またもや出遅れるものとなった、土曜のランチ
ただ本日は夜にも予定が入っており、時間を逆算するとあまり重たいものも食べられずで
とりあえず近場にて、サクッと頂けるラーメンでもあれば
と思いつつも、すでに時刻は14時と、ランチも終了が迫る時間帯
こうなってくると助かるのが、ランチから夜に向けて通し営業するお店でして
そんな通し営業を行っているお店の1つがこちら、
千葉中央エリア、若葉郵便局近くのラーメン店
「SCLabo」となります
本日はここ、SCLaboにてランチを頂いてみることに。
昨年より店名が変更、千葉中央のラーメン店 SCLaboをランチ訪問
昨年だったか今年に入ってからだったか
なんにせよ、それまでは屋号が無かった事で知られるこちらのお店
参照：千葉中央のラーメン店、SCLaboで頂く特製煮干し中華そば⇒
ただ現在は「SCLabo」という正式な店名が付いたそうで
また今年に入ってからは、系列店を京成幕張の駅近くにオープンさせている同店
まだ私は、幕張の新店へは足を運べておらずですが
こちら、千葉中央の店舗であっても、ほぼ同じ品揃えのメニューが頂けるご様子
そんなここ、SCLaboのメニューはと言うと、
濃厚スープで知られる煮干し中華
そして、同じく濃度高めのスープが味わえる、濃厚豚骨の二本立て
ここに加えて、まぜそばも頂ける他
上記の豚骨については、つけ麺での提供も可能となる同店
もちろん、過去にも幾度と足を運んで来ているお店ですので
上記のメニューについては全て制覇済み・・・
と思いきや、よくよく考えると
まだつけ麺を頂いていなかったことが判明するものとなりまして
ならば、と本日は濃厚豚骨をつけ麺にて頂いてみることに
なおつけ麺に関しては券売機上、ボタンが設けられておらず
通常メニューとなっているとんこつラーメン
こちらの食券を購入後、その下にある「つけ麺に変更（＋100円）」を選ぶ事で注文が可能に
そんなこんなで本日は、濃厚とんこつ
こちらのつけ麺を特製トッピングと共に頂いてみようと思います。
ド濃厚とんこつスープにピリ辛辣油 太麺との調和も最高過ぎた、濃厚豚骨つけ麺
本日お店に到着したのは14時を少し回った所
お昼の繁忙帯を過ぎているとは言え、それでもカウンターが埋まっている同店
ちょうど入れ替わる形で席も空くものとなりまして
待ち時間をほぼ過ごすこと無く、席の方へと案内される流れに
そうこうしながら、注文より待つこと10分
提供となった本日のランチがこちら
千葉中央のラーメン店、SCLaboにて頂く
特製濃厚豚骨つけ麺となります
こちらのつけ麺では、細麺と太麺の選択が可能となっており
細麺についてはラーメンでも食べていることから、本日は太麺の方を選択
加えて本日は、同品を特製トッピングにてオーダー
キクラゲを始め、多彩なトッピングが麺を覆うものとなり
パッと見では太麺の姿を確認出来ずも
具材の下に見え隠れしている、その麺肌がなんとも艶めかしい限りで
そんな麺と共に頂くのが、こちらのつけ汁
濃厚な豚骨で知られる同店ですが
これがつけ麺Verともなれば、その濃度は更に高まりそうな程で
ただ、こちらのつけ汁には辣油も加わっているとのこと
ほんのり広がる辛みが、その濃度あるつけ汁をどう味わせてくれるのか
楽しみにしながら頂く、つけ汁の一口目
さすがと言わんばかりの濃度高いつけ汁となりますが
それも旨味の層が深ければこそで
また予想通り、ピリッと響く辣油由来の辛み
これが濃厚ながらに後味をキリッと立てる、そんな役割を果たすアクセントに
続いて頂く、こちらの麺ですが
過去に同店のまぜそばでも味わっている、ムッチリした太麺
平打ち気味の麺は小麦の芳潤な香りを放ち
またこの麺であればこそ、つけ汁をガツンと絡める事も間違い無し
当然、すぐ様にでも味わってみたい、つけ汁と麺のマリアージュ
急ぎつけ汁を潜らせ、そのまま頂くふた口目
こりゃ・・・予想していたよりも遥かに美味いわ
そのまま口に運べば、確かに濃度の高いつけ汁
ですが、麺を程々に潜らせることで、その強さもまた程良い塩梅に調整されまして
なによりムチッとした食感で存在感が光る、この太麺
この麺であればこそ、つけ汁の濃度に負けること無く、麺そのものの美味しさも十分伝わるほど
そもそもこの手の濃厚タイプの豚骨に、太麺の組み合わせが珍しい上
本日の品はラーメンですらなく、つけ麺での提供
ありそうで無かった、濃厚豚骨のつけ汁×極太麺とのマッチング
にも関わらず、その美味しさは格別なものとなり、なんなら他店でも味わう事難しいであろう珠玉の1品を生む組み合わせに
そんな極太麺と共に、ぜひ味わってみたくなったのが
こちら、細切りされたキクラゲ
細麺と比べれば、さすがにサイズ感の違いが生じるものの
キクラゲ特有のコリッとした食感は健在、このコントラストも面白い限りで
更に本日は特製トッピングでのオーダーとなるので、
毎度お馴染み、厚切りカットでジューシーながら
仕上げに炙りを加える事で、旨味引き立つバラチャーシュー
そして、低温調理で柔らかさを楽しませ
且つ豚の持つ旨味もしっかり健在となる、こちらのチャーシュー
更には、
しっとりした柔らかさを残し
芯から沸き上がる旨味をジワジワと楽しむ鶏チャーシューと、3品の食べ比べも同店楽しみの1つ
そして特製トッピングであればこそ、
極太麺を包みながら、共に味わっていく海苔でも楽しみがプラスされる上
綺麗な半熟加減、そして
黄身への十分過ぎる味染みを堪能出来る味玉も提供
全てのトッピングも変わらず格別な美味しさを放つばかりと
麺とつけ汁の見事過ぎる組み合わせのみに留まらず、口に運ぶ全てで笑顔を浮かべてしまう一杯に
そんな各品を楽しみ終えた所で、最後に試してみたくなったのがこちらの調味料
卓上に準備されている、フルーツ酢となるのですが
濃度昂ぶるこのつけ汁にお酢、絶対楽しませてくれるだろうなと想像しまして
そんなフルーツ酢を少し多めに加えてみると、
この組み合わせも、やはり・・・と感じる程に予想通り
しっかりした酸味が加わるも、やや甘みも残すフルーツ酢
そんなお酢の一振りが確かな濃度を持つつけ汁を柔らかな口当たりに進化
割スープを頼まずとも、そのままで味わいたくなる美味しさを生み出すものとなり
さすがに完飲とまではいかずも、麺を食べ終えた後のひと時をも十分に彩る〆をも堪能させて頂きました
ちなみに本日オーダーしたつけ麺ですが
こちら、大盛りへの増量も無料にて行えてしまう同店
提供時点で200ｇとなる上、本日は遅めのランチとあり
さすがに大盛りでの提供は遠慮するものとなりましたが
味わった後の感想としては、余裕あれば全然大盛りでも食べたくなる
それ程の美味しさと真新しさを感じさせた本日のつけ麺
これにて全品を制覇するものとなった、ここSCLaboですが
今後同店を訪れる際、真っ先に味わいたくなるのはこのつけ麺、となりそうな極上の1食となりました。
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SCLabo
■ SCLabo
■ 住所：千葉県千葉市中央区中央3-9-14
■ 営業時間：11:10 ～ 21:00
■ 定休日：月、木曜日