スカッと晴れ渡った週末土曜日
特に予定も無かったことから
ドライブがてら、少し遠出してのランチを頂くことに
いくつか気になるお店の候補を探し回った所
この週末限定となるメニューを発見
ぜひこれは味わっておきたい一食となりまして
車を走らせること30分、向かった先は千葉市緑区おゆみ野
京成おゆみ野駅から徒歩7～8分となります
こちら、麺屋 侍になります
それでは早速
この週末限定の気になるメニューを頂いてみることに。
京成おゆみ野駅から徒歩7～8分 千葉市緑区の人気ラーメン店、麺屋 侍
この週末に限定メニューの提供がある
との情報に釣られ、本日向かったのは緑区の麺屋 侍
昨年にはイベントにも協力頂いた同店
その後も何度か足を運んではいるものの
今回の訪問は、恐らく半年ぶり
そんな同店で提供されるレギュラーメニューは、
火、水曜日の定休日が開けた木曜から始まり
週終わりとなる月曜まで、徐々に変化を遂げていく曜日限定ラーメン＆つけ麺
そして、平日限定で提供される
侍ブラック＆つけ麺も絶品となる他
週末には、これまた限定となる「侍らーめん」が頂けたりと、
足を運ぶ日ごとに異なる一杯を楽しめるのが魅力でして
ただ、そんな週末には更なる限定メニューも多く提供され
この4／13～15までの3日間に限っては、
こちらの限定メニュー
「鶏淡麗昆布水つけ麺」が頂けるとの事
土曜日の曜日メニューとなる、濃厚魚介らーめんや
週末限定、侍らーめんらも気になるものの
この3日間に限り提供となる、昆布水つけ麺
しかも麺は打ち立て、自家製となる一杯
気温も20度を越えており、正につけ麺日和の本日
ここはやっぱり、鶏淡麗昆布水つけ麺を頂いてみるものとなりました。
打ち立て麺のピロッとした食感に昆布の旨味 優しい甘み溢れるつけ汁も最高な昆布水つけ麺
この日お店を訪れたのは13:30少し手前
ランチのラストオーダーギリギリでの入店となりましたが
快く迎えて頂き、カウンター席の方へ
すでにお昼の繁忙帯は過ぎていた様子ながら
それでも後に続くお客さんもいたりと、盛況な店内
お客さんと笑顔で談笑する店主さんの雰囲気にもホッコリしつつ
注文から待つこと10分弱
こちらが麺屋 侍にて頂く限定メニュー
鶏淡麗昆布水つけ麺となります
北海道産のがごめ昆布を使用した昆布水
そこに浸かる麺は、並ながら200～250ｇはありそうなしっかりボリューム
前述した通り、自家製となるこちらの麺
本日は昆布水～となることから、平打ちの麺にて提供
まずは麺をそのまま頂いてみますが、
橋を通じても伝わって来る、ツルッとした食感
昆布のぬめりに加え、麺自体もピロッとしており
優しい昆布の旨味を広げながら、麺の風味と食感の心地よさを楽しませてくれます
そんな麺には、まず2種の塩での食べ比べがお勧めだそうで
提供されるのはピンクの藻塩
そしてカレー塩の2品
それぞれで異なる風味を楽しめると同時に
塩の一振りで、より伝わって来る麺の美味しさもまた最高
危うく塩での食べ比べで麺をたっぷり啜り上げそうになりますが
やっぱりマストとなるのは、
こちら、鶏の旨味詰まったつけ汁との食べ合わせ
しっかりとしたカエシの色味に
テンションを上げながら、麺を潜らせていくと
鶏の旨味に、カエシの深い味わい
そして、遅れて届いてくる優しい甘みがもう最高
後味にはふわりと柚子も香り
どことなく春を感じさせる、そんな季節感も流れてくるつけ汁
昆布、柚子、いずれも春には関係なさそうながら
なぜか春っぽさが浮かんでくる、こちらのつけ汁
カエシへも多彩な旨味が詰っている様で
鶏スープだけでは収まり切らない、様々な旨味
そこに麺が纏った昆布の旨味も合わさり
より重層的で深みある美味しさを形成してくれます
そんなつけ汁の方もまた、具沢山となっており、
まずはつけ汁の旨味を潤沢に吸い上げた油揚げ
これだけでも白米を欲する、絶品おかずになる程
そしてお次は、
どこかに春を感じさせた、その正体
恐らくこちらは、菜花でしょうか
コリッとした食感に加え
フワッと抜ける大人の風味
つけ汁側の優しく広がる甘みに対し
ほんのりした風味が、アクセントを与える1品に
そして、何より絶品となったのが、
こちら、鶏の治部煮
上記はまだ小ぶりなものとなっており
この倍はありそうな大きな鶏肉らがゴロゴロ
ふっくらと煮込まれ、柔らかな食感に加え
これまた出汁らの旨味を蓄え、絶品な仕上がり
チャーシューでは無く、鶏の治部煮を具材にするなど
この一手間もまた、つけ汁の美味しさを増す1品に
たっぷりの麺を頂き終え、
昆布の旨味も徐々につけ汁へと浸透
最後は割スープがマストともなるのでしょうが、
敢えて割らずとも、そのままで頂きたくなるつけ汁の美味しさ
余裕があれば、余すこと無く最後まで飲み尽くしたかったものの
本日は先に1軒立ち寄ってきたことから、お腹もすでに満腹へ到達
最後まで味わいきれなかったことが心残りにはなりますが
3日間のみ、と短い期間の限定メニューを味わう事に大成功
麺につけ汁に具材にと、
多彩な旨味を味わいつくす、絶品つけ麺となりました。
という訳で、本日のランチは
緑区おゆみ野南の人気店、麺屋 侍へ
4／13～15までの3日間限定となる
鶏淡麗昆布水つけ麺を頂く事に
個性的な食感に旨味を宿した麺の美味しさから始まり
徐々に深みを帯び、旨さを増していくつけ汁
その中に眠る具材各種も絶品揃いで
口に運ぶ度、その都度笑顔が溢れるひと品
3日間のみの限定メニューとなるのが悔やまれるほど
麺とつけ汁、双方の美味しさを存分に味わいつくす一杯となりました。
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麺屋 侍
■ めんや さむらい
■ 住所：千葉県千葉市緑区おゆみ野南2-16-4
■ 営業時間：11:00～14:00 / 18:00～21:00
■ 定休日：火、水曜日