数日前から無性に
「スパゲッティのパンチョ」が食べたくなっていた週末
ご近所であった栄町の店舗が閉店して以来
とんと食べる機会の無くなった同店
現在では海浜幕張まで足を伸ばせば食べられるものの
なかなかその機会も無く、気付けば数年
とはいえ本日は週末
特に予定も無いことから今日こそは・・・
と、パンチョ詣でへと向かう気満々の中
ひとまずの日課でTwitter（X）を見て回るとそこには、
6/15(土)
おはようございます！
昼11:00〜14:30
ラストオーダー30分前(状況により前倒し有り)
気まぐれ限定
「ニボパンチ🤛」限定A ¥980
※ニンニク使用しています。
店舗付近への駐輪はご遠慮下さい。
本日もよろしくお願いします！ pic.twitter.com/VXQzyKhLtQ— 自家製手打ち麺 粋や (@inaseyasan1) June 15, 2024
濃厚煮干しに背脂、そしてニンニク
その名も「ニボパンチ」だ、と・・・？
パンチョならば明日以降でもチャレンジ出来る一方
こちらの商品は気まぐれ限定、売り切れ次第終了になる事必至
となれば、優先順位も自然と入れ替わる訳で
パンチョあらためパンチを求め
西千葉駅すぐ「自家製手打ち麺粋や」を訪れるものとなったのです。
パンチの効いた限定メニューを求め、西千葉駅すぐ自家製手打ち麺粋やへ
本日は土曜日
平時ですら行列必至となる粋やですが
週末ともなればオープン前からの行列も珍しく無い同店
そんな状況を考慮し
本日はオープン10分前にお店へと到着
この時点でも1組が記名済みとなる中
二番手として記名を終え、オープン時刻を待つことに
開店時間の11時を迎えた時点で
予想通り、すでに10名以上が並ぶ大賑わい
もちろん二番手として入店するものとなるのですが、
本日向かう券売機
当然、目的の品は限定メニューのニボパンチ一択となります
そんな限定ラーメンにトッピングを加えるとすると
スープが濃厚煮干しだけに海苔は必須
更に粋やと言えば欠かせないのが絶品チャーシュー
こちらもマシマシにて頂こうとした所
ここで気付いたのが財布の中身
1万円札は入っているものの、千円札は1枚のみ
そして小銭は・・・
100円玉2枚と500円1枚、か
しかしこの500円がまさかの新500円
もちろん、ここ粋やの券売機は対応しておらず
ならば、と1万円札の両替を試みるのですが
ちょうどこのタイミングでバイトさんが出払い、店内は店長のリンダマン1人
すでに10名以上のお客さんが並ぶ同店
ここで面倒を掛けるのも気が引ける次第で
悩んだ結果、本日はチャーシューを諦め
海苔のみをトッピングし、ニボパンチを頂く事に
それにしても、この新500円てやつ
ホント誰得のモデルチェンジなんだか
更に来月には新紙幣への切り替えも迫ってる訳で
恐らく券売機を導入しているお店の大半が、切り替えざるを得ず
タンス預金を引き出すことが目的にせよ
この紙幣交換てのもまた、迷惑な話だなぁホント。
ガツンと響く濃厚煮干し たっぷり背脂にニンニクで旨味も高まる、絶品ニボパンチ
財布の小銭と相談した結果
本日はチャーシューを諦めるものとなった、粋やでのランチ
開店前から10名以上が列を作る本日は
当然、オープンと同時に店内は満席
その後もお客さんの列は増えるばかりで
さすが土曜日ともいうべき混雑真っ盛り
そうこうしながら、注文より待つこと10分
提供となった本日のラーメン
こちらが自家製手打ち麺粋やで頂く
気まぐれ限定メニュー、ニボパンチ（海苔増し）になります
ニボパンチ、とは良く言ったもんで
その名が語る通り、見るからにパンチ溢れるスープ
また最近では提供機会も少なくなったものの
ここ粋やは元々、夜限定で煮干しラーメンの提供も行っていまして
その頃の煮干しを彷彿とさせる、濃厚なビジュアル
浮かぶ背脂、ニンニクもまた、暑くなってきた今時期には嬉しいスタミナ補給に
早速、そんな濃厚スープを頂きますが、
口に運ぶ、その一手でもう伝わるショッパーな煮干し感
煮干しの旨味と塩味がダイレクトに届き
僅かに残るエグミもまた、スープの旨味を引き立てるアクセントに
そんな塩味と旨味詰まったスープを
更に引き立てるのが甘み溢れる背脂
旨味が強ければ強いほど
その反対側にそびえる背徳感が、より巨大に見えるスープに
そんなスープと合わせる麺は
細麺、太麺のいずれかから選択が可能に
ここは細麺かな、とも思ったのですが
前日の注文では太麺を選ぶ人が多かったとのこと
ならば先人達の行為に倣うべく
本日私も、こちらの太麺をチョイス
モッチリした食感にぷるっと伝わる独特の歯ごたえ
濃厚スープを前にしても物怖じせず、その旨味を存分に広げる麺
スープ単体で頂く際よりも
より背脂が絡む麺との組み合わせは、もう背徳感を忘れさせる美味しさに
続いてトッピングへと移りますが、
まずは、粋やといえば欠かすこと出来ない
こちらのチャーシューから
先日、八街で開催されていたイベント出店時にも
店内同様、炭火で炙り立てを提供している自慢の1品
参照：八街駅すぐで開催中 八街激うまラーメン祭り第3陣へ 粋や始め絶品ラーメンを食べ比べ⇒
イベントで食べても絶品なチャーシューですが
それを店内で頂けば、美味しさもひとしお
厚みしっかりしながら、柔らかさも合わせ持ち
香ばしさを宿しながら、グイッと押し寄せる染み入る旨味
このチャーシューを更にトッピングしたかったものの
本日は小銭が揃わず断念、デフォで乗る2枚を大切に味わいましょう
そんなチャーシューと麺の合間に頂くのが、
こちら、再度のスープ
しかも今度は、背脂だけで無く
ガツッと旨味を広げる、ニンニクもたっぷり
使用されているのは刻みニンニクとなっており
わずかな食感を楽しみつつ、よりパンチある旨味を形成
背脂にニンニク、そして煮干し
背徳感を飛び越え、もはや罪悪感すら覚えそうな美味さに進化するばかり
そんなスープを、たっぷり吸わせることで
極上の旨味を引き出してくれるのが、
本日、追加トッピングまでも果たした海苔
5枚が盛り付けられる海苔もまた
当然の如く、煮干し＆背脂スープと相性抜群の素材
スープを浸し、そのまま頂いても良し
麺を包みながら、共に味わっても最高と、縦横無尽の働きを魅せてくれます
そしてもう1つ
ここ粋やのトッピングの中で、私が推しているのが
こちらのシャキシャキメンマ
その太さの中に、しっかり旨味を宿し
ザクッとした食感もまた最高
残るトッピング、そして麺を啜りつつ
最後の1口までスープを飲み干したい
そんな欲求に駆られるものの
さすがに濃厚煮干し＆背脂、この後の尿酸値を思えば震えを感じる所も
そんな訳でスープの完飲飲みは諦めましたが
健康体であればこそ、心ゆくまで味わいつくしたい絶品限定メニューとなりました。
という訳で本日のランチは
パンチョあらため、パンチを求めて西千葉・粋やへ
開店前から行列が出来る中
頂くのは限定メニューとなる、ニボパンチ
濃厚煮干しに背脂、更に大量ニンニクもトッピングと
分かりやすい位に旨味が押し寄せる、パンチ溢れる一杯に
共に頂く麺、そしてトッピング各品も絶好調と
期待を裏切らない、絶品限定メニューとなりました
そんな粋や、これからの季節で名物となるのは
もちろん冷やし中華
本年についてはまだ、告知等もありませんが
きっとそろそろ、あの絶品冷やしを味わえるのでは無いか、と勝手に推測しておりまして
この思いが届くか否か・・・
いや、もう直接八街まで届けてしまうか…笑
なお、本日頂いた一杯は限定メニューとなりますので
ご所望の際には、ぜひ早めにお店へ足をお運び下さい。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
こちらの「ブログランキング」をクリックして頂き、お知らせ下さい
頂いたクリックを励みに、より深くディープな千葉グルメ情報をお届け致します。
自家製手打ち麺 粋や
■ じかせいてうちめん いなせや
■ 住所：千葉県千葉市中央区春日２丁目２６−９
■ 営業時間：11：00～14：30 / 17：30～22：30（土日はランチのみ）
■ 定休日：木曜日