前日まで降り続いた雪の影響で、夜まで冷え込み続く千葉市
ただ明日以降は天候も回復し、それに伴い気温も上昇するとのこと
恐らく今日が、今年最後の冷え込んだ夜になると予想し
となれば、そんな日にこそ食べたくなるのが温かい鍋
しかも、せっかくであれば韓国系以外の鍋で
且つ刺激も味わえる一品をと探した結果、本日向かったのはここ
各線千葉駅から徒歩10分弱
中央公園向かいのビル、2～3Fにあります中華料理店、無限鴨
以前にも何度か足を運んでいるこちらのお店
確か今時期は火鍋が食べられた様な、その記憶を元に本日はこちらで晩ご飯の鍋を頂くことに。
葭川公園駅から徒歩2分、中央公園向かいの中華料理店 無限鴨をディナー訪問
連日お客さんで賑わっている、杉田家千葉駅前店
その2Fにお店を構えるのが、本日訪れた無限鴨
過去にもランチ、鍋にと足を運んで来た同店
とは言え火鍋を目当てに夜に足を運ぶのはこれが初
そんなお目当てとなる火鍋については以下の通り、
1人でサクッと楽しめる単色鍋の他
二色鍋のセットや3～4人で楽しむ、満腹鍋セットらも提供される同店
上記通常の鍋セットは2種のお肉と野菜を味わうものとなり、
ここに好みの具材を追加する事も可能となっている同店では
野菜に肉類、海鮮に珍味、そしてキノコなどなど
追加の食材でもカスタマイズが出来る他、食べ放題プランも提供
もちろん火鍋以外のメニューも取り揃っており、
定番となる麺類やご飯もの、チャーハン各品他
東北料理、四川料理と、様々な中華のメイン料理を頂くことも可能
また土地柄もあってか、お酒メインで楽しむお客さんも多く、
そんな層に対応した、とりあえずのおつまみ各品や餃子らの点心
揚げ物や肉、海鮮料理といった各品も各自注文が可能に
といった各メニューに目を向けていくものの
本日の目当ては冒頭の通り、火鍋一択
こちらの二色鍋からスタートし、適時おつまみ類も頂いてみることに。
たっぷり野菜を麻辣テイストで味わう火鍋に加え、意外すぎる餃子がとにかく絶品だった
そんな火鍋より注文の始まった、本日の晩ご飯
オーダーを終え、徐々に出揃った各品は以下の通りとなりまして
テーブルにはIHの調理台、そして赤と白の二色に分かれた鍋が準備完了
共に頂くお肉は3種から選べるものとなりますが、
本日はラムが品切れとのことで、必然的に豚と牛の2種が提供
そして、共に頂く野菜はデフォでは以下の通りとなっており、
白菜にほうれん草、キクラゲに人参、そしてもやしと豆腐といった各品が提供
そんな鍋の方が温まりだした所で調理も始まり、
徐々に紅白へと染まり始め、旨味を宿していく各素材たち
火入れも済んだ所で、まず味わっていくのは
豚と牛、2種のお肉を煮込んだ火鍋の方から
色味ほどの辛さを感じはしないものの、程良い辛シビ感を楽しめる同鍋
そんな出汁をふんだんに吸い上げることで、各素材から伝わる旨味、そして辛シビ感は食べ進めるほどに温まるばかり
中でも、出汁を吸い上げ旨味を増しまくる豆腐
肉に野菜も美味しさ高まるものの、ついに鍋の豆腐の美味しさに気付き出すあたり、自身の成長を感じずにいられずで
そんな鍋を頂く傍ら、おつまみがてらに味わうものとなるのが
こちら、中華のつまみ料理では定番となる、豆苗炒め
シンプルながらも、その個性的な食感は他で代用効かない、唯一無二の存在
そのせいもあってか、見た目以上にお値段張るのが気にはなるものの、それでも頼まずにいられない1品でして
そんな豆苗と共にオーダーしたのが、
これまたつまみの定番と言うべき、焼き餃子
特に期待を抱かずオーダーした、この焼き餃子なのですが
これがまあ、意外というか想像以上と言うべきか
囓った瞬間に溢れる旨味、その強さが規格外
パリッと音を立てる皮の食感も心地良い上、弾け出す肉に野菜らの旨味も大爆発
まさか、こんなところで！？
といえば失礼になるものの、想像を越える絶品餃子を、まさかこのタイミングで発見するとは
こりゃ近々、ランチにご飯と味わうべく
再度餃子をオーダーしに足を運ばねば
そんな次回プランを考えつつ、鍋も中盤から味変へと投入
テーブルの方には置くことが出来ず、隣りテーブルをも占拠するものとなりまして、
こちらに並ぶのは、辣油にお酢、ごま油に一味ら様々な調味料達
色々試してみたものの、中でも格別となったのが
追加の辛味となる一味
そして、シビレの増幅に一役を買ってくれた山椒オイルの存在
この両者が加わる事で、一層の辛シビ感を高めるものとなった本日の火鍋
当初は具材の追加も検討するところとなったものの
デフォで提供される豚、牛と野菜各品でも十分過ぎるボリュームに
ただ、そうは言いつつも
追加で唯一、食べたくなってしまったのが
やっぱり、こちらの豆腐
冬に鍋で味わう豆腐の美味さ、それを一層深く感じる一食となりました。
という訳で本日の晩ご飯は鍋
辛旨な鍋を求め、足を運ぶものとなった、千葉中央の中華 無限鴨
白湯と火鍋、二色のスープを味わう火鍋と共に
野菜や肉はもちろん、共に頂く餃子の美味しさでも度肝を抜かされるものとなった本日の訪問
加えて、本日はオーダーならずでしたが
鴨ネギチャーハンを始め、気になるご飯ものも多数並ぶ同店
次は、そんなご飯ものをランチで頂きつつ
再度こちらの餃子を味わってみて、その本物ぶりを再確認してみたいプランも得る、そんな久々の訪問ともなりました。
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無限鴨
■ むげんがも
■ 住所：千葉県千葉市中央区中央2-2-6 マコトヤビル 2～3F
■ 営業時間：11:00 – 15:00 17:00 – 5:00
■ 定休日：無休