年が明け、ここ数日で無性に食べたくなってきている餃子
とは言え、千葉の文化遺産とも言うべき北葉飯店が閉店して早数年
その間、北葉飯店を越える・・・とは言わずも、代案になる様な餃子にすら巡り会うこと叶わず
そんな餃子への愛が高まり続け、ついには沸点へと到達
我慢の出来ない限界を迎えたことにより、Xにて餃子情報を求めた結果、
伝説とも言うべき中華、北葉飯店が味わえなくなって早数年。昨日から北葉に代わる美味しい餃子が千葉に無いものか思い返し、調べ、考え直すも全く候補が思い浮かばずで。あのパーフェクト餃子とまでは言わずとも、千葉で味わえる美味しい餃子のお店、オススメあれば教えて下さい✋ pic.twitter.com/BtQBaWK4qm
— 孤高の千葉グルメ＠ひで (@nyanko00k1) January 9, 2025
多くの方が「北葉飯店には及ばないものの…」との枕詞をつけつつも、代案になりそうなお勧め餃子の提案を頂くことに
その中で見つけたお店の1つとなるのが、木更津のアウトレット近くの中華屋さん
ちょうどこの日は、同アウトレットへと向かう予定もあり、幸先良いスタートを切ることに
そんな経緯で、本日向かった先となるのがここ
木更津アウトレットすぐ近くとなる中華料理店、功揚軒になります
その外観からしても、いかにもな風情を感じさせる町の中華屋さんとなる同店
店舗の裏が駐車場になっている様で、こちらへ車を停めに向かった所、
店舗の裏手で目にしたのは、文明軒の麺箱
さすが木更津、そして老舗感も漂うここ、功揚軒にて本日の餃子を頂いてみようと思います。
木更津アウトレットから車で3分、JR袖ヶ浦駅が最寄りとなる町中華 功揚軒
今や伝説とも言うべき、中華の名店「北葉飯店」
その代案・・・とまでは言わずも、美味しい餃子に出会いたい
そんな願望を抱き、得られた情報を元に向かった先となるのが、木更津アウトレット近くの中華屋さんとなる功揚軒
前述した外観の雰囲気通り、老舗感も漂う中華料理店となるこちら
店内に入れば、その期待は一層高まるものとなりまして、
こちらが同店のメニューとなるのですが、まずワクワクさせられる品数の豊富さ
麺類各品はもちろんの事、定食各品にご飯もの
特に注視したいのが、豚肉丼にカツ丼、カレーライスに焼肉ライス
いわゆる、町中華を定義づけるメニュー各品が取り揃っている店になりまして
ちなみにラーメンのお値段は500円となる、リーズナブルな価格設定も大きな魅力に
ただ、本日のメインディッシュは当然の如く、餃子一筋
この餃子を主軸に据えた時、周りをなにで囲むべきなのか
定番となるのは、やはりラーメンでしょうし
表で目にした文明堂の麺箱もまた、それを後押しする要因に
とは言え、餃子をおかずに位置づけるとなれば、共に頂きたいのはご飯
かといって、焼肉ライスと餃子ともなれば、ちょっと食べ過ぎを感じる所も
そんな餃子とのパートナーを悩んだ末、やっぱり最有力候補となり得るのはチャーハン
様々なシミュレーションの末、辿り着いた答えは定番の組み合わせ、チャーハン＆餃子を頂いてみることに。
野菜の甘み活きた焼き餃子に、シットリながらも最高の美味しさとなったチャーハン2品食べ比べ
この日、お店に着いた時刻は11：30少し手前
まだお昼には早い時間とあってか、店内にはお客さんの姿が無かった功揚軒
注文と同時に、厨房内から鍋を振る最高のＢＧＭが流れ出した
と思いきや、そのＢＧＭを掻き消すかの如く、次々とお客さんが来店
雰囲気からしても常連さんになる様で、一気に賑わいを見せだした店内
これ程の常連さんが多く通うお店となれば、これもまた美味しさを裏付ける要因となるのは間違い無し
そんなこんなで期待を高めながら待つこと10分弱
出揃った本日のランチ2品がこちら、
木更津市中野の中華屋さん、功揚軒にて頂くチャーハン＆餃子となります
いずれも期待通り、趣ある雰囲気を漂わせる2品
特にこちらのチャーハンときたら
ラードを使った調理によるものか
ツヤッツヤの色味に焼き色と、その見た目だけでもかぶり付きたくなるほど
共に提供された漬け物、スープの雰囲気もまた、その美味しさを証明するかの如き様子を放つばかりで
とは言え本日の目的は餃子の調査という訳で、
やっぱり先に頂くべきはコッチ、餃子の方からかぶり付いてみようと思います
早速、箸に取ってみたこちらの餃子
皮目にしっかり焼き色を付けつつ、横から見ると皮は閉じていない模様で
敢えてと思われますが、やや半開きとなる見た目も、大きな特徴に
早速、こちらの餃子を口に運ぶと、一気に広がり出す野菜の甘み
肉感はおよそ感じられず、餡のほどんど・・いや全てが野菜になるタイプか
余計な水分をしっかりと絞り出し、甘みのみを残した様な味わいの餡でして
そのまま頂くには、少し薄味に感じるも、にんにくにニラといった香味野菜の存在が光る餃子に
あらためて中をしっかり覗くと、やはりお肉の存在は感じられず
野菜を主軸に於いたタイプの餃子となる様でして
一口目には少し薄味に感じた所も、ここに醤油を着けて頂けばその雰囲気はガラッと変化
恐らくはこの醤油を漬ける所が完成形なのか、塩味が加わる事で際立つ野菜の美味しさ
単体では物足りなさを残したものの、醤油らを漬けることで完成を迎えるこちらの餃子
なるほど、これは確かにお勧めされるだけの1品に
そんな餃子を頂きつつも、やっぱり気になるのがチャーハンでして
続いてはこちら、チャーハンの方を頂いてみることに
まず一口目を・・・と、レンゲを差し入れ
取り出したる、こちらのチャーハン
色味、香り共に食欲を沸き立てられつつ、頂くそのチャーハンですが・・・
お・・・美味いぞ
予想通り、ラードを使ったシットリ系仕上がりとなるこちらのチャーハン
香ばしさもしっかり宿し、均一に行き渡る味付けも良好
何よりチャーハンを美味しくレベルアップさせているのが
具材としてたっぷり使われているチャーシュー
肉感に脂の甘みはもちろん、染み入る下味が調味料役をも兼任
チャーハン全体の旨味を、一段階引き上げている存在に
そんなシットリ油分も強めのチャーハンであればこそ、
小脇に添えられる紅生姜の甘酸っぱさが口直しに良好
量的に少し小ぶりになってしまいますが、これが倍量あれば更に嬉しく思う程、紅生姜との組み合わせが実にマッチ
そんなチャーハンとセットで提供されるのが、こちらの2品
漬け物については自家製となるのか、塩味の染み入り加減も好みな味わい
そして、共に頂くスープの方は、
中華系のスープにはなるものの、醤油の存在感が際立っているのが特徴的に
これも竹岡式を始めとした醤油ラーメンが好まれる町、木更津らしさを感じる所となりまして
昔ながらの町中華とは言え、しっかり地元のニーズに応える感が見える、そんな印象受けるチャーハン各品となりました。
年始より高まりだした餃子への欲求
これを満たすべく、本日は木更津・アウトレット近くの中華屋さん「功揚軒」を訪問
歴史の長さを感じる、趣ある店内にて頂いた餃子、そしてチャーハンの2品
餃子については野菜たっぷり、皮を閉じないスタイルで頂き、これにはもちろん満足
が、それをも差し置いて存在感を見せたのが同店のチャーハン
昔ながらのシットリスタイルながら、ご飯一粒一粒に行き届いた旨味
シンプルな具材を使用しつつも、調理技術の高さを感じさせる仕上がりレベルの高さには大満足を得る結果に
今回は上記2品のオーダーになったものの、まだまだ気になるメニュー目白押しとなる同店
麺類はもちろん、定食各種も気になったりと、機会あればぜひまた足を運んでみたいお店となりました。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
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功揚軒
■ こうようけん
■ 住所：千葉県木更津市中野195
■ 営業時間：11:00～20:00
■ 定休日：水曜日