本日のランチは久々となる、佐倉市志津へ
志津と言えばそう、お馴染みとなる「らぁめん ひろりん」
先日、SNSを徘徊していた際に目に留まったのが同店の新たな限定メニュー
優しい味わいのラーメンが多い同店にしては珍しく、私好みを感じる攻めたラーメンに見えた同品
いずれにせよ、最後に足を運んでいるのも半年ぶり
3月に入り、今更ながも新年の挨拶を兼ね
本日のランチはこちら
京成志津駅すぐとなる「らぁめん ひろりん」を訪れるものとなったのです。
京成志津駅すぐの人気ラーメン店、らぁめん ひろりんを半年ぶりランチ訪問
開店時間目がけて足を運ぶものとなった、京成志津駅目の前のらぁめん ひろりん
いや、正確には開店時間を11時と勘違いし、30分早くお店に到着
営業時間を勘違いしていたことに気づき、一旦車に戻りドラクエウォークをプレイ
あれやこれやと30分を過ごし、再度お店の方へ戻った所で開店を確認
早速メニューから見ていきますが、
こちら、らぁめん ひろりんのレギュラーメニューは上記の通り
黒板には記載無いものの、二種のしょうゆらぁめんにしおらぁめん
みそ、そして私も好物となる豆乳みそらを取り揃えている同店
ただ本日のお目当ては、上記いずれでもない限定メニュー
その名も「ペッパー ぺぺ(胡椒)らぁめん」だそうで
ネーミングから察するに、富山ブラックらに代表されるブラックペッパーを効かせた雰囲気となる同品
スパイシーな辛味がクセになるタイプのラーメンなのでしょうが、とは言えこちらひろりんと言えば、滋味深い優しさ溢れるラーメンが持ち味
そんなスープに合わさるスパイシーさを併せ持つラーメン
しかもこちらの品、醤油だけと思いきや塩もあるとのこと
醤油と塩、どちらも悩ましい所となりますが、恐らく基本形は醤油のはず
まずは基となる形を味わいたく、本日は「ペッパー ぺぺ(胡椒)らぁめん」の醤油を頂いてみることに。
多彩なぺぺがおりなす魅力的なスパイシーさ 各種旨味も引き立つペッパーぺぺらぁめん
本日、お店に着いたのは開店時刻となる11：30
正確にはその少し前にも到着していたものの、30分をお店の前で待てず近隣を徘徊
あらためて開店時刻にお店へ戻ると、すでに先客は2組
続いて入店した私の後にも2組が来店するものとなり、あっという間に満席を迎えた店内
お店を退店する時には、外待ちするお客さんも複数名並ぶなど、週末らしく大賑わいを見せている同店
そんな店内にて、注文から待つこと10分弱
提供となったこちらの品が、ペッパーぺぺらぁめん（醤油）となります
その名の通り、たっぷりの胡椒をトッピングしたこちらのラーメン
加えて白髪ネギに、緑色の野菜は・・・なんだろうか
芽ネギにも見えなくは無いものの、ちょっと珍しいそのビジュアル
まあその正体も、食べてみれば分かるのでは無いかと推測
ちなみに、余談ですが商品名にある「ぺぺ」
こちらはイタリア語で「胡椒」といった意味があるのだとかで
ペッパーぺぺということで、たっぷりの胡椒を現すこちらのラーメン
そのスパイシーさを知るべく、まずスープより頂いていきますが
一口目から、しっかりと押し寄せるスパイシーな刺激
その後を追い、胡椒により引き立てられるスープらの旨味も広がる、正にブラックなラーメン
どうやら登頂にトッピングされていた胡椒以外にも、スープ奥らに胡椒が潜んでいたようで
見た目以上にガッチリ響くスパイシーさが魅力
とは言え、日頃味わっているストレートな辛味による刺激ではなく、あくまで胡椒由来の辛味
唐辛子らの辛味とは異なる刺激は、素材の旨味を引き立て、且つ香りの良さも与えてくれます
そんなスープと頂く麺は、
こちらの通り、細ストレート麺での提供
柔らかな食感に豊かな風味を残し、これもまた胡椒で引き立つ味わいに
胡椒由来の辛味を存分に味わえるものの、どことなくヘルシーな辛味にも感じるのが不思議な所で
そんなスパイシーさを、更に沸き立たせるのが
こちらの白髪ネギ
細めのカットで揃えているものと思いきや、敢えてか多彩な食感のネギをトッピング
このネギがまた、独特の辛味をしっかりと宿していまして
先に味わう胡椒と折り重なることで、新たな刺激を各所にプラスする役割に
そんなネギ共々、食感のアクセントを残してくれるのが
こちらの緑色
その正体、恐らくですがおかひじきではないのかと
独特のシャキッとした食感を与えると共に、ふわりと伝わる優しい苦み
スープらの邪魔をすることなく、言葉通りアクセントとして、その食感を楽しめる1品に
その他のトッピングとなるのが、
まずはこちらのチャーシュー
同品では刻んだ状態で盛り付けられ、その他トッピングと近しい食感で味わえる存在に
更には、同店らしく
こちらの鶏チャーシューもスープの中から発見
こちらは大ぶりカットでの盛り付けになり、先に頂いた豚とはまた異なる肉感を楽しませてくれます
当然、シットリ柔らかな仕上がりも魅力となり、優しい旨味をも味わえる存在に
そんなスパイシーなラーメンを食べ飽きさせない存在となったのが、
やっぱりこの長ネギの切り分け
白髪ネギとしてトッピングされる方は、風味の良さと食感を
そして大ぶりカットのネギは、特有の辛味をラーメンにプラス
胡椒由来となるスパイシーな辛味が広がるものの、ここにもう1つ異なる辛味を与えるのがネギの存在
日頃味わっている唐辛子らにはない、しっかり刺激を残すも優しさをも感じさせる辛味
これらがたっぷり詰まった、ひろりんブラックとも言うべきラーメン
ラストはとろりと仕上がった味玉を頂き、刺激に満ちた口内をリフレッシュ
まあリフレッシュ後にも再度、スープやネギを頂き、もう一度刺激を欲してしまう訳ですが
いずれにせよ、刺激溢れるラーメンながら、同店らしい優しさも広がる、絶品ペッパーラーメンとなりました。
という訳で本日のランチは、ちょっと久々となる佐倉市志津
こちらの駅すぐとなります、らぁめん ひろりんを訪問
レギュラーメニューも美味しい所揃いとなる同店ですが、本日は限定メニュー「ペッパーぺぺらぁめん」を醤油にてオーダー
各地域で味わえる、ブラック系ラーメンを彷彿とさせる刺激ながら、そのスパイシーさを帯びて高まる旨味
アクセントとなる食材やベクトル異なる辛味も楽しめるなど、多彩な刺激が味わえる一杯
共に頂くトッピングも、スパイシーさを帯びて旨味高まるもの揃いと、最後の一口まで楽しみ続くラーメンに
今回は醤油で頂くものとなりましたが、また異なる味わいを楽しめそうな塩も気になる所で
限定メニューとなる為、提供期間は限られますが、チャンスあれば塩との食べ比べも試したい、魅力溢れるラーメンとなりました。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
こちらの「ブログランキング」をクリックして頂き、お知らせ下さい
頂いたクリックを励みに、より深くディープな千葉グルメ情報をお届け致します。
らぁめん ひろりん
■ らぁめん ひろりん
■ 住所：千葉県佐倉市上志津1656-54
■ 営業時間：11:30～14:30
■ 定休日：月、木曜日、他不定休