前日に続きこの日もまた
ドラクエウォークがてらの遠出ランチに
本日は昨日とは逆方向へと向かい
国道16号を北上すること40分
辿り着いた先は、京成勝田台駅界隈
同エリアの国道16号沿いに7月オープンした､こちらのお店
「家系ラーメン王道家直伝 との丸家 八千代店」となります
その店名からも伝わる通りで
柏に本店のある王道家、その系列となる家系ラーメン店
オープン時より話題にはなっていたものの
当時はまだ7月と暑さのど真ん中
加えてオープン時より行列との話もあり
少し間を空け、ようやく初訪問となった同店
そんな訳で本日のランチはここ
「家系ラーメン王道家直伝 との丸家 八千代店」を初訪問してみることに。
八千代市勝田台に7/2オープン 家系ラーメン王道家直伝 との丸家 八千代店を初訪問
この日、お店に到着した時刻は
お昼時をだいぶ回り、13：30を過ぎた所
3連休の初日という日取りもあるため
お昼の繁忙帯をズラし、お店の方へと到着
それであっても、外待ちに2組
店内にも数組の待ちが出来ている人気ぶり
とは言え、回転の方も早く
お店到着から5分掛からず、店内へと案内
まずは券売機からとなるのですが
前述した通り、家系のラーメン店とあって
メニューは大きく分けてラーメン、そしてつけ麺の2種を提供
ここに加わるトッピングが多彩なのが特徴となって追い
白と赤、二種類のネギに始まり、二郎系を彷彿とさせるたっぷり野菜
穂先ワカメや万能ネギ、
キムチにキクラゲなども追加可能となる同店
また、ご飯もののメニューも豊富に取り揃っており
前述した二食のネギ丼や、キムチにチャーシューも加わる三色丼
更には、グランドオープン記念として
同店のLINE登録で無料となってしまう
チャーシューまぶしなども頂けてしまうとのこと
とは言え、まだ食欲不振からの回復には至らず
さすがにご飯ものを頂くほどの余裕が無い身
本日の所は、券売機左上の法則に倣い
同スペースに掲載される「直伝ラーメン」を注文＆キクラゲをトッピングすることに
なお、家系と言えば多彩な卓上調味料が楽しみの1つですが
こちらのお店では以下の通り、
店内入口枠の冷蔵庫内に
生姜やにんにくといった、各種調味料を保存
食券の購入、そして席への案内も済んだ所で
上記の通り、各種調味料も卓上にスタンバイ
直伝ラーメンの到着を待たせて頂くことに。
ガツンと伝わる旨味にたっぷり過ぎるトッピング との丸家で頂く直伝ラーメン
店外にて5分、そして店内にて更に5分
合計10分ほども待ち時間で、席へと案内されたとの丸家 八千代店
オープンからすでに2ヶ月ほどが経過していますが
さすがと言うべき、スムーズなオペレーションとなる店内
着席から提供までの時間も早く
合計にして15分ちょっとの待ち時間で提供となったこちら
「家系ラーメン王道家直伝 との丸家 八千代店」にて頂く
直伝ラーメン、キクラゲトッピングになります
本日オーダーした、こちらの品ですが
食券機上では、トッピングの詳細は分かっておらず
まあお勧めとの事なので、
いわゆる全部乗せ的な品になるのか、と想定していましたが
こちらの品、チャーシューは1枚のみとなっており
代わりにほうれん草、海苔、そして味玉がトッピングされる模様
加えて本日は、追加でキクラゲも加えているのですが
ほうれん草、キクラゲ共にそのボリュームがかなりな量に
両者については、後ほど楽しむものとして
まずはスープの方から一口
数ある家系ラーメンの中でも
特に塩味の強さが王道家の特徴
そんな印象で挑んだこちらのスープですが
思いのほか、マイルドというか食べやすい塩味の味わいに
もちろん、スープ自体からは獣骨を存分に使用した
特有のパンチある味わいを存分に感じさせます
が、そこに重なるカエシについては
そこまでの強さを感じないというか、むしろ食べやすい印象を受ける味わいに
王道家系自体、何年も足を運んでいないので
私の中の印象が、むしろ凝り固まっていたのか
いずれにせよ、強い塩味で押しきること無く
しっかり旨味を感じさえてくれる、満足のスープに
続いて頂いていく麺の方は、
これはもう、家系らしい中太麺
本日のコールは全て普通となりますが
それであればこその、しっかり茹でた柔らかな食感
スープを程良く持ちあげ､啜れる麺の短さといい
ここはもう、文句なしのバランスに
続いてトッピングへと移っていき、
まず頂くのは、こちらのキクラゲ
ここ数年、大腸に疾患を抱えている事もあり
事あるごとに摂取しておきたいのが食物繊維
それを存分に摂取させてくれるキクラゲは
麺とのコントラストを楽しませる、独特の食感がとにかく最高
そして、旨味溢れるスープを吸い上げるのが、
こちら、ほうれん草に与えられた任務でして
塩味は程々とは言え、しっかり濃度高いこちらのスープ
それを吸い上げつつ、濃度を和らげながら味わえるのも、ほうれん草の役割
また、先に頂いたキクラゲ同様に
とにかく盛り付け量が多いのも嬉しい所で
麺量普通でのオーダーとなりますが
二種の野菜でお腹が満たされてしまうほどの食べ応えに
更にトッピングは続いて行き、
今度はこちらのチャーシューへ
しっかり目の食感となる同品ですが
噛みしめるごとに旨味も増すタイプ
脂は控えめとなっており
しっかりとした肉の味わいを楽しめる品に
更に、たんまりトッピングとなるのが、
こちらの海苔
本日はごはんのオーダーをしておりませんので
そのままで頂くものとなりましたが
スープを吸い上げる海苔こそ
ごはんのお供として、最高の働きを魅せるのは間違い無し
更に、こことの丸家 八千代店では
冷蔵庫内に多彩な調味料も準備されておりまして
事前に揃えておいた各品を、後半からは丼へと追加
本日加えるものとなったのが、
刻み生姜におろしにんにく、そして無限にんにくなる品
生姜とおろしにんにくの変化は、想像通りとして
想像の先を行くものとなったのが、この無限にんにく
スープへのトッピングでも無双するものとなりましたが
これ、ご飯と合わせてしまえば、ご飯すらも無限にループしそうな美味しさに
そして、最後に頂くトッピングとなるのが、
こちら、とろりと仕上がった味玉
中までしっかり染み入る旨味に
トロッと溶け出す黄身、そこに合わさるスープ
その美味しさもまた、説明不要
行列を作る人気店、その理由を存分に感じる一食となりました。
という訳で本日のランチは、久々の八千代市
勝田台駅近く、国道16号沿いにオープンした「との丸家 八千代店」を訪問
王道家イズムを継承するお店、ということで
同店特有の強い塩味を想像したものの、むしろ食べやすいスープの味わい
かといって不足感を得ることも無く
スープの旨味ら、バランス面でも大満足する一杯に
また魅力的となったのが、そのトッピング量
キクラゲにほうれん草、そして海苔の盛り付けには驚かされるばかりで
麺量普通でのオーダー、しかもサイドメニュー無しながら
たっぷり盛られた上記各品で、お腹が存分に満たされる程に
我が家からは遠方となるだけに、そうそう足を運べない立地となりますが
近所にオープンすれば、嬉しいこと間違いなしな新店への初訪問となりました。
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家系ラーメン王道家直伝 との丸家 八千代店
■ いえけいラーメン おうどうやじきでん とのまるややちよてん
■ 住所：千葉県八千代市勝田台南3-1-4
■ 営業時間：10:30 – 15:00 / 17:00 – 23:00
■ 定休日：月曜日