7月の3連休を迎え、いよいよ本格化しだした夏の暑さ
雨雲もどうやら姿を消したご様子で、間もなく梅雨明けを迎えるのでは無いか
と、勝手に予想をすると共に
このタイミングで一挙私の中で需要高まり出すのが冷やしメニュー
今年はGW前からも暑さが始まっていたことから
早いお店によっては4～5月より冷やしメニューの提供が開始されておりまして
ただ、ここ1ヵ月ばかりは雨も多く
まだ冷やし以外のメニューを身体が欲していた時期
対し、ようやく30度越えが定着してきた7月後半
ここからは一気に冷やし生活を始めて行くものとなり、その第一陣として向かったのがこちら
JR西千葉駅より徒歩3分
線路沿いにある人気店、自家製手打ち麺粋やとなります
少し前よりSNSで、新たな冷やしメニューの告知が行われていた同店
本日はそちらを目当てとすべく、ここ自家製手打ち麺粋やを訪れてみる事に。
日曜ランチ帯も相変わらずの大盛況 西千葉駅すぐ、自家製手打ち麺粋やをランチ訪問
本日同店を訪れたのは12時少し前
一度お店の前を車で通り過ぎてみたところ、この時点で外待ちのお客さんが5～6名
今すぐ記帳を済ませ、外待ちをするか
それとも先に買い物の用事を済ませるかを迷いつつ、現状での外待ちは一旦保留
先に用事を済ませ、再度お店へ戻って来たのは1時間後となる13時過ぎ
あらためて通り過ぎた同店の前に外待ちが無いことを確認し、コインパーキングへ車を停めてお店の方へ
運良く席にも空きが見つかった同店ですが
私の入店した直後に再度のお客さんラッシュが到来
結果、私の入店した僅かな時間のみ、外待ちが無かったものの
私が退店した13時半頃には、再度5～6名が外待ちを続ける人気ぶりに
さて、そんな同店で提供されるメニューと言えば
毎度お馴染み、醤油に塩と2種の淡麗ラーメン
そして、エリア随一の美味しさを誇る鶏白湯
加えて、つけ麺に香味そばらが並ぶ他
今から3ヶ月前の4月末には、早々に冷やし中華も提供
参照：西千葉・自家製手打ち麺粋やで頂く流石に早い激ウマ冷やし中華 ⇒
ただ、この際に提供されていた冷やし中華は現在お休みとなっており
予定している数品の限定冷やしを提供後に、再度復活するとの事
対し、現在は代わりの冷やしメニューが提供されておりまして、
それがこちら、気まぐれ限定となります「冷やし鶏塩そば」
もちろん本日のお目当てもこちらの品となり、共にチャーシュー丼も頂いてみることに。
上品ながら旨味たっぷり冷やし鶏スープに清涼感満載の具材もたっぷり 冷やし鶏塩そばを堪能
外待ちこそせず入店に成功したものの
とは言え店内はしっかり満席で推移している、本日の粋や
注文のタイミングも他のお客さんと被っていたようで
普段よりやや長めの待ち時間を経て、注文から20分弱で提供となった本日のランチ
こちらが西千葉・自家製手打ち麺粋やにて頂く限定メニュー
「冷やし鶏塩そば」とチャーシュー丼の2品になります
まずメインとなる冷やし鶏塩そばですが、
鶏チャーシューにワンタン、焼き色を付けたズッキーニ
更にはネギにミョウガら香味野菜を添えながら
ガラスの器による提供など、清涼感がそこかしこより溢れる同品
ワンタンの皮から透けて見える枝豆の美しさなど
見た目からもしっかり、華やかさと涼しげな装いを感じるばかり
しかし、やはり1番に確認せずいられないのはこちらのスープで
ひと口まず味わってみれば、一気に広がる鶏の旨味
淡麗をベースにしながらも、更に加わる出汁感
そして塩味と油らが加わる事で、冷やしながらも輪郭のキリッとした味わいが伝わるこちらのスープ
淡麗とは言え物足りなさを感じさせず
塩味も強すぎずに、スープの持つ旨味と調和
どうしても塩分濃度の調整が難しくなりがちな冷たいスープですが
塩味のバランス、旨味の度合い共に大満足の美味しさに
そんなスープと頂く麺の方は、
こちらの品では細麺での提供に
スルスルッと啜れる心地よさと、優しい旨味のスープとの一体感
当然この組み合わせにも大満足ですが、同店の冷やし中華では太麺も使われており、同品で太麺Verがあっても面白そうに感じる部分も
そんな麺を楽しみながら、続いて頂くのはトッピング
まずはお馴染み、鶏チャーシューですが
柔らかな仕上がりながらも噛みしめるに連れて増す旨味は流石の美味しさ
そして、同店では恐らく初のお目見えとなる
夏野菜の代表格、ズッキーニもトッピング
スープを吸い上げるズッキーニもまた、格別の美味しさに
そして、提供前に手包みされていたのが
こちらのワンタンでして
中には挽肉、そして枝豆をも使用
鶏挽き肉に軟骨を忍ばせ、食感を楽しませるつくねさながら
同ワンタンの中に潜む枝豆、そして鶏団子との食感の妙も楽しい同品
なによりワンタンの皮より透けて見えるその色味が美しい限りで
清涼感を与えながら、且つ食べやすさにも配慮が見えるこちらの品
更に同品の清涼感を高めてくれるのが、
刻んだネギ、そしてミョウガらの香味野菜
これらと冷たい鶏スープとの調和もまた見事な次第で
ピリッとした辛味がアクセントを与えるも、スープの美味さを引き立てる薬味としても働きかけるばかり
涼しげな見た目のみならず、口に運んでなお美味いと
どこをどう掘り下げても、最高としか言葉の出ない絶品冷やしそばとなりました
一方、そんな冷やし鶏塩そばにはチャーシューが無いであろう事を予測し
久々、同店のチャーシューを味わいたくオーダーしたのがこちら
サイドメニューのチャーシュー丼になります
粋やでは数々のトッピングが提供されているも
やはり私の中で、最も好みとなるのが同店のチャーシュー
厚切りなカットに脂の加減
素材の旨味を存分に引き立てるべく、たっぷり染み入る下味もまた格別
加えてご飯と頂く際には、チャーシューのタレも染み入る次第で
たっぷりネギを薬味として添え、箸をレンゲに変えて一気に掻き込みたくなるほど
冷やし鶏塩そばで、スッキリ夏らしい清涼感を味わうも
相反する脂や肉の旨味を、チャーシュー丼で補充するものとなった本日のランチ
スッキリしたいのか、コッテリしたいのか
自分でも向かう先には悩む次第となりましたが、なんにせよその美味しさには大満足な一食に
また、現在提供されている冷やし鶏塩そばについては、もう暫く限定として提供が続く一方
この後にもまだ、数品新たな冷やしメニューが控えているとのこと
うち1つについては、まあまあな辛さを楽しめる冷やしになるとかで
当然、そちらも楽しみとなる西千葉の粋や
更に毎年恒例の冷やし中華も含め
今年の夏も、例年同様楽しみな限定メニューが続くお店となりそうです。
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自家製手打ち麺 粋や
■ じかせいてうちめん いなせや
■ 住所：千葉県千葉市中央区春日２丁目２６−９
■ 営業時間：11：00～14：30 / 17：30～22：30（土日はランチのみ）
■ 定休日：木曜日