毎日が猛暑日となる今年の夏
やはりまだ暑さにも慣れてこず
気温の高いお昼時には冷たいものを食べたくなる限りで
そんな本日も、冷たいものを軸に候補を探し
向かった先は、JR稲毛駅
こちらの西口からすぐとなる、
お昼時には満席も珍しく無い人気のお蕎麦屋さん
手打ち蕎麦と地酒 信濃になります
駅チカとなる上、すぐ近所にはコインパーキングも多数
車でも電車でも足を運びやすい、こちらの信濃
久々の訪問となりますが、
本日はこちらで冷たいお蕎麦を頂いてみる事に。
JR稲毛駅西口すぐ、とにかくお酒が豊富過ぎるお蕎麦屋さん、信濃をランチ訪問
JR稲毛駅すぐとなるお蕎麦屋さん、信濃
過去にも何度か足を運んでいるものの
夏場での訪問は初めてとなり、夏らしいお蕎麦を頂くのも初
まあ、お蕎麦屋さんに足を運ぶ際は
年間通じて夏らしいお蕎麦を食べている気もするのですが
なんにせよ、本日は冷たいお蕎麦に狙いを定めての訪問
早速、メニューの方を拝見していきますが、
せいろに天ぷら蕎麦と、定番系各品が並ぶ同メニュー
温かいつけ蕎麦には黒豚、鴨せいろらも並び、これも気になる品に
下の段に向かうと、更にバリエーションは広がり
とろろに納豆、卵らを載せた「へるしいそば」や
冷やし揚げ茄子、冷やし天おろしなど
正に今、食べたいドストライクを射貫くお蕎麦も発見
そんなお蕎麦メニュー各品に加えて、
ランチメニューも提供されている同店
こちらはお蕎麦のみに留まらず
海鮮ちらし丼や旬野菜天丼、うなぎ玉子とじ丼なども
その下には、天重、カツ重、親子重
それぞれにせいろが付いたセットメニュー
更に、前日が土用の丑だった影響からか
浜名湖産となるうなぎのうな重も頂けるとの事
近年高騰しているうなぎの価格を思えば
3000円で頂けるうな重、これはお得にも見えます
が、やはり今日の目当ては冷たいお蕎麦
そこは譲る事が出来ず、本日は「冷やし天おろしそば」を頂いてみることに
早々にオーダーを告げるものとなった本日のランチですが
実はここ、信濃の魅力はお蕎麦だけにあらず
店名にもある通り、地酒もまた
同店の持つ、強い魅力の1つとなっており、
日本酒に焼酎、その品揃えは
その辺の居酒屋らを優に凌ぐ、圧倒的な豊富さを誇っておりまして
地酒に関しては、僅かばかりメニューに掲載しているものの
この数倍のお酒が取り揃い、店内POPにて掲載されるほど
また、地酒だけに留まらず
私の好物、焼酎の品揃えが豊富なのみ同店の魅力で
3Mで知られるプレミア焼酎、村尾に魔王
佐藤の白黒、更には
私のNO1焼酎こと百年の孤独も揃う同店
しかもいずれのお酒も、リーズナブル・・・とまでは言わずも
そのプレミア度を思えば、全然お手頃価格で頂けてしまう訳で
そんな銘酒各種と共に蕎麦前を頂く
なんてこともやってみたくはありますが、本日はランチ
しかも猛暑ともなればの車訪問
お酒を嗜む機会は、また別日の楽しみとさせていた抱く事に。
たっぷり天ぷらに梅、おろし、レモンと味変多彩な冷やし天おろし蕎麦
この日、お店を訪れた時刻は13時過ぎ
お昼時には満席も珍しく無い同店ですが
さすがにピーク帯をハズしての訪問とあり、すんなりと入店に成功
店内を見渡してみると、1人で来ているお客さんが多く
またその多数が、女性のお客さんとなるのも同店の特徴
ここ稲毛の駅近くには飲食店様々あるものの
女性が1人で入りやすいのもまた、同店の魅力と言えそうです
そんな店内にて、注文より待つ事10分少々
提供となった本日のランチがこちら、
JR稲毛駅すぐ、信濃にて頂く
冷やし天おろしそばになります
その商品名から、なんとなくビジュアルを想像し
そのイメージ通りとなった、こちらのお蕎麦
ただ、私の想像にも無かった部分となるのが
天ぷらや大根おろしに加え、添えられているレモンと練り梅
夏らしいお蕎麦を求めていた身としては
より清涼感を感じさせる、これらの存在も嬉しいポイントに
そんな天おろしですが、まずはお蕎麦からひと口
手打ち蕎麦を提供しているこちらのお店
しっかりとしたコシある食感のお蕎麦となり
風味こそ強くは無いものの、喉ごしの良さも感じる所に
そんなお蕎麦に対し、こちらはぶっかけとなり
蕎麦汁は好みの量を調整しながらの投入スタイル
まずは少量から初めていきますが
カツオ系の出汁に醤油をしっかり感じる、甘めのテイスト
蕎麦とそのまま頂くのも、もちろんアリながら
この蕎麦汁であればこそ、そして夏にはやっぱり大根おろしとの合わせ技が光る所に
そんな大根おろしは蕎麦だけで無く
こちらの天ぷらとも最高のマッチングを見せる次第で、
まず頂くのは、夏野菜の代表となる茄子
油の旨味をたんまり吸い上げる茄子も絶品なら
おろしに蕎麦汁が加わる事で、天ぷらながら後味も軽やかに
そんな天ぷらを頂く合間には、
当然､交互で啜りたくなるお蕎麦
ここからは海苔も加えていき、
より一層、風味豊かな味わいを楽しめる変化も
更には、付け合わせて提供されるレモン
こちらを一絞りしてみれば、
柑橘系特有の香りと酸味もプラス
より清々しい、清涼感の高まりお蕎麦へと進化
更に盛大な清涼感と酸味を残すものとなるのが、
お蕎麦の小脇に添えられる、練り梅のトッピング
私には正直、ちょっと酸味が強すぎるものとなりましたが
この練り梅もまた、好きな人からすれば嬉しい味変なのは間違い無し
梅特有の豊かな風味も加わり
お蕎麦だけでも三段階、四段階と楽しめる味変に
そして戻る天ぷらですが、
これまた夏に嬉しい、大葉の天ぷら
カラッと揚がった食感に加え
大葉の清涼感ある風味が、後味をスッキリ楽しませる限り
同じく夏野菜の代表と言えば、
こちらのピーマンもまた然りで
肉厚な身に甘みと苦みを混在させ
大人味を楽しみつつも、天ぷらならではの食感も良好
衣が吸い上げる蕎麦汁の旨味も合わさり
これもまた、ぶっかけ蕎麦ならではの楽しみ方に
そんな天ぷら各品、
最後まで大事に育ててしまったのが、
こちら、しっかり大ぶりな海老天
ラストまで器を温めるものとなったため
天ぷら特有のカラッとした衣の食感は弱めですが
そんな衣にしっかり染み入る、蕎麦汁
そして大根おろしらの旨味を吸い上げた海老天もまた格別
カラッと味わいたい方は、お早めに
育った海老天を食べたい方は後の楽しみに、と
自由な選択が楽しめるのもまた
ぶっかけ蕎麦スタイルで頂く、大いなる楽しみとなりました。
一方、天ぷらは揚げたてを
カラッとサクッと食感のうちに味わいたい、という方には
しっかり別添えスタイルで提供される
天せいろも注文可能となる、こちら信濃
天ぷらやお蕎麦各品の
食べ方、好みに合わせて使い分けられるのも魅力となりました
そして蕎麦の食後には、
もちろんの如く、提供となる蕎麦湯
ちなみに本日はぶっかけタイプのお蕎麦となるので
この蕎麦湯に合わせて、別の湯飲みも提供してくれる同店
普段のお蕎麦であれば、蕎麦汁の残りへ蕎麦湯をいれる次第ですが
本日は上記の通り、蕎麦湯のみで味わう形に
これを少し味気なくも感じるのですが
ここでまさかの出番となったのが、蕎麦に添えられていた練り梅
こちらをプラスする事で、梅テイストを味わえる蕎麦湯へ変化
多彩な薬味が最後の最後でも働きを魅せた、そんな一食となりました。
という訳で本日のランチは、久々
稲毛駅前の人気蕎麦店、信濃を訪問
メニュー豊富な同店ながら、冷たいお蕎麦を求め
本日は冷やし天おろしそばを頂く事に
蕎麦、天ぷらの美味しさに満足したのはもちろん
清涼感を様々な切り口で与えてくれる、多彩な味変アイテムが嬉しい一品に
また、蕎麦の美味しさももちろんながら
同店で欠かすこと出来ないのが、豊富過ぎるお酒の取り揃え
当然、これらと頂く蕎麦前も様々並ぶそうで
次の機会にはぜひ、こちらの豊富なお酒を飲み比べてみたい限りです。
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信濃
■ しなの
■ 住所：千葉県千葉市稲毛区稲毛東3-16-4
■ 営業時間：11:30 – 15:00 / 17:30 – 23:00
■ 定休日：月曜日