午前中から津田沼へと向かい、ひと仕事を達成
このまま津田沼でランチにするか
それとも帰り道で何かを食べるか…
ここ最近は帰り道に幕張界隈へと立ち寄ることが多かったのですが
本日は久々、津田沼の駅チカでランチを頂いてみることに
候補となるお店はいくつか見つかるものの
久々、この日足を運びたくなったのがこちらのお店
JR津田沼駅、京成新津田沼駅と
両駅から徒歩3～5分ほどとなる、栄昇らーめん 匠になります
絶品あご出汁ラーメンを始め
魚介系ラーメンのメニューが豊富なこちらのお店
以前よりお気に入りの1店ではあるものの
やはり夏の暑さが堪える時期とあり、しばらく足を運んでおらず
ようやく暑さもピークを越え始めたことから
本日はここ、栄昇らーめん 匠を訪れるものとなりました。
JR津田沼駅から徒歩5分の人気店、栄昇らーめん 匠をランチ訪問
前述した通り、魚介系スープのメニューが豊富で
様々食べ比べたくなる、津田沼の人気店「栄昇らーめん 匠 」
とは言え、自宅から少し離れた津田沼だけに
気になるメニュー豊富ながら、なかなか食べ尽くせていない同店
そんな現在のメニューは以下の通りで、
過去に食べて来て、いずれもお気に入りとなった煮干し、
そしてあご出汁のラーメン
これに加え、魚介出汁の塩やしょっつる
節仕込みやピリ辛胡麻など、食べ比べたい品は目白押し
更に現在は夏季限定メニューとして
冷たい麺で頂く、冷や盛りなるメニューの名も発見
いずれも気になる品ばかりとなる中
ひとまず券売機の方で、サイドメニューを拝見
ここに来て気になりだしたのが、ピリ辛胡麻らーめん
いやでも、しょっつるや魚だしの塩も食べてみたいし
とは言え、唯一の獣骨系との合わせ技
魚介豚骨だって一度は食べておきたい限り
結局、いずれの品に絞る事も出来ず
券売機前で悩む事数十秒
このタイミングで後続のお客さんも入店となり
急かされる雰囲気に抑え、本日は魚介豚骨らーめんを頂いてみる事に。
多彩な魚介スープを味わえる人気ラーメン店 魚介豚骨らーめんも絶品だった
この日、お見せに着いた時刻は12時少し手前
11時オープンとなるこちらのお店ですが
店内はカウンターのみで10席ほど
私が入店した時点では満席だったものの
券売機前で悩んでいた間に、先客が退店
その流れですぐに案内されるものとなり
首の皮一枚ながら、外待ちをせずに入店する事に成功
その後のお客さんは、待ち時間こそ長くないものの
外待ちの列が徐々に出来出す程、店内も繁忙帯を迎える事に
そんな店内にて、注文から待つこと10分少々
提供となった本日のランチがこちら、
津田沼の人気ラーメン店
「栄昇らーめん 匠 」にて頂く、魚介豚骨らーめんになります
魚介と豚骨、二種のスープを合わせたこちらのラーメン
本日は追加トッピングで、チャーシューとメンマをプラス
いずれもたっぷり、丼内にひしめくものとなりますが
まず頂くのは、もちろんスープの方から
濃厚そうな色味を見せるこちらのスープ
とは言え、まず香り立つのは煮干し、そして節系でしょうか
魚介スープが前面にでた味わいとなっており
それを下支えするかの如く、後からふわりと伝わる豚の旨味
しっかりと伝わる旨味が備わっているものの
決して重たさは無く、いわゆる魚豚系の様な濃厚な味わいにはならず
魚介系の出汁感を存分に感じさせつつ
そこに豚のスープも加わることで、層のある旨味を感じさせてくれます
そんなスープと頂く麺の方は、
こちらはプリッとした食感が魅力的な中太麺
程良く掛かったウェーブがスープを持ちあげ
魚介豚骨の旨味を、しっかりと広げてくれます
そんな麺の合間に頂くトッピングですが
まずは追加で増量をも図ってしまった
こちらのメンマから
使用されているのは穂先メンマとなっており
様々な食感を一度で味わえる、好みのスタイル
更にもう1つ、追加トッピングも合わせ
合計で4枚が丼の縁を飾るものとなった
こちらのチャーシューたち
一枚一枚は薄切りになるものの
サイズは大きめとなっており、十分な食べ応えも完備
何より柔らかな中から染み出る旨味
そして肉感をもしっかり楽しませ、スープとの合わせ技も感無量な品に
更に頂くトッピングには、
デフォで提供される
こちらのなると、そして海苔の組み合わせ
そんな各品に加え、後半から存在感を見せるのが
麺と頂く事により、その食感がアクセントを残すネギ
魚介と豚骨、二種の合わせ技となるスープの中で
シャキッとした食感に程良い辛味が、スッキリした後味を残す所に
魚介オンリーで構成される同店他の品に比べ
強いインパクトを残す品とは至りませんが
二種のスープがしっかりと旨味を伝え
食べ進めても飽きを感じさせない、バランス良好な一杯、存分に堪能させて頂きました。
という訳で本日のランチは、久々の津田沼
同駅近くとなる人気ラーメン店、栄昇らーめん 匠へ
煮干しにあご出汁ら、絶品魚介ラーメンが並ぶ同店ですが
これまで未食となっていた、魚介豚骨を今回は頂く事に
その見た目から想像するより、魚介を強く感じさせ
十分な旨味に満ちた、こちらのラーメン
トッピング各品も、強く主張すること無く
スープと麺の一体感を、最後まで楽しませてくれるものとなりました
そんな本日頂いた品以外にも
まだまだ気になるラーメンが目白押しとなる同店
ピリ辛胡麻にしょっつる、更には節仕込みなど
何度足を運んでも、新たな発見があることは間違い無し
定期的には通いづらい距離感ながら
いつかは全メニュー制覇を目指したい、そんなお気に入り店の1つとなります。
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栄昇らーめん 匠
■ えいしょうらーめん たくみ
■ 住所：千葉県習志野市津田沼1-10-41
■ 営業時間：11:00 – 21:00
■ 定休日：無休