若葉区みつわ台の大通り
こちらに1年半ほど前オープンした、立ち食いそば・うどんのお店となる「栄YOH」
私もオープン当初に足を運んでおり、立ち食いながらしっかり席も完備されている店内
更には、揚げ物を始めとしたトッピングだけで無く、小鉢も並んでいたりと、なにかと面白さを感じていた同店
ただそんな栄YOHが、今年の4月に休業されたとのことで
理由の方はSNSによると、店主さんの体調不良だとか
そこから1ヶ月ほどが経過し、定点観測していた同店のSNS
こちらの最新情報にて、5月17日からの営業再開
更には、リニューアルに伴い新メニューも増えた様で
これまた、その新メニューというのがまあ・・・だいぶハッチャケてくれている次第でして
なんにせよ、この新メニューはぜひに味わっておきたいひと品
そんな訳で本日のランチはこちら、
モノレールみつわ台駅近くの立ち食い処
「栄YOH」をランチ訪問してみることに。
4月の営業休止から1ヵ月、5/17にリニューアルオープンを迎えた栄YOHをランチ訪問
みつわ台の大通りにある、セブンイレブン
その斜め向かいにお店を構える、こちら「栄YOH」
近隣には、なにかと足を運んでいる丸亀製麺や元祖豚丼屋トントンを始め
シャトレーゼやモンプティロワに手羽矢など、新旧様々なお店の並ぶ大通り
その一角に1年半前オープンしたのが、こちらの栄YOH
メニューの方は、うどんに蕎麦各品が並ぶものとなり、
いずれのメニューも天ぷらやコロッケ、月見などなど
定番処のトッピングを加えて味わえるタイプのお店となります
また今回のリニューアルに際し、新たに並ぶものとなったのが、
こちらの爆盛りそば
通常サイズの5倍となっており、お値段は2,300円
なのですが、こちらを40分で食べきれば半額の1150円で頂ける、いわゆるチャレンジメニュー
とは言え、こちらの爆盛りが私のお目当てで無いのは当然
もう1つ、リニューアルに伴って加わった新メニューがあり、
それがこちら、その名も豚カツ蕎麦・うどんなのです
ありそうで無かった、うどんやそばと、豚カツの組み合わせ
ある程度の想像は付きそうな一方、そうは言いつつも一度は味わってみたいこのコンビ
しかも5月いっぱいに関してはリニューアル価格
通常1000円となる同品が、800円で味わえるとの事
また、そんな豚カツがメニューに加わった影響からか、
店内メニューによれば、これまた新たにカツカレーも頂けるのだとか
そんなカツカレーも当然、気になってしまう上に、
リニューアル前同様、店内には小鉢各品も並び、うどんや蕎麦、ご飯もののチョイ足しまでが楽しめる栄YOH
様々な食べ合わせを想像するだけでワクワクするも
やはり本日は蕎麦かうどん、そして豚カツの組み合わせが目当て
そんな訳で、初志貫徹
本日はとんかつうどんを頂いてみようと思います。
関東風の醤油出汁を吸い上げる豚カツ、うどんのペアリング 栄YOHで頂くとんかつうどん
この日、お店を訪れたのは11時を少し回った所
ランチに限らず、朝は8時から営業している同店
その影響もあってか、すでに数名のお客さんが来店中となる中
以前は券売機スタイルだったこちらのお店ですが
現在のお会計は事前の支払いスタイルに変更
お会計、そして注文を済ませ待つこと5分少々
早くも提供となった、本日のランチがこちら
若葉区みつわ台の「立ち食い処 栄YOH」にて頂く、とんかつうどんとなります
想像していた以上に、そのまんま過ぎる趣となるこちらの品
主役が豚カツとなる手前、うどんの方はシンプルなかけうどんでの提供となる様で
ワカメ、ネギを添えたうどんとなるものの
やはり目を奪われるのは、中央に鎮座する豚カツ
とは言え、まずはうどんの方から頂きますが、
モチッとした食感で、程良くコシを感じるこちらのうどん
通常メニューならお値段もお値段、ですので
特別感を得るものでは無いものの、シンプルに味わえる上、多彩なトッピングにも柔軟に対応しそうなスタイル
そんなうどんと頂く出汁の方は、醤油を基調とした関東風
色味からすれば濃い目にも見えるも、そこまでの塩味にはならず、出汁とのバランスを感じる味わいに
そして、こちらのうどんで味わうべき主役となるのが、
こちらの豚カツに他ならず、でして
揚げたて直がトッピングされるものとなり
衣の半分には出汁が滲みているも、外側反面はカリッとした衣の食感を備えての提供
豚肉の厚みはほどほど、となっておりまして
こちらもうどん同様、特別感を得るほどには至らない豚肉
とは言え、この衣に染み入るうどん出汁
これがソース代わりとでも言うべきか、豚カツに和出汁の旨味をプラス
まずは手始めとなるので、衣の揚げたて感も味わってみましたが、これはむしろ出汁に浸した方が面白い豚カツになる予感
そんな楽しみを後ほどに取っておきつつ、
その他、味わっていくのがうどん側のトッピング
シンプルにワカメ、ネギらが並ぶものとなり、安心・安定のかけうどんを楽しませます
そして、次なる食べ方となるのが、
バッチバチ、うどん出汁に浸しての豚カツ食い
やはり予想通りの結末で、シンプルな豚カツであればこそ
うどん出汁をたんまり吸い上げ、和テイストに変化させながらこそが、同品の最高峰なる食べ方
そんな豚カツの食べ方にも確証を得ながら、更に食べ進めていくと
豚カツの下から、見慣れない何かの姿を発見
豚カツと言えば、名コンビはキャベツ・・・
ですが、こちらのお店ではまさかの、細かにカットされたレタスをトッピング
確かに、繊維質の強いキャベツよりもレタスの方が、出汁を吸い上げた際の美味しさは増す訳で
ちょっと想像に無かったトッピングを発見し、思わずにんまりする次第に
そして、残るうどんは
ワカメにネギ、更にはレタスをも絡ませ一気食い
そしてラストは、醤油メインの竿燈出汁であればこそ
アクセントとなる辛味を加えるべく、一味唐辛子を投入
ありそうで無い、豚カツとうどんのフュージョン、存分に楽しませて頂きました。
という訳で本日のランチは、4月の休業を経て
この5月リニューアルオープンとなった、若葉区みつわ台の「栄YOH」を久々訪問
新メニューも様々並ぶ同店ですが
今回頂いてみたのは、期待していた新メニューの1つ、とんかつうどん
なんとなく想像の出来ていた組み合わせとなる同品
ですが、その想像を寸分も裏切らない、分かりやすさが嬉しいこちらのうどん
ソース等で味わう、日頃食べ慣れた豚カツとはまた異なる、和出汁×醤油での味わい方を知る機会となりました
そんなとんかつうどん、蕎麦だけで無く、カツカレーらも頂ける様になった同店
当然こちらも気になる品となりまして、次回はぜひカツカレーを頂くべく、足を運びたい限りです。
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栄YOH
■ えいよー
■ 住所：千葉県千葉市若葉区みつわ台2-13-4
■ 営業時間：8:00～14:00 / 17:00～20:00
■ 定休日：火、金曜日