本日は、ランチを頂くべく船橋へ
他の用事を兼ねて足を運ぶ事は多いものの、本日はランチのみを目的としての船橋
その理由は後ほど解説するものとしまして
向かった先は、京成船橋駅近くとなるこちらのお店
船橋随一の中華の名店、川菜味となります
京成船橋駅近くとは説明したものの、一旦国道側まで出なければならない同店
その駅からの微妙な距離もあって、長いことご無沙汰となっていたのですが
そんな同店に、今だからこそ足を運ばなければならない理由がありまして
という訳で本日はここ、川菜味にて久々となるランチを頂いてみることに。
まさかの閉店の報を受け、久々の訪問 京成船橋駅近くの名店中華、川菜味
数多くの中華料理店が店を構える船橋の駅界隈
その中でも、群を抜いた人気、評価の高さで知られるのがここ、川菜味
日本に於ける四川料理の祖とも言うべき、四川飯店
そちらで研鑽を積んだ店主さんが織り成す、本格四川料理が味わえる同店
過去には同店の麻婆豆腐にどハマりし
麻婆はもちろん、その他の料理も様々頂いてきた同店
ただ近年は、船橋に足を運ぶ機会もめっきり減少
その為、長いこと足を運んでいなかった同店なのですが
昨年末に、ふと目にした情報で驚きを覚えることに
それがこちら、
まさか・・・まさかの、閉店情報でして
今年の3月15日をもって、お店を閉めるものとなった同店
その影響もあってか、本日もまた開店時刻ちょうどにお店へ到着
にも関わらず、店内の8割近くが早くも埋まる盛況ぶり
更にお客さんは途絶えることなく
開店から15分も経たず、広い店内が満席を迎えるほど
そんな川菜味で頂く、ランチのメニューは以下の通り
前述した、とにかく絶品＆辛ウマな麻婆豆腐に始まり
魚介の牡蠣ソース炒めに豚肉の特製ソースかけ
野菜の炒め物に魚介の中華丼
担々麺、そしてネギチャーシューメンといった各品を提供
加えて、一挙に様々なおかずを味わう事が出来る
こちら、川菜味御膳もランチの人気メニューとなる同店
とは言え、残りの営業も2ヶ月を切った次第でして
本日を含め、あと何回足を運べるかも分からず
その間に、是非とも味わっておきたいのは麻婆豆腐
そして担々麺の2品が本日の筆頭候補に
ただ数日前に、これまた別の機会ながらも激ウマ麻婆豆腐に遭遇している私
本日の所は麻婆豆腐を譲り、代わって担々麺へと軍配が上がる流れとなったのです。
後引く辛味に調和する酸味 旨味との一体感が最高過ぎる、川菜味の絶品担々麺
開店直後ながら、早くも席が埋まる店内
各お客さんの注文について耳を向けてみると、やはり人気が高いのは同店の麻婆豆腐
それと同じく、川菜味御膳や
週替わりランチな位置付けとなる豚肉の特製ソースかけも人気が高い様で
いずれも当然、食べたい品にはなる一方
閉店までの残り時間を考えれば、やっぱり食べておきたい同店の担々麺
なんにせよ、閉店を口惜しく感じつつ
注文より待つこと10分弱、早くも提供となった本日のランチ
こちらが船橋の名店、中華料理 川菜味にて頂く
「担々麺」になります
本来であれば、共に水餃子を頂きたかった本日のランチ
ただ水餃子については本日、売り切れとのことで代わって麺を大盛りにてオーダー
たっぷり入ったスープと共に、麺を盛大に頂く流れとなりまして
ひとまず口にするのは、こちらのスープから
その赤みを帯びた色合いからも察する通り
担々麺を頂けるお店は数あれど、その中でも有数と言うべき辛さを誇る同店
辣油を主体とした刺激になるものの、ただ辛いのみに非ずで
旨味はもちろんの事、後にふわりと香る黒酢由来と思しき酸味が特徴
すっぱ辛い、と言わせるほどの酸味にはならずで
しっかりとした辛味の刺激を帯びた後、すっと広がる後味の心地よさが後引く旨味を作り上げる要因に
そんな絶品スープを、ひと口ふた口と味わってからは
続いて頂くのは、もちろんこちらの麺
細ストレート麺での提供となる同品
シルキーな舌触りと共に、刺激満載なスープを程良く絡めあげる組み合わせ
更に本日は、麺も大盛りへと増大
たっぷり詰まった刺激と旨味を共に味わうにも、十分過ぎるボリュームに
そんな担々麺ですが、共に頂く具材はシンプルな限りとなっており、
まずはこちら、青梗菜の茎部分
シャキッとした食感に加え、茎ならではの瑞々しさも混在
対するこちら、
葉の部分と言えば、スープらの旨味を吸い上げるポジション
潤沢に吸い上げたウマ辛スープと頂く、青梗菜もまた絶品な限りで
更に、担々麺と言えば
忘れちゃいけないのがこの挽肉
量は多く無いものの、それでも満足させるのは、やはりスープの美味しさあればこそ
旨さと辛味はもちろん、それを引き立て止めどなく味わいたいと思わせる酸味
辛酸の共演が見事過ぎる川菜味の担々麺
大盛りの麺と共に、存分に楽しませて頂きました。
という訳で本日のランチは船橋
3/15で閉店を迎えてしまう中華の名店、川菜味を訪問
同店と言えばお馴染みなのが、絶品麻婆豆腐
ですが、それと双頭を張るほどに好きなのが、こちらの担々麺
旨味と辛味の両立はもちろんの事
それを味わい続けたくさせる、酸味との調和がとにかく見事で
本来ならば、〆にご飯の投入
それを水餃子と共に味わうのもまた格別な同品
ただ今回は、水餃子が売りきれとのことで
大盛りにて、たっぷりの麺と共にスープを味わい尽くす1食に
大満足の末、お店を後にするものとなった同店ですが、まだ閉店までは2ヶ月
その間に麻婆豆腐や他のメニューも、チャンスを伺い味わい尽くしておきたい1食となりました。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
こちらの「ブログランキング」をクリックして頂き、お知らせ下さい
頂いたクリックを励みに、より深くディープな千葉グルメ情報をお届け致します。
川菜味
■ かわなみ
■ 住所：千葉県船橋市本町2-10-29
■ 営業時間：11:30 – 14:00 / 17:30 – 22:00
■ 定休日：月曜日