本日は珍しく、京葉線沿いにてひと仕事
こちらを終えてからのランチとなるも、これと言った候補の見つかりづらい同エリア
せっかくならば、普段あまり足を運ばないお店へ・・・
と候補を探す中から見つけた先がこちら、
「中国ラーメン揚州商人 稲毛海岸店」となります
揚州商人自体は、過去にも何度と足を運んでいますが
その大多数は、車での訪問がしやすい千葉の都町店
対するここ、稲毛海岸店を訪れたのは10数年ぶり
本日は久々、同店にてランチを頂いてみることに。
中華ならではの麺類がとにかく豊富、中国ラーメン揚州商人 稲毛海岸店をランチ訪問
いわゆるラーメン専門店とは一風異なる
中華料理ならではの麺類が、とにかく豊富に取り揃うここ揚州商人
普段利用するのは都町店が多いものの
そちらでさえ、最後に足を運んだのは6～7年前
また、ラーメン専門店と比較すると
一杯辺りの価格設定もやや高額となっているのが同店
ただ、そのお値段に見合った
個性豊かで中華料理ならではの麺類が取り揃っており、
まず見ていくメニュー
そのトップを飾るのは、三種のスーラータンメン
揚州商人と言えば「スーラータンメン」と声を揃える方も多い名物メニューとなるものの
酸味系を元々、得意としていない私は、実は未食となるメニューの1つでして
スーラー系を外したとして、まだまだ取り揃う同店メニューには、
これまた中華の定番、二種の坦々麺に加えて
塩と醤油の濃厚ラーメン
更には、中華らしい具沢山ぶりが魅力な
青菜そばに野菜ラーメン、トマ玉ラーメン
ネギラーメンに豚肉スープのこくネギラーメン
こちらもまた、中華のお店らしい麺類で、
三種のマーボー麺
更にはパーコー麺に特大太肉麺
まだまだ続く麺類メニューには、
基本となる塩、醤油のラーメン
ここにチャーシュー、雲呑それぞれのトッピングも
そしてこちらはスープのないタイプの麺類となり、
スーラー、坦々両者の油めん
焼きそば、黒酢ラーメンに豚玉ラーメンと個性光る品も取り揃えるほど
そんな麺類だけでも目が眩むほどの充実ぶりながら
そこに輪を掛け、ご飯ものとなるチャーハン各品
更には、一品料理も頂けてしまうメニューの豊富さ
ここに加え、以下は限定メニューとなりますが
黒酢を使った鶏白湯麺も提供されるなど
どうすればここから、本日のひと品を絞りきれるのかと自問自答したくなる始末
ただ、有り難いことに
現在同店のランチ帯では
平日限定ながら、7種の麺類と共に
ランチ炒飯または杏仁豆腐（もしくは両方）がお得に頂けるセットメニューを提供
品数の多さに迷うくらいなら、お得なランチメニューで絞り込みをするものとし
同店名物ながら、これまで未食となった1品
スーラータンメンを激辛に変更して初オーダー
こちらにランチ炒飯をセットにして頂いてみることに。
酸味と共に広がる刺激 溶き卵に始まり、具沢山ぶりも光るスーラータンメンを堪能
以前の私であれば、苦手としていたスーラータンメン
その理由は前述した通り、酸味系があまり得意では無い事が理由でして
ただそれも、以前の話となり
歳を重ねる毎にアップデートされる現在の味覚
こちらで言えば、以前に比べ酸味強いものもイケる口となり
その結果、今更ながらオーダーするものとなった揚州商人の看板メニュー
注文から待つこと10分弱
提供となった本日のランチがこちら
中国ラーメン揚州商人 稲毛海岸店にて頂く
スーラータンメン（激辛変更）＆ランチ炒飯となります
まずはメインとなるスーラータンメン
同店の名物でもあり、また三種のバリエーションを提供しているこちら
本日はこちらを、激辛Verにてオーダー
中央には2つの唐辛子を浮かべての提供に
早速、そんなスープを頂いていきますが、
たっぷりと浮かぶ溶き卵
そして・・・まさかの椎茸
そうだ、ここ揚州商人のスーラータンメンには椎茸が入っていたんだ
それで今まで頼まずにいたものの、すっかり抜け落ちていたその記憶
椎茸がたっぷり浮かぶスープとなるものの
優しい酸味、それを伴い伝わる中華ならではの辛味
双方の織り成すスッパ辛さで引き上げられるスープの旨味も感じるものの
苦手とする私には、やはり残ってしまう椎茸の存在感
これを回避しながら、続いて頂く麺の方
同店では4種の麺から選択が可能となりますが
本日選んでみたのは、中太となる揚州麺
ツルッとした舌触りが心地良い、こちらの麺
スープも程良く持ちあげ、溶き卵らの具材も絡め共に味わえる存在に
そんなスープには、椎茸のみならず
こちらの豚肉、そして竹の子らも具材として使用
すっぱ辛いスープとの調和も心地良く、いずれも美味しく味わえる存在ばかり
やはり、その中でも存在を際立たせるのが
こちらの溶き卵
前述した麺との組み合わせはもちろんのこと
スープと共に味わうにも、そのふんわりした仕上がりが心地良いひと品
椎茸の存在こそ私にとっては無念だったものの
それを除けば大満足の酸味、そして辛味と旨味が調和するスーラータンメン
更に本日はこちら、
ランチ帯であればセットでオーダー出来るチャーハンも
こちらもまた、見た目こそ平均的ながら、
強い火力でしっかりパラパラに仕上がったお米
その一粒一粒にしっかり油を纏わせ
且つ調味料が均一に行き届いた味付けも最高のひと品
具材はネギにチャーシュー、そして玉子となりますが
中でもチャーシューの放つ旨味とご飯との一体感が、これまた満足の限り
今回は悩みに悩み、スーラータンメンを頂くものとなった揚州商人
とは言え、ここに至るまで幾度と悩まされた気になる麺類の多さが魅力となる同店
一般的なラーメン専門店と比較し、やや高額設定のメニューが多いものの
その価格にも納得となる、ひと手間を感じる品が揃う同店
ここ稲毛海岸店はやや利用しづらい立地となりますが
同じ千葉市内であれば、中央区都町にも店舗のある揚州商人
本日久々に目にした同店メニューで、気になった各品
こちらについてはまた、別の機会で足を運びたくなる、そんな各品の発見ともなりました。
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中国ラーメン揚州商人 稲毛海岸店
■ ちゅうごくラーメンようしゅうしょうにん いなげかいがんてん
■ 住所：千葉県千葉市美浜区高洲1-12-13
■ 営業時間：11:00 – 04:30
■ 定休日：無休