本日は久々となる友人からの誘いを受けて都賀駅へ
同駅近くに2月オープンした新店へと誘いを受けるものとなりまして
向かった先のお店となるのがここ、
「Meat 29」という肉バル？的なお店となります
ただこの外観から、お気付きの方もいらっしゃるかと思うのですが
実はここ、私も何度と足を運んでいる「ユニークバル」が営業している先
現在、こちらのユニークバルはランチをメインに
夜は週末のみの営業になるとかで
一方、空いた平日のディナー帯ですが
同時間帯を間借り営業しているのが、ここMeat 29になるとのこと
どちらも肉主体のお店となるだけに分かりづらくはなるものの
こちらMeat 29については、千葉のグルメ発信をしているゆまくんがオーナーとのこと
なんにせよ、気になったままの新店という事で
本日はここ、Meat 29を初訪問してみる事に
都賀駅西口から徒歩1分に2月オープン、平日のみ営業の肉バル Meat 29を初訪問
事前予約の上で足を運ぶものとなった、都賀駅近くの新店「Meat 29」
店内の造りはもちろん、ユニークバル同様となる同店
ただ店内の奥には個室席もあった様で
本日はそちらへと通されつつ、まずはメニューを吟味
看板メニューとなるのはステーキだそうで
こちらはももからランプ、サーロインなど4種の部位を提供
更には鹿、イノシシといったジビエも頂ける同店
加えてビーフシチューや和牛のたたきなど、肉バルらしい品が並ぶ同店のメニュー
まずはこちらのステーキに照準を絞りつつ
仕上がりまでを待つ間には、お通しから頂くものとなるのですが
提供されたのはこちら
蟹とトマトのブルスケッタ、そして・・・キノコ満載となる側の2品から
そんなブルスケッタから始まり、徐々にテーブルを埋め尽くす各品
本日は3名での訪問となり、食欲も十分期待出来る中、
メインとなるステーキを中心に、彩り鮮やかな各品が提供
さて、どこから手を付けていこうものか・・・
卓上で炙り仕上げる絶品揃いのステーキ各品、〆のリゾットまでをもれなく堪能
まず本日のメインとして名乗りを挙げたのがこちら、
前述した同店の看板メニューとなるステーキから
全5部位が提供されている同店ですが
今回はサーロインにもも、イチボの3品をオーダー
提供時点ではレア感が強いステーキとなるものの、こちらを仕上げとばかりに卓上で炙り完成
程良く脂の落ちたサーロインの柔らかな食感、甘みはもちろんのこと
意外なほどに昂ぶる美味しさを見せたのが、この日のもも
印象として固さが先行する同部位ですが、レアな焼き上がり故か固さを感じさせず
それでいて脂の重さはないものの、赤身ならではの強い旨味を楽しめる同部位
味付けはシンプルに塩、そしてわさびとなるステーキ各品ですが
シンプルであればこそ引き立つ、素材の持つ旨味が存分に楽しめるものとなりまして
そんなステーキをメインに頂けばこそ、
共に頂くお酒もしっかり拘ってみた本日
今年になって徐々に覚えだしたワイン
肉料理中心という事で、本日は赤のピノノワールをチョイス
ワイン歴、知識共にペラペラに薄い私でも分かる、盤石なペアリング
肉の旨味も引き立てるワインを共に味わい、テンションも高まるばかり
そんなメインを支える、サイドメニュー各品には
まずこちら、生ハムのサラダ
定番にも見える、ステーキと頂くサラダですが
ここでもまた、意外というか想像を越えてきたのがドレッシングの美味しさ
ベースには人参を感じさせるものの、それのみでは形容出来ない甘みが多彩なドレッシング
クセも感じさせること無く、野菜にチーズらとも好印象な味わいを楽しませる組み合わせに
更には、ちょっとした箸休めとして最適な
こちらのカリカリポテトも頂きつつ
ステーキ同様、卓上で仕上がりを待つものとなるのが
こちら、2尾の海老で提供となるアヒージョ
ローズマリーも香りを立て、生海老らしい柔らかな食感も魅力の品に
更に追加で頂くものとなったのが、
こちら、イノシシのソテー
甘めのタレを添えて頂く同品ですが、ジビエ特有のクセを残さない味わいが特徴
豚のような甘みを持ち合わせるも、脂の加減は控えめ
仕上げに炙られたことで旨味も引き立ち、ローズマリーの香りも加わる同品
そんな各品を頂き、本日の〆にオーダーしたのが
3種のリゾットが並ぶ同店メニューより「明太リゾット」をオーダー
こちらも仕上げとばかりに、卓上で炙りを加えて頂くものとなりまして
明太子特有の柔らかさは失われているものの
焼きたらこのようなプチッとした食感を、濃厚チーズと共に堪能
〆として頂くに、ボリュームも程良い同品を味わい
本日の晩餐をキッチリと締めあげる品となりました
という訳で本日は2月9日にオープンした新店
都賀駅近く「ユニークバル」を間借りし、平日のみ夜営業を行う「Meat 29」を訪問
ミートと名乗る店名の通り、ステーキを中心とした肉料理が様々並ぶ同店
ステーキをメインに据えながら頂く各品には、いずれも十分満足を得る1食となりました
ただその一方で少し気になったのが、お店スタッフさんの応対部分
早い時間で私たちのみながら、ドリンクの提供がやたらと遅かった点に始まりまして
特に事前の説明が無かったものの席が時間制とされていた事や
オーダーしたスイーツが明らかに違うんじゃね？な品だったりと
まあまだオープンから1ヵ月半となる新店だけに、不慣れな部分が見られるのも織り込み済みでの初訪問
今後も楽しみにしたい、そんな新店初訪問となりました。
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Meat 29
■ Meat 29
■ 住所：千葉県千葉市若葉区西都賀3-2-3 ingビル 1F
■ 営業時間：17:00 – 23:30
■ 定休日：金・土曜日