お盆最終日となる日曜日のランチ
当初はこの日から始まった限定を求め、中央区富士見の中華蕎麦ごとうを訪問
ただタイミングが悪く、すでに店内は満席状態
代わる案を探して中央方面へと自転車を走らせたところ
千葉中央公園の向かいで目にしたのはまさかの光景
日曜日のお昼時にも関わらず、行列が1人もいないラーメン杉田家 千葉駅前店
日頃であればこの時間など、10～20名が並んでいても不思議では無い同店
にも関わらず、先日からの雨の影響なのか、本日の杉田家は並び0
これはもう、今から食べろと言わんばかりの神の啓示と受け止めまして
本日のランチはここ
「ラーメン 杉田家 千葉駅前店」を訪れる事に。
行列必至の人気店、ラーメン 杉田家 千葉駅前店にてたまたまの並び0に遭遇＆訪問
ここ最近、みつわ台方面へと車で向かうことが多く
その度に目にする、千葉家の行列がトリガーとなり、家系ラーメンを欲していた私
そんなところに飛び込んで来たのが前述した通り
行列必至の人気店、ラーメン 杉田家 千葉駅前店ながら、本日はまさかの行列0
もちろんこれは瞬間的なものでして
私が入店したその直後には、毎度ながらの行列が10名ほど
いずれにせよ、運良く待ち時間0での入店に成功となった同店
二台並ぶ同店の券売機ですが、それぞれで微妙にトッピングらの掲載が異なるのが特徴でして
上2段については共通ながら
券売機の3段目列、ここに並ぶトッピングがそれぞれで異なる仕組みに
左ではきくらげにチャンジャ
対する右派、キャベツそして私の大好きな和風トッピングとの差異に
また、同店のトッピングには
まるよしトッピングなる、海苔4枚にチャーシュー1枚
そして、味玉1個を300円で味わえる、いわゆる全部載せにも近しいトッピングがある他
券売機にこそ掲載が無いものの
店内掲示では辛ネギのトッピングなども選択が可能に
その他、券売機に写真掲載もある
「まぶし丼」なるご飯もののサイドメニューも地味に気になっていた同店
ただ本日は完全にラーメン一本の気分でして
とは言え前回訪問時に普通のラーメンを頂きはしたものの、今の私にはやや重である事も判明
そんな教訓を活かし、本日は当然の如く右側券売機を選択
ラーメンの中盛り、そしてお得意の和風トッピングにて頂く事に。
ガツンと届く旨味ながら後味軽やかにする和風トッピングで頂く絶品中盛りラーメン
並びこそなかったものの、なんだかんだ満席となる本日の杉田家
本来なら本日日曜は親子三代祭りが予定されていた日でして
ただ数日前に起きた、災害級の大雨が原因となり、同祭りはまさかの中止に
予定通りの祭りが開催されていれば、ここ杉田家界隈も大勢の人で賑わっていただけに、なんともやるせない本日
とは言え、降ってしまった雨ばかりはどうにもならない訳で
自然の猛威を今更ながらに感じつつ、注文から待つこと10分で提供となった本日のランチ
こちらがラーメン 杉田家 千葉駅前店にて頂く
ラーメン中盛り、そして和風トッピングとなります
＋130円となるこちらの和風トッピングですが
そのお手頃価格にも関わらず
たっぷりの鰹節に大葉、そしてその上には練り梅らをトッピング
このトッピングが私にとってはドストライクで
その効能を感じるべく、早くもスープから頂きますが
一口目にはしっかり、杉田家らしいドッシリした旨味が到来
そこに続きコクある甘みらも押し寄せるものの、後味は軽やか
この後味、本来ならば旨味の猛プッシュとなるのですが
それを軽やかに感じさせるのが鰹節らの効能でして
本体だけでもしっかり旨味を宿す鰹節ですが
和テイストな味わいで重たさ残さないのが特徴
この鰹節が加わる事によって、スープ側の重たさも軽減
同店のスープを少しヘビーに感じ始めた私にとっては、この和風トッピングが最高の食べやすさを与えてくれるのです
そんなスープと頂く麺は、
もちろん定番、酒井製麺の中太麺
オーダーは全て普通となる為、やや柔らかな茹で加減が同店の特徴
もちろん、スープとの一体感は言わずもがな
加えて鰹節らが麺に絡まることで、一層スープを持ちあげやすくするのも同品ならでは
そんな鰹節は、
スープの重たさを軽減するだけで無く
本体そのものがスープを吸い上げ、トッピングとしても味わえる無双ぶりを発揮
更に和風トッピングには、
こちらの練り梅、そして大葉も共に提供
この練り梅をスープに広げていくことでもまた、新たな変化を加えてくれ
鰹節に加えての練り梅追加で、より軽やかな後味へと変化
もちろん、デフォのトッピングも揃い踏みとなり
家系ラーメンには欠かすこと出来ないこちらのほうれん草
そして、
薫香を残す味わいが特徴的となる、同店のチャーシュー
もちろん海苔もたっぷり盛られ、これらもスープを吸い上げ美味しさアップ
そんな軽やかな後味に慣れすぎた後半からは
卓上調味料より生姜、そしてにんにくの追加が私のルーティーンでして
生姜のもたらす酸味と辛味、にんにく由来の旨味とコク
両者が加わり、私にとっての完成形を迎える同店のラーメン
本日は中盛りでのオーダーとなりましたが、これも難なく完食
毎度ながら大満足を得る至福の一杯を堪能させて頂きました
本来ならば日曜の昼時など、行列必至となるラーメン 杉田家 千葉駅前店
それがなんの間違いか？ともいう偶然に助けられ、本日は待ち時間0での入店に成功
結局の所、ただの偶発的な待ち時間0となっており
私の入店後にはしっかり、毎度ながらの行列を作っていた同店
それもこれも、いつ足を運んだとして安定し
絶品ラーメンを頂ける同店であればこそ
その行列が示す通り、大満足の一杯が味わえる同店
久々ながら、好みの一杯を盛大に堪能させて頂きました。
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ラーメン 杉田家 千葉駅前店
■ラーメン すぎたや ちばえきまえてん
■ 住所：千葉県千葉市中央区中央2-2-6
■ 営業時間：11:00 – 22:00
■ 定休日：月曜日