朝イチから出向いた、そごう千葉店
買い物を早々に終わらせ、向かった先は同10Fとなるレストラン街
少し前には昨年オープンしたカレー店へも出向いているものの
参照：12月11日にオープンのインドカレー店、Kalash そごう千葉店で頂く絶品カレー2品食べ比べ⇒
本日のお目当てはそちらではなく
同レストラン街の中でも、個人的にお気に入りの1つとなるお店
それがこちら、
「永坂更科 布屋太兵衛 千葉そごう店」となります
麻布十番に本店を構え、その歴史は250年近いお蕎麦のお店
本日はこちらにて、久々のランチを頂いてみることに。
千葉そごう10Fレストラン街の中でもお気に入りの1店 永坂更科 布屋太兵衛をランチ訪問
2月の3連休、その最終日となる本日
ランチへと向かったのは、そごう千葉店レストラン街にある「永坂更科 布屋太兵衛」
平時でもお昼前後には外待ちが出来るお店の多い、ここレストラン街
そこに輪を掛けての、本日は3連休最終日
こちら「永坂更科 布屋太兵衛」も外待ち必至の人気店でして
それを見越し、早めにランチへと向かう事に
到着したのは11時を少し回ったばかりとなるものの
この時間にして、すでに店外には2組が外待ちする盛況ぶり
とは言え、同レストラン街の場合
一気にお客さんを入れないための外待ちも多い訳でして
店内を覗いた所、まだ若干ながら客席にも空きがあるご様子
そう長い外待ちにはならないなと踏んで、店外にて待つこと10分
順番を迎え、案内されたテーブルにて
まずは一通りのメニューから見ていくものとなりますが、
その1ページ目で迎え撃つのは、2つのセットと天丼
温かいお蕎麦と冷たいお蕎麦が主役となる各セット
いずれも天丼がセットとなる他、小鉢も共に提供
また天丼が主役となるセットについては、お蕎麦の方がボリューム控えめ
いずれも2,500円前後と少し値が張るものの、それもまたそごう千葉店内であればまあ・・・といった次第で
そんな各セットに続き、次ページからは単品でのお蕎麦メニューへ
同店では、蕎麦粉の中心のみを使用する
いわゆる更科蕎麦と呼ばれる、白いお蕎麦こと御膳そば
そして、石臼にて蕎麦粉を挽き
蕎麦の薫りもしっかり味わえる太兵衛そば、といった2種のお蕎麦を提供
各メニューでお蕎麦の種類が異なる他
セットで味わう天ぷらの種類や、各トッピングらの異なるお蕎麦をそれぞれ提供
更に次ページは温かいお蕎麦のメニューとなっており、
蕎麦の風味や香りを楽しむ、冷たい蕎麦に比べ品数は少ないものの
天とじや山かけ、力そばにカレー南蛮ら、定番処を味わう事が出来る各種メニュー
また、これらに加えて提供されていたのが、
前述した2種のお蕎麦に加え、海老を主役としたミニ海老天丼
これらがセットとなる、海老天丼合い盛膳らも頂ける同店
そんな各メニューにザッと目を通したものの
ボリューム面を考慮すれば、やっぱり食べておきたいのは丼物とのセット
結果、本日のランチは前述した海老天丼のセット
「海老天丼合い盛膳」を頂いてみることに。
風味異なる2種のお蕎麦に、ごま油香る天ぷらも最高 海老天丼合い盛膳を食べてみた
入店までに10分程の外待ち時間を要したものの
注文後から提供までのスピードが、とにかく早い「永坂更科 布屋太兵衛」
注文を終え、フッと一息ついてから10分弱
早々に提供となった本日のランチがこちら
「永坂更科 布屋太兵衛 千葉そごう店」にて頂く、海老天丼合い盛膳となります
前述した通り、2種のお蕎麦を提供している同店
その2種いずれも味わえるのが、本セットの特徴となりまして
向かって右が御膳そば
そして左が太兵衛そばと色味異なる2種のお蕎麦の合い盛に
また同店の特徴となるのが、こちらの蕎麦つゆ
から汁、あま汁と名前の付いた2つの蕎麦つゆ
これらを好みの割合でブレンドし、お蕎麦と共に味わえるのが同店ならではのスタイル
好みの配合を作るのがやや難しいものの、塩味の調整を自身で選べるのは嬉しいポイントに
ひとまずは、そんなお蕎麦をそのままで味わっていきますが、
まず先に頂いてみたのが、こちらの太兵衛そば
蕎麦粉の香りや風味を感じさせ、それでいてスルリと啜れる喉ごしの良さも特徴となるお蕎麦に
一方、もうひと品のお蕎麦となるのが
こちら、白みの強い御膳そば
太兵衛そばよりも一層強い喉ごしの良さ
そして、更科蕎麦らしいしなやかな食感が特徴となるお蕎麦になりまして
いずれかに甲乙を付けるものでは無いにせよ
それぞれのお蕎麦が持つ、異なる魅力
それを食べ比べて味わえるのもまた、合い盛ならではの楽しみに
更には、そんなお蕎麦2品を頂く蕎麦つゆでも変化を楽しめる同店
香り豊かな太兵衛そば
こちらであれば、やや辛味を強くした蕎麦つゆであじわっても
双方の魅力を楽しむ事が出来てしまったり
一方のしなやかさと喉ごしが魅力の御膳そばなら
蕎麦つゆ側の甘みを効かせ、塩味を抑えつつ
全体の甘みや喉ごし、しなやかな舌触りを楽しんだりと、いずれもで異なる味わいを堪能
ここに加えて、薬味のネギ
そしてしっかりと刺激を残す山葵も加われば、その味わいの幅は一層広がる訳で
2種の合い盛蕎麦に、2種の蕎麦つゆ
これらが起こす可能性が、無限大が如く広がる合い盛り蕎麦
そんなお蕎麦に満足する一方
共に頂くセットメニューとなるのが、こちら
海老を主役としたミニ天丼となります
ミニとサイズ表記されてはいるものの
その盛り付けには、海老を筆頭にかぼちゃや獅子唐、茄子と十分な数の天ぷら
もちろん、いずれの天ぷらも
ごま油の香りを広げる、揚げたての各品が提供
お蕎麦に負けず劣らず、いずれもが芳ばしい味わい
そしてご飯にマッチする天つゆならではの甘みと塩味を備えるものとなりまして、
なにより主役の海老も、こうして立派なサイズの素材を使用
ご飯共々、十分な食べ応えをも秘めており、これまた大満足の限りに
そんな蕎麦、天丼と味わい尽くした後には、
お蕎麦屋さんならではとなる、食後の楽しみ
蕎麦湯もタイミングを見て提供される同店
そごうレストラン街の飲食店とあって、ややお値段は張るものの
とは言え、拘り持ち合わせるお蕎麦屋さんとしては、十分に納得出来る価格帯
メニューの品数はもちろんのこと
充実したセットメニューも味わえ、ボリューム面でも満足
なにより主役となるお蕎麦
こちらを合い盛や異なる蕎麦つゆで楽しめるなど、同店ならではの魅力も盛り沢山
お昼時ともなれば行列必至の人気店ですが
その理由にも納得の限りとなる、大満足得る久々のランチ訪問となりました。
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永坂更科 布屋太兵衛 千葉そごう店
■ ながさかさらしな ぬのやたへえ ちばそごうてん
■ 住所：千葉県千葉市中央区新町1000 そごう千葉店 10F
■ 営業時間：11:00 – 22:30
■ 定休日：そごう千葉店と同じ