぎに向かうには、この上ないうってつけのお店
それがこちら、松戸富田麺業なのです
そんな訳で本日は、久々となる千葉駅内の富田にてランチを頂くことに。
多数の飲食店並ぶ千葉エキナカでもダントツの行列店、松戸富田麺業
日頃、昼時に足を運ぼうものなら
10名以上の外待ちを目にするものとなり、ほぼ断念してしまう松戸富田麺業
対し本日は14時を過ぎてからの同店訪問
週末とあって、この時間であっても外待ちが出来ている同店
とは言え、平日ランチ帯と比べれば少ないもので
私が到着した時点では外待ちが3名となる同店
その最後尾へと付ける前に、まずは券売機へ
こちらの富田で提供されるメニューは、大きく分けて3種
富田の名を全国に知らしめた、濃厚つけ麺
大勝軒の味を継承する元祖つけ麺こともりそば、そしてラーメンの3品になりまして
いずれも特製、チャーシュー、味玉らのトッピングが選べる他
麺量もミニ～大盛りまでを取り揃えている同店
これらの中から本日選んだのは、これまた久々となる同店のラーメン
こちらを特製トッピングでオーダーしつつ、更に超久々となる心の味餃子も合わせて頂いてみようと思います。
スッキリした旨味に多彩なトッピングも絶品な特製ラーメンに特大餃子も大満足
14時を過ぎてもなお、随時満席で推移している松戸富田麺業
ピーク時に比べれば行列も少ないとは言え、それでもまだ賑わい続く店内
ザッと見渡す限り、やはり多くのお客さんがオーダーするのは濃厚つけ麺
ただ、私がここで食べたくなるのはやっぱりコレなんだよなあ
そんな事を思いつつ、注文より待つこと10数分
満を持して提供となった本日の一杯
こちらがペリエ千葉エキナカの
「松戸富田麺業」にて頂く、特製ラーメン＆心の味餃子となります
まずはメインのラーメンからですが
本日のオーダーは特製トッピング
ここ富田では、なんだかんだ頼んでしまう同トッピング
というのも、盛り付けられるチャーシューは全3種
出汁が詰まりに詰まった味玉、そして極太メンマと
いずれも欠かすこと出来ないトッピングばかり
その全てを味わい尽くすには、やはり特製を欠かすことが出来ずでして
そんな期待を込めに込めまくり、まず頂くスープはと言えば
その色味からも察する通り
優しい旨味とスッキリした後味が特徴となる同品
気品も感じる様な清湯スープながら
それを物足りなく感じさせない、油分との調和
スープの旨味を引き立てる醤油もまた、塩味は優しさを秘めたものとなりまして
濃厚つけ麺のようなパンチある味わいではないものの、ひと口またひと口としみじみ味わいたくなる旨味の層
そんなスープと頂く麺の方は、
これまた個性的な、平打ちの縮れ麺での提供に
多加水でプリッとした舌触りを残す、こちらの麺
スープを程良く持ちあげつつ、麺そのものもじっくり噛みしめたくなる風味の良さ
このスープであればこそ、この麺
そう言わんばかりに、双方の一体感が伝わってくる、最高過ぎるパートナーシップ
そんな麺に加え、とにかく豪華なトッピング各品
まずはこちら、
低温調理のチャーシューから
柔らかな食感に素材の旨味もじっくり味わえる一枚
続いて頂くのは、
火入れはしっかりしつつも、染み入る旨味も最高
肉感も楽しめ噛みしめる程に旨味昂ぶる一枚
更には、
香ばしさをも感じさせ、ギュッと詰まった旨味も堪らない同品
三者三様、それぞれが異なる質感・旨味を宿し、個々の個性を楽しませる各品に
そして、ここ富田で欠かすこと出来ない存在が
ぎゅぎゅっと旨味を閉じ込めた、極太メンマ
大ぶりなその中に、たんまり閉じ込めた旨味
噛みしめる事で爆発するそれを味わってこそ、富田を頂いている事を実感出来るほど
更に、出汁の染み入り具合が別次元となるのが、
こちらの味玉
ここまで濃厚な味わいを楽しませる味玉が、果たしていくらあろうか
そう思わせる程、出汁感のつまり具合が別格となるのも、同店ならではの特徴に
そんなラーメン各品を頂くも、本日は更なるサイドメニューもオーダー
それがこちら、心の味餃子になります
一般的な餃子、その倍はあろうかという特大サイズが特徴の同品
そのサイズ故、1個単位での注文が出来るのも嬉しいところ
本日は2つでオーダーするものとなりましたが、
この餃子がまあ重い、そしてデカい
これほどの質量を感じる餃子自体も珍しいものとなりますが、
その皮を破った先から姿を見せるのは、
そのサイズ感にも納得させられる
パンッパンに詰まった肉を中心とした餡
香味野菜もバランス良く含まれるも、やはり中心は肉
噛みしめる以前から、ジュワッと溢れ出す肉汁然り、その一滴すらにも溢れ出す旨味
すでにチャーシューで様々な肉の味わいを楽しんで尚
この餃子で味わう旨味はまた別格、最後の一口までを笑顔で迎える1食となりました。
という訳で久々、ランチに足を運ぶものとなった松戸富田麺業
お昼時をだいぶ過ぎても尚、外待ちの行列絶えない人気店
その人気ぶりを裏打ちさせる、頂く各品の美味しさ
なによりこのクオリティを、系列他店でも同様に味わえる恐ろしさ
FCや多店舗展開を広げる事で、本店と遠く及ばないお店が数増えている中
未だこうして、どこのお店でも高いクオリティ、サービスを維持し続ける同店
いつ何時に足を運んだとして、その満足度に揺るぎが無いこともまた
随時賑わいを見せ、行列が出来る姿が全てを物語っているかの様で
濃厚つけ麺で全国区の人気を博したお店とは言え
他のメニューもまた、それに並ぶ美味しさであることを、再確認する1食となりました。
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松戸富田麺業
■ まつどとみためんぎょう
■ 住所：千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉エキナカ 3F
■ 営業時間：9:00 – 22:00
■ 定休日：不定休