午前中に仕事を突っ込みすぎ
午後からポッカリ予定の空いた、日曜日
特に予定も無く、
昼間に仕事を頑張ったご褒美・・・とばかりに、
知る人が見れば一撃で分かる
某店にて少し早い時間からの晩酌を頂く事に
が、この日は日曜日となる事から
こちらのお店も18時にて閉店
閉店を迎え、お店を後にしようと思ったタイミングにて
『ご飯食べに行かない？？』との展開に
1人飲み始めから2時間弱
確かにまだまだ、飲み足りない時間帯
加えてお腹の方にもイイ感じに熟れてきた所
ならば、と便乗した今晩、向かった先は千葉中央
千葉銀座通りにあるビルの3F
「Dining Dai」を訪れるものとなったのです。
板わかめのピザに始まり、絶品料理三昧 千葉中央のDining Dai
という訳で、本日向かった2軒目は
千葉中央にある「Dining Dai」
以前にも足を運んでいる同店ですが
思い返せばもう、半年前のこと
参照：Dining Daiをディナー訪問 絶品、板わかめのピザに始まり、肉魚と絶品料理揃い⇒
ピザやパスタに始まり
フレンチ系などの洋食様々を頂ける同店
もちろん、季節の素材も様々頂ける訳で、
この日のメニューにはしっかり
春の食材を使った新メニューがわんさかと
サッパリした味わいを楽しめる
初がつおのマリネサラダ仕立てに始まり
そろそろ旬も終わりとなる鮟鱇
こちらはブイヤベースで頂けるとの事
また、千葉駅お近く
激ウマカレーにバゲットも頂ける、LAURYN CHIBA
あちらのバゲットを使った
オニオングラタンスープらも並ぶなど、早くも目移りするばかり
ただ、そんな「Dining Dai」を訪れたのなら
絶対に欠かす事できない1品となるのが、こちら
ピザメニューにこっそり名を連ねる
「板わかめのチーズピザ」に他ならずで
そんなピザを頂くのは当然マスト
板わかめを皮切りにしながら、
まだ未食となる肉料理
更には、春のお勧めメニュー各品を頂いてみることに。
そんな本日の一杯目は
2軒目となることから、ハイボールよりスタート
頂くお通しもまた、サーモンにタコと
どちらもウマッとなるオシャレな2品
ピリ辛テイストとなるこちらのタコは
添えられたクラッカーで頂くものとなるのでしょうが
そこに加え、
早々に提供となったのが、こちらのガーリックトースト
アツアツのトースト
そしてたっぷりのガーリックバター
これを前にしたらもう、
やりたくて仕方ないのが、この組み合わせ
あーもう最高
今夜はバゲットが手放せない一夜となる予感…
ハンバーグにブイヤベースら、メインが美味いのはもちろん ソースまで飲み干したくなる極上揃い
お通しと共に頂く、ガーリックトースト
すでに絶好調をキメたものの、まだまだ頂きたい品は多数
続く2品目に頂くのは季節の1品
こちら、鰹のマリネサラダ仕立てとなります
今が旬ド真ん中となる初がつお
戻りがつおと比べ、脂の乗りはなくサッパリした味わいが魅力
それをマリネにすることで、より引き立て
更には初がつお特有の香りの良さをも引き立てる1皿
共に頂く野菜も様々となり
しっかりカツオを味わいつつも、前菜・サラダとしても楽しめる品に
続いて頂くのは、マストな1枚
勝手ながらDining Daiの名物と呼ばせて頂いている
「板わかめのチーズピザ」
2種の異なるパリサク食感を生む、板わかめとピザ生地
そこにチーズ、そして板わかめの塩味が加わる絶品ピザ
更にはわさびの鼻を抜ける辛味がアクセントになる
お酒のお供として頂くには、最高過ぎる1枚
そんなピザに続き、頂いたのが
こちら、真鯛の蒸し焼きアンチョビーソースになります
ふんわり柔らかな真鯛の食感
そこに加え、とにかく絶品なこのソース
添えられるアスパラも、今時期らしく
立派なサイズで、これまたソースにバッチリ合う組み合わせ
問題は、アンチョビ感満載となるこの絶品ソース
真鯛だけで頂くには、持て余すほどのボリュームでして
かと言ってこの美味しさを、見過ごすことも出来ず
となれば、もう
追加で頼んでしまうのが、先ほどのガーリックトースト
ザックリ食感のバゲットに
たんまりソースを染みこませれば
はい、もう最高と
メインとなる食材はもちろんのこと
それを彩るソースの美味しさにも、より深い満足を得るばかり
さて、魚を頂いたとなれば
次に欲しくなるのは、もちろん肉料理
気になる肉もまた、様々見つかるのですが
本日はこちら、自家製手ごねハンバーグを頂く事に
まんまるふっくらした、こちらのハンバーグ
これまたたっぷりのソース、更には野菜も多数添えられての提供
更に、反対面から覗いてみますと
実はこの通り、目玉焼きもトッピング
ここにライスを合わせれば
十分過ぎる満足度のハンバーグ定食が完成
ふっくらとジューシーなハンバーグに
たっぷり掛かる、絶品ソース
付け合わせの野菜も多彩で
これまたどこに手を伸ばしても、大満足の1皿
そして何より、こちらのソース
これを残すのがまた、忍ばれる美味しさとなり
再度の登場となるバゲットで、その1滴までをも美味しく堪能
そんなハンバーグに続き、頂くものとなったのが
こちら、春のお勧めメニュー
たっぷりアンコウの入ったトマトブイヤベースとなります
和食ならともかく、イタリアン・フレンチのお店では
お目に掛かることすら珍しい、アンコウを使った料理
それをブイヤベースとしてしまう荒技ですが
このアンコウがまあ、
プリップリでとにかく絶品
コラーゲン質を感じる食感
そこから湧き上がる旨味、そしてトマトソースとの合わせ技
更にはムール貝らの魚介も加わる上に
各素材の旨味が流れでた、トマトソ－スの持つ深い旨味もとにかく最高
そんな極上ソースを前にしたらもう
ここに来てもまだ、止められないあの一手
これで3度、いや4度でしょうか
残るソースの一滴までも堪能させてくれるバゲットの合わせ技
最後のブイヤベースでもまた、バゲットを投入
頂く各品に毎度、バゲットを合わせるパン好きのような1食に
そして最後は、〆のスイーツとなり
こちらの盛り合わせまでを堪能
前回に引き続き、
絶品料理各品を前に、大満足を得る一食となりました。
という訳で、昨年の秋以来
半年ぶりの訪問となった、千葉中央のDining Dai
同店と言えば欠かすことの出来ない、板わかめのチーズピザから始まり
真鯛の蒸し焼き、ハンバーグ、そしてブイヤベース
更には、旬の食材となる初カツオらも頂き
冬から春へと季節が移る、今ならではの料理各品を堪能
その中でも光ったのが、各料理を彩るソースの美味しさ
その一滴までをも余すこと無く堪能したい
そんな一心に追われ
その都度、バゲットを追加＆ソースまでを舐め回す結果に
それもこれも、頂く料理その全てが
大満足を得る美味しさが故、でして
肉に魚に煮込みにピザにと
多彩な料理、食材を楽しむ、最高の一食となりました。
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Dining Dai
■ ダイニング ダイ
■ 住所：千葉県千葉市中央区中央3-15-14 三好野ビル 3F
■ 営業時間：12:00～14:00 / 17:00～23:00 /金・土・日・祝日 17:00～23:00
■ 定休日：水曜日