本日のランチは、ちょっと気になる限定メニューを求め
当初はJR稲毛駅近くの某店へと足を運ぶ予定・・・
で、いたものの、とにかく降るわ降るわの豪雨
駅チカのお店とは言え、車を停めて移動しなけりゃならん稲毛駅
そこがちょっと億劫に感じながら、車で移動する道中
待てよ、この豪雨ならばワンチャンあるのでは無いか・・・
そんな想像が広がるものとなり
稲毛に向かう車を一旦引き返し、立ち寄ってみたのがみつわ台
日頃であれば行列必至となるあのお店
しかし、この飴が功を奏し並び無しの可能性が生まれるのでは
そんな淡い期待を抱きながら、向かってみたのがそう
みつわ台に限らず、千葉市内でも随一の並びとなる人気ラーメン店
「千葉家」となります
そして、そんな千葉家の前に辿り着いてみた所
前日から降り続く豪雨がもたらしたチャンス、並びが無し
となれば、予定していた稲毛某店の人気メニューは明日以降へ延期
本日はこの願ってもない「千葉家チャンス」を活かす一食を頂いてみる事に。
千葉を代表する、大人気家系ラーメン 若葉区みつわ台の千葉家をランチ訪問
平時であればお昼時はもちろんの事
ピーク帯を過ぎた13時14時でも、外待ちの行列が当たり前
千葉でも指折りとなる行列店の1つ
ここ若葉区みつわ台の家系ラーメン、千葉家
実はこの半月ほど前にも、同様の荒天の日
ここ千葉家の前を通った際に行列が無い日を目にしておりまして
これはチャンス！とばかりに、店舗裏手にある駐車場へ向かった所
ちょうど私の1台前の車が、駐車場へと入庫、そして満車…
そんな経緯もあり、なんだかんだとチャンスを逃し
結果として、だいぶ久しぶりとなったここ千葉家への訪問
とは言え、行列必至の人気店に対し、本日は待ち時間0での即入店
早くも向かう券売機ですが、
提供される各メニューについて、現在でこそ券売機制となったものの
並ぶ各品は長らく変わっていないのも、こちらのお店の大きな特徴
となれば当然、注文する品も毎度の各品となりまして
本日はラーメンの中にチャーシュー、更にほうれん草までを頂くことに
外待ちこそ0となっていたものの、店内は2席の空きがあるのみ
お客さんで賑わっていることは変わらずでして
そんな様子を伺いつつ、待つこと数分
一足先に提供となったのが、こちらの小皿2品
追加トッピングしたほうれん草、そしてチャーシュー
ほうれん草の大盛り加減は毎度ながら、久々に見るチャーシュー
こちらも以前に増して、量が増えているような感を受けるのですが
なんにせよ、メインの到着が迫っている事は間違い無し
久々に頂く千葉家のラーメン到着まで、いよいよカウントダウンを迎える事に。
20数年食べ続けても飽きることを知らない、ライトな絶品スープ 千葉家で頂く極上のラーメン
一足先に提供となった、追加トッピング
別皿での提供となる2品を前に、ラーメンの到着も迫る頃
浮き足立ちながら、更に待つこと1分ほど
丁寧な接客で、カウンター越しに提供となった本日の一杯
若葉区みつわ台の大人気ラーメン店
千葉家で頂く、ラーメン（中）＆チャーシュー、ほうれん草となります
丼一杯になみなみと注がれたスープ
美しい輝きを放つ、その中にレンゲを沈めていくと
スープとカエシ、そして鶏油が渾然一体となったこちら
その見た目もさる事ながら、解き放たれる香りの良さにも笑顔が浮かぶ始末
早速一口目を頂きますが、もうその初手から伝わる三者の一体感
強く放たれる香りながらも、決して重たさを残さないのがここ、千葉家の特徴でして
お客さんにもお子さん連れや女性など、ファミリー層も多い同店
それ故かは定かではありませんが、幅広い層が口にして「美味しい」と思えるバランスこそ、千葉家の真骨頂
昨今はガツンと分かりやすい旨味を残す家系も増えている訳で
それらに慣れ親しんでいる層には、伝わりづらい美味しさとも言えそうですが
近所に住んでいた過去には、週1～2で同店へと足を運び
それでも尚、飽きることを感じなかったことこそ、この究極とも言えるバランス型スープの大きな魅力に
そんなスープに続いて頂くのは、もちろん麺
使用されるのはお馴染み、酒井製麺の中太麺でして
本日は中盛りでのオーダーとなる事で、麺量は225ｇとの表記に
ライトながらも旨味はしっかり届くスープ
こちらを程良く持ちあげながら、しっかり麺の持つ味わいも伝わって来るペアリング
スープだけでも無ければ、麺だけでも無い
両者が一体と化して「ラーメン」であることを、あらためて感じさせてくれる組み合わせを形成
そんなラーメンと共に頂くトッピングですが
まずはデフォでの盛り付けとなる、
こちらのチャーシューから
脂の少ない、アッサリとした仕上がりになるものの
噛みしめればこそ分かる、肉の持つ旨味がしっかり届く、その仕上がり
そして、同じく家系にて外せないのが
こちらのほうれん草
デフォでもけっこうなボリュームにて提供となる同店
とは言え、スープを吸わせて頂く、その美味しさはひとしおな次第で
ほうれん草とスープの組み合わせがとにかく大好物な私
デフォだけでは我慢しきれず、本日もまた追加トッピングを敢行
そんな別皿提供となった、各トッピングを加えていくと、
更に賑わい、色めき立ち出す丼の中
提供時にもふんわり感じた通り、やっぱり以前にも増して、チャーシュー増えてるなあ
そんな嬉しい誤算も確認しながら、
新たに追加したほうれん草、こちらを一旦スープへと沈殿
十分にスープを吸い上げた所を、麺と共に持ちあげ頂けば、より深く広がり出すその旨味
麺とほうれん草、その食感のコントラストを味わいつつ
お次に箸を伸ばしていくのは
追加トッピングとなる新たなチャーシュー
こちらの追加分ですが、明らかにデフォと異なるそのサイズ感
しかも、初手で感じた通りに量もかなりなボリューム
追加チャーシューとでは、サイズ感らも異なる上に
数も増えていることからか、食感らでも異なる味わいを楽しませるなど、まさかの嬉しい誤算続き
そんなチャーシューらも味わいつつ、いよいよ迫って来た終焉の時
このままデフォで味わい尽くすか、それとも味変に進むか否か
悩みに悩み抜いた末、本日出した答えは
少量のおろし生姜、そしてにんにくのみの追加
普段、家系のお店ではここに加えて豆板醤までを追加
これが私の基本スタンスとなるのですが
本日、久々に頂くものとなった千葉家のスープ
その惚れ惚れするバランス加減を口にするに際し、どうしても豆板醤を加える手が止まる結果に
とは言え、おろしにんにくはやっぱり加えたいひと品
更に、おろし生姜のピリ辛加減で引き立つ旨味だけは味わいたい限りで
結果、僅かながらの味変を加えるのみながら
変化を見せても尚、その美味しさは留まることを知らずに進化するばかり
中盛りとなる上、ほうれん草に大量チャーシューと
最近の私にとっては、キャパの限界ともなる量を味わいつつ、それでいて大満足を残す感無量の一食となりました。
という訳で、本日のランチは
若葉区みつわ台が誇り、大行列の人気店「千葉家」を久々に訪問
悪天候に恵まれ？行列無く入店する事に成功
頂くラーメンの美味しさは、20年以上通い続けてもな衰えを見せない、変わらずの絶品ぶりを味わい尽くす限りに
そんな千葉家からの帰り道
駐車場へと戻る道中でふと見かけたのが、こちらの張り紙
千葉家お隣となる印刷屋さん？に掲載されていたのですが
ご近所にあるお店「居酒屋たく」がランチで定食を始めたとのこと
居酒屋たく・・・
近所にそんなお店、あったかな
なんにせよ、歩く事でしか見つけられない新たな情報も発見となった本日
次に繋がる新情報もGet、雨の中ながら全てに満足を得る1日でした。
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千葉家
■ ちばや
■ 住所：千葉県千葉市若葉区みつわ台4-17-22 １０６号室
■ 営業時間：10:30 – 20:00
■ 定休日：月曜日