前日夜の晩ご飯が珍しく遅く
昼近くになっても、まだお腹に残る本日
加えて10時過ぎには30度を越える猛暑となり
もうまともなランチを身体が受け付けない状態に
このタイミングで食べるとなれば
やはり第一候補は冷やし中華
ですが、本日は月曜日とあって
定休日のお店が続々と連なる、魔の週初め
タダでさえ、余計な臨時休業を引きがちな自分の身の丈に合わせ
冷やしは冷やしでも、中華では無い方を候補へ挙げる事に
そして向かった先は、千葉市民会館のお向かいとなる
こちら、手打そば としになります
昨年の10月頃にオープンとなった同店
当初に一度足を運んだものの、ご近所ながら以降はご無沙汰
そんな「手打そば とし」にて本日は
スッキリ爽やか、冷たいお蕎麦を頂いてみる事に。
JR東千葉駅から徒歩3分 千葉市民会館お向かいのお蕎麦屋さん、手打そば としを訪問
そんな訳で本日のランチは
昨年のオープン以来、2度目となる「手打そば とし」を訪問
本日、お店に到着したのは11：30を少し過ぎた頃
11：30が開店時刻となる同店、本日は一番手での入店に
その後も2組のお客さんが来店となる中
早速目にしていく同店のメニュー
普段であれば、必ず写真に納めているものの
本日は何故か、その当たり前すぎる作業を失念
にも関わらず、何故か動画のみが残っており
そちらからのキャプチャーとなりますが、
現在提供されるお蕎麦は二種となり
せいろと十割蕎麦がそれぞれ提供
ちなみにせいろの方は二八蕎麦になっており
その他は生姜ご飯や夏野菜の揚げ浸しといったサイドメニュー各品
以前は上記に加えて、ごぼう天
更には肉天をトッピングしたお蕎麦があった様に思うのですが
この猛暑を前にして、天ぷらが厳しいのか
いずれにせよ、この数ヶ月でメニューの方にも微細な変更を確認
なんにしても、本日のお目当ては冷たいお蕎麦
せっかくとなるので、ここは十割蕎麦を頂く事に
ただ、お蕎麦だけではさすがに心許なく
サイドメニューの方から、夏野菜の揚げ浸しも合わせてオーダーしてみようと思います。
そんな2品の注文を終え、
まず提供となったのが茶そば、そしてお冷や
お蕎麦屋さんの中では、例え夏場でも
お茶のみの提供、といったお店も少なからず見受けますが
さすがに35度にも迫る、この猛暑
お茶のサービスも嬉しいものの、やっぱりお冷やの存在が有り難い限りで
そんなお茶とお冷やを頂き、そこから待つ事数分
メインのお蕎麦に先達て、提供となったのが
こちら、夏野菜の揚げ浸しになります
その名の通り、かぼちゃやピーマン
獅子唐など、夏を代表するお野菜が盛り沢山・・・
が、その裏面にも目を向けてみると
しめじ、そして・・・しいたけ、か？
いずれにせよ、君たち
秋野菜じゃ無かったっけ？？
二八との食べ比べで顕著に伝わる食感に風味 手打そば としで頂く絶品十割蕎麦
例え十割と言えど、蕎麦だけでは心許なく
サイドメニューからオーダーしてみた、夏野菜の揚げ浸し
茄子やピーマンと言った、THE夏野菜に加え
お前は秋ちゃうのか！？な品もチラホラ
まあこれらについては見なかった事にしつつ
揚げ浸しの到着から、更に待つ事数分
こちらが東千葉駅近く
「手打ち蕎麦 とし」で頂く、十割蕎麦になります
ではまず、お蕎麦から頂いていきますが、
なんと言ってもこちらのお蕎麦
その麺線の細さが大きな特徴でして
手打ちのお蕎麦屋さんとなるので
恐らくこのお蕎麦についても手切りと思われるのですが
いずれにせよ、よくぞここまで・・・
と、感心せずにはいられないお蕎麦の細さ
かつてここまで細い蕎麦を見たのは
某師匠の36番目のお弟子さん位では
と、お蕎麦の細さを前にどうでも良いことも思い浮かべますが
とにかくその細さが故か、口当たりの良さが特徴的なお蕎麦で
とは言え十割蕎麦らしい、風味の強さも兼ね備え
且つしなやかな食感も魅力的と、蕎麦のみでも満足する味わい
そんなお蕎麦と頂く蕎麦汁ですが、
こちらは醤油の立った濃い目の味わい
お蕎麦の風味を壊す事はせず
それでいて、後にも蕎麦汁側の風味が残る所で
冬場はともかくとして
塩分補給が必須な夏場には、むしろ嬉しい濃い目の味わい
そんなお蕎麦、蕎麦汁のタッグを楽しみながら
そのスキマに頂くのが、夏野菜の揚げ浸し
こちらの獅子唐に始まり
続いて見つかったのは、
こちらのゴボウ
いずれも出汁の旨味が染み入っている上に
本品には大根おろしもトッピング
これを共に頂く事で
スッキリした後味ながら、出汁の旨味をより強く感じるようにも
更に続く夏野菜には、
こちらのかぼちゃ
甘みをしっかり楽しませてくれる反面
かぼちゃってそもそも、冬野菜だったような
そんな疑問も浮かびはしますが
まあ好きな野菜になるので、特に反対意見を挟む事はせず
更に頂く揚げ浸しには、
夏野菜の女王とも呼ぶべき、こちらの茄子
出汁の旨味に加え、油も吸い上げ美味しさを蓄える茄子は
身体を冷やす効果もあり、最高過ぎる夏野菜に
そんな揚げ浸し各品を頂いている間に
お店の店主さんから『良かったら食べ比べて見た下さい』
と、提供されたのがこちら
同店で提供される、二八蕎麦になります
サービスで頂いたこちらのお蕎麦
早速食べ比べてみますが、
こちらも十割同様、とにかく細い仕上がり
それだけに、見た目ではどちらがどちらか分かりづらいものの
こうして2品を同時に食べ比べると分かる、その違い
個人的な感覚ながら、十割の方が好みな食感だったり
やはり風味の違いは分かりやすいなど、異なる蕎麦であることが分かる次第で
とはいえ、どちらも美味しいお蕎麦なのは間違い無し
いずれを頼んだとして、満足出来る訳でして
そんなお蕎麦2品の食べ比べも終え
〆に頂くのはもちろん、
こちらの蕎麦湯
お蕎麦に含まれる栄養素もしっかり摂取し
たっぷり野菜も含め、存分に堪能させて頂きました。
という訳で本日のランチは東千葉駅近く、
市民会館お向かいにあります「手打ちそば とし」を訪問
昼前から35度近くまで上昇する熱気に包まれる中
冷たいお蕎麦、しかも十割蕎麦を頂く事に
丁寧に作られたことが顕著に伝わる、蕎麦の美味しさはもちろん
共にオーダーした夏野菜の揚げ浸しにも大満足
更には二八蕎麦との食べ比べも楽しませて貰ったりと
至れり尽くせりなランチとなりました
また久々の訪問となった事もあり
以前とは若干、メニューの変更を感じた同店
季節等でもメニューを変更していくのか
その辺について今後も、定期的にチェックしていきたい次第です。
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手打そば とし
■ てうちそば とし
■ 住所：千葉県千葉市中央区要町5-3
■ 営業時間：11:30～14:30 / 17:30～20:00
■ 定休日：火曜日