本日はランチで市原まで足を伸ばし、絶品味噌ラーメンに遭遇
その経緯があり、本日の晩ご飯には当初、近所のお店で新メニューとして並びだした「まぜそば」を食べる予定でして
ところがお店にいざ足を運んでみると、ちょうど晩ご飯時に掛かったこともあってか
店外には数名ながらも外待ちの列を確認
そこまで長い待ち時間にならないと予想は出来たものの、とは言え外気温は5度前後の冷え込み
この後に温かいラーメンが待っているのなら、外待ちの冷え込みも調味料になるものの、予定しているのはそこまで温かくも無いまぜそば
さすがに今日、外待ちしてまで食べるのはなんか違うぞ
そう気付いてしまった結果、本日のまぜそばディナーは断念
代わって向かった先となるのがここ、
JR西千葉駅から徒歩三分となる人気店
「自家製手打ち麺粋や」にて、本日の晩ご飯を頂くことに。
醤油、塩、鶏白湯とレギュラーメニュー並ぶ粋や そこに加わる冬の新定番が登場
当初の予定を変更し、向かうものとなった西千葉の粋や
実はちょうどこの週から、新たな限定メニューの提供が始まっていた同店
普段であれば、限定の名を聞きすぐに飛びつく所となるのですが、事前に聞いていた話でも今回の限定は期間長めとのこと
それこそ寒い間は提供を続ける、との話もあり、急ぐこと無く同店を訪問する予定でおりまして
まあ、そんな予定が変更されてしまい、突如訪れるものとなった本日
そうなってしまえばもう、限定メニューを目当てとする他なく
そんな新たに提供始まった限定メニューとなるのがこちら、
冬の定番、みそらぁめんになります
醤油に塩、そして鶏白湯
中には限定メニューとして担々麺や煮干しなども並んできている同店
ですが、いくら記憶を掘り起こしても、ここ西千葉に移転以来の同店で味噌を食べた記憶は見当たらず
しいて挙げれば、夏場に提供のあった冷やしラーメンで味噌を食べた位なのではないかと
ただ、更に記憶を遡れば、富士見町にお店があった時代
あの頃には一度、同店の味噌を食べていた様な記憶も少なからず…
いずれにせよ、ここ西千葉に移って早7年
これまで提供無かった味噌ラーメンを、満を持して今提供を始めた訳でして
本日、ランチでも味噌ラーメンを食べているだけに、タイミングとしては微妙になったものの
まあこれも何かの縁と判断、本日は新たな限定メニュー「みそらぁめん」を頂いてみることに。
鶏清湯スープに溶け込む味噌の味わい 濃厚なれど食べ飽き皆無な絶品みそらぁめん
久々、夜の部で訪問となった西千葉の粋や
本日お店を訪れたのは20時少し手前
外待ちこそ無かったものの店内は賑わいを見せており、カウンター席の1～2席を残すのみ
そんな空席にギリギリ滑り込み、注文より待つこと10分少々
提供となった本日の晩ご飯がこちら、
西千葉駅近くの人気店、自家製手打ち麺粋やで頂く冬期限定メニュー
初のみそらぁめんとなります
従来のメニュー同様、太麺と細麺の選択が出来る同品
初の味噌となるだけに迷う所も、とりあえずは太麺でのオーダーを告げることに
その他、追加のトッピングらは加えず、本日はデフォの味噌へと初チャレンジ
まずスープから頂いていきますが、
こちら、ベースとなるのは醤油や塩同様、鶏の清湯
ただでさえ旨味の深いスープになるものの、そこに加わる味噌のバランスが絶妙と言わざるを得ない加減
他の記事でも再三伝えてきた通り、本来はそこまで味噌ラーメンを好まない私
ですが、味噌に抱えているネガティブな要素を一切感じさせず、深い旨味がしっかり伝わる一杯
決して淡麗とは呼べない、むしろ濃度は高めな濃い味わいになるものの、そこに食べ疲れを感じさせないバランス
ベースとなるスープ、味噌、そして油らの織り成すバランスが生み出す味わいなのか
いずれにせよ、味噌をそこまで好まない私が、惚れ惚れする味わい
しかも本日、2杯目の味噌ラーメンにして、なのですから、それはもう・・・
そんなスープと頂く、本日の太麺ですが
こちら粋やでは、毎度お馴染みとなる平打ちの太麺
しっかりスープを持ちあげるのが、こちらの麺の特徴となる訳で、その魅力をいかんなく発揮
ただこのスープなら、太麺といわず細麺でもマッチしそうな予感
これは近々、細麺Verでの食べ比べも必要かも
そんなことを思い浮かべつつ、続いて頂くのは各トッピング
まずはお馴染みとなるチャーシューですが、厚切りカットによるジューシーさがとにかく魅力
肉感、脂の甘みが味わえるのはもちろん、双方と味噌との組み合わせがまた秀逸な限りで
続いて箸を伸ばしていくのは、
こちらの鶏チャーシュー
鶏チャーにありがちなパサつきは一切無く、シットリ仕上がるのが同店の特徴
加えて本品には、唐辛子のトッピングが加わっており、これを纏うことで鶏チャーにスパイシーさもプラス
そんなみそらぁめんの味わいを昇華させていくのが、
丼の端にこっそり盛り付けられている、こちらのおろし生姜
これを徐々にスープへと溶け込ませていくことで、特有の辛味で深みをプラス
体の芯より温まる生姜特有の効果も合わさり、冬に嬉しい味わいを生み出すトッピングに
そんなスープに溶け込む生姜、更には唐辛子のほのかな辛味も加わり、
序盤は旨味の深い濃厚な味噌、といった印象でスタートしたものの、徐々にスパイシーさが見え隠れする味わいに
濃厚、とまでは呼ばずも決して淡麗では無い
濃い口ともまた異なるものの、その深い味わいを口にすれば、スープを注ぐレンゲが止まらない
結果、ランチに続き完食完飲するものとなった、みそらぁめん
またもやドストライクに刺さる、そんな一杯に出会ってしまった様です。
という訳で本日は、ランチに続き味噌ラーメンを頂くものとなった、西千葉の粋や
冒頭でもお伝えした通り、こちらは限定メニューになるものの、その期間は従来と異なり長めスパンになるそうで
予定ながら、まだ数ヶ月先まで提供を考えているとのこと
更には今後、この味噌ラーメンを軸としたトッピングでの変化球も予定されているとかで
予定されているバリエーションについてもいくつか話を聞いたのですが、どれも興味をそそられる品ばかり
今回太麺で味わった同品ですが、バラエティ富んだ他のVerではぜひ、細麺との食べ合わせも試してみたい、絶品味噌ラーメンとなりました。
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自家製手打ち麺 粋や
■ じかせいてうちめん いなせや
■ 住所：千葉県千葉市中央区春日２丁目２６−９
■ 営業時間：11：00～14：30 / 17：30～22：30（土日はランチのみ）
■ 定休日：木曜日