本日のランチは、そごう千葉店へ
先日の7／9、同レストラン街にオープンしたこちらのお店
「サロン 卵と私 そごう千葉店」をお目当てに
事前に調べた情報では、スフレ卵のオムライスを始め
パンケーキらも頂けるお店なのだとか
男1人では入りにくい雰囲気は感じるものの
平日、しかもオープンの11時ジャストであれば人目も気にならず
そんな対策を練りながら向かう、本日のランチ
少し早めに到着したレストラン街を見渡していると、
これまた新しいお店のオープンを知らせる情報を発見
イブローニュのシェフが手がけるレストランだそうですが
このイブローニュというのは、中央公園向かいのイブローニュ？？
いずれにせよ、これまた男1人では入りづらそうな雰囲気で
やはり今年こそ、友達を作らなければ・・・と気付けば半年
あらためて社交的な人間性を身につける重要性を思い知りつつ
本日のお目当て
「サロン 卵と私 そごう千葉店」を訪れるものとなりました。
そごう千葉店10Fレストラン街に7／9オープン サロン 卵と私をランチ訪問
という訳で本日向かった先は
7／9にオープンしたばかりの新店、サロン 卵と私 そごう千葉店
人目を気にしながら入店するべく
この日、お見せに着いた時刻は開店時間の5分前
にも関わらず、すでに店外には入店待ちのお客さんが10名ほど
その最後尾に付けた私のあとにも、続々と集まるお客さん達
平日のランチ、しかもまだ11時だというのに
早くも20名近い入店待ちの列が出来る盛況ぶり
そうこうしながら迎えた開店時刻
順に案内され、通された席で早速メニューをチェック
前述した通り、スフレオムライスを名物とする同店
オムライスの種類も多彩となっており
シンプルながらもオムレツ部分はスフレなオムライス
海老のトマトクリームソースや、ビーフシチュー
ビーフとデミグラス・・・に、マッシュルーム
更には、チーズの入ったオムライスドリアや
たっぷり海老のスフレリゾットらも頂けるとのこと
中でも、お店イチオシと思われるのが
スフレオムライスプレートなる品でして
こちらはビーフシチュ、海老とモッツァレラのトマトクリーム
二種のオムライスからいずれかを選択
更に同プレートには、カスタードプリン
もしくはカステラパンケーキのいずれかが付いたプレートとのこと
そんなカステラパンケーキを始めとした
スイーツ各品がこちらのメニューになっており、
前述したプレートに付いてくる2種を始め
たまご屋さんのフレンチトースト、フルーツティー各品も提供
といった各品が頂ける、こちら「サロン 卵と私」
もちろんお目当ては、スフレオムライスの一択で間違い無し
ただ、予想以上に様々なソースが提供され
目移りする場面・・・となりそうな一方
その多くの品にはマッシュルームが使われており
幸か不幸か、これらマッシュルームメニューを候補から外せてしまう私
結果、消去法的な感はありますが
同店のイチオシ、スフレオムライスプレートを海老とモッツァレラのトマトクリームにて
セットで付いてくるスイーツについては
カステラパンケーキを頂いてみるものとなりました。
想像以上にフワフワ、エアリーすぎるオムライスにたっぷり海老のトマトクリーム
前述した通り、開店時刻の時点で
すでに20名を越すお客さんが並ぶ、サロン 卵と私 そごう千葉店
その中間ほどで入店したものの
やはり一気に押し寄せるお客さんの影響か
待ち時間は想定以上に長めとなり
注文から20分少々、提供となった本日のランチ
こちらがサロン 卵と私 そごう千葉店で頂く
スフレオムライスプレート、海老とモッツァレラのトマトクリームになります
メニュー写真で目にしていたオムレツに比べると
なんというか、妙にゴツゴツした印象を受けるこちらの品
言われてみればオムレツ・・・
なのでしょうが、どことなく辛子レンコンにも見える様な
まあ、辛子レンコン好きな私としては
そんな見た目にもまた、愛着が沸く次第で
メインとなるオムライスのソースには
たっぷりの海老、更にモッツァレラも姿を確認
更にこちらのプレートでは、
別添えされたドレッシングと共にミニサラダ
更にはカステラパンケーキも共に提供となっております
ひとまず手を伸ばすのは
本日の主役となるオムライスから
スフレオムライス、と表現される同品ですが
スプーンを入れて納得、とにかくふわふわ
スプーンを入れても全く抵抗を感じず
何も無かったかの如く持ち上がる、このオムレツ
そんな一口目を運んでみれば
こりゃもうフワフワどころじゃ収まらない柔らかさで
最早空気、エアリーにも程がある口溶けで
ふわっと玉子の風味を口に広げる品に
ただ、オムレツ自体の味わいは控えめとなり
ここにソースを付けて頂くのが、正解と思われる同品
続く2口目をトマトクリームソースと頂けば
予想通り、これが両者の魅力を引き出す正しい食べ方に
トマトサイドは甘み溢れるソースとなっており
クリームの濃厚さ、更にモッツァレラチーズがアクセントとなる味わい
そんなソースが加わる事で、玉子の味わいも増すものとなり
なによりエアリーな口溶けと共に、広がるソースとの一体感が面白い組み合わせ
更に、こちらのオムライスには
予想以上にプリップリ仕上がりとなる
こちらの海老もたっぷりトッピング
海老とトマト、そしてモッツァレラ
絶対間違いようのない三者の一体感は、想像を裏切らない見事なオムライスに
そんな三者の集いをキレイにまとめ上げるのが、
やっぱりこの、空気のような口溶けのオムレツ
スフレオムライスと名前だけは聞いていたものの
これ程までにエアリーな食べ物だったとは
その見た目を前にし「辛子レンコン」と名付けたことを
後悔せずにはいられない、初めて出会う口溶けとなりました。
一方、そんなオムライスのセットとなるのが
こちら、同店もう1つの名物
「カステラパンケーキ」になります
こちらの品は提供時点で焼きたてだったのか
その辺りは定かでは無く、口に運んだのはオムレツを食べた後
そんな時間の経過もあってなのか
それとも、元よりそういった品なのか
いずれにせよ、その見た目
更にはオムライスを頂いた直後となる今
口に運んでみると、思ったよりもしっかり目な食感でして
パンケーキよりもむしろカステラ、いや8：2でカステラを感じる1品に
その分なのか、甘さについても控えめとなっており
それを補うべく提供されるのが、こちらのメープルシロップ
甘さ控えめなパンケーキ
いや、カステラに甘みをプラスし、最後まで完食させて頂きました。
という訳で本日のランチは
そごう千葉店、レストラン街に7／9オープンの新店
「サロン 卵と私 そごう千葉店」を訪れ
スフレオムライスにカステラパンケーキをセットで実食
見た目こそ、メニュー写真の様な華やかさに欠けていたものの
それを十分補い、余りあるエアリー感を見せつけてくれたオムレツ
共に頂くソース、ご飯らとの一体感にも大満足な一方
そのエアリーさ故か、気持ちボリューム面には不足を感じる所も
その不足スペースを補うのが、カステラパンケーキとなるのでしょうが
スイーツに疎い私、こちらについてはあまり感情が乗ってこず
とは言え、千葉にお店は数あれども
まだまだ目にする機会の無かった、驚き食感のオムライス
早い時間から行列が出来るのにも納得
唯一無二の食感を楽しむ1食となりました。
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サロン 卵と私 そごう千葉店
■ サロン たまごとわたし そごうちばてん
■ 住所：千葉県千葉市中央区新町1000 そごう千葉10階
■ 営業時間：11:00 – 22:00
■ 定休日：そごう千葉店と同じ