年の明けた1月中旬
毎日徘徊しているSNSでちょくちょく目を止めるものとなったのが、船橋へ新たにオープンした焼肉店の投稿
同エリアを中心に活動しているインスタグラマー等がこぞって紹介している同店
そのオープンに先駆けたSNS戦略や、SNS映えをいかにも意識した料理の数々
この手のお店に辟易している私は、当面スルーを決め込もう
そう考えていたのですが、これら投稿を目にしている中で、もう1つ目に留まったもの
それがこちら、
金の牛、なのです
どこかで見覚えのある、この牛・・・
あ、去年の暮れにオープンした、船橋のしゃぶしゃぶ将泰庵だ
参照：船橋の人気店がしゃぶしゃぶ将泰庵にリニューアル 横綱コースで味わい尽くす絶品和牛⇒
てことはこの、派手な焼肉の新店もまた将泰庵の系列なのか？
と、気になり調べた所、まんまと読み通りの流れに
謎のSNS映え焼肉店なら気分は乗らなかったものの、将泰庵の新形態と聞けば興味そそる所で
まあ思い返してみれば、将泰庵こそドライアイスらを使った、派手な演出好きな焼肉屋さんだったもんなぁ
とにもかくにも、一度足を運んでみようと心変わりを見せた本日
向かった先は船橋市夏見
東武野田線、新船橋駅近くとなりますここ
「焼肉とごはんの奇跡 船橋夏見店」を訪れてみるものとなりました。
MY YAKINIKU STYLE 将泰庵商店が閉店＆業態変更にて、焼肉とごはんの奇跡 船橋夏見店がオープン
事前に目にしていたSNSの投稿らでは、連日大盛況とも言われているここ、焼肉とごはんの奇跡 船橋夏見店
本日はランチでの訪問となるのですが、事前に目にしていた食べログにて、ランチ帯からの予約が可能であることを確認
まあこの辺の知恵が付いたのも、千葉市内にオープンした某ハンバ－グ店のお陰となるのですが笑
いずれにせよ、事前予約を済ませた上でお店を訪問、11時少し前に到着する流れに
そんな事前準備を整えて足を運んだものの、11時を迎えるも訪れるお客さんの姿は無し
目にしていた混雑情報はなんだったのかと思えば、
なるほど、オープン日から24日まではキャンペーン期間だったのね
こちらの期間が終わった今、予想していた様な混雑も見受けられない様で
ほどなくして迎えた開店時間となる11時
あらためて調べた所、こちらのお店の場所には元々「MY YAKINIKU STYLE 将泰庵商店」があったとのこと
昨年末に閉店となった、1人焼肉スタイルの将泰庵
そちらに代わってオープンしたのが、同社の新形態となる「焼肉とごはんの奇跡」となる様です
そんな事前情報を頭に入れつつ、早速案内されるテーブルへ着席
まずはメニューをチェックしていきますが、
最初にこちらがランチのメニュー
いずれのランチ定食でも「奇跡」の名を冠しているものの、あまりの連呼に日常ないし平常にも思えそうな各定食
霜降り焼肉に赤み、赤みと霜降りのミックス、更には冷麺がセットになるものも並ぶランチ各品
これらに加え、将泰庵といえば・・・で良いのか、奇跡のふわふわハンバーグ定食
更には、かなりヤバいと記される、4品のお肉盛り合わせとなる金の牛ランチ定食らが頂けるとの事
上記したランチの定食以外にも、
ゴールド、プラチナ、ブラックといった3種のセットメニューも提供
内訳の違いが少し分かりづらいものとなりますが、どうやらこちらの焼肉各品はランチの「奇跡」シリーズに比べると、肉のランクは平常になる様で
代わりに奇跡のふわふわハンバーグ他、複数種のお肉を少しずつ味わえるセットとなる模様
そんな各種セット以外には、
サイドメニュー？といった位置付けなのか
焼肉と共に頂くとろろが付いたアラカルトメニュー各品
そしてこちらは、壁面に掲載されているメニューとなっており、
将泰庵系列でお馴染みに鳴りつつある、霜降りの炙りロース
とろホルモンや飲めるとろろユッケのホイル焼き、更には同店の名物とされる「絶対満足ロース」らの各品を発見
そんなこんなの各メニューへと目を通して行きますが、品数と肉質のバランスを見る限り、やはり主軸となるのは金の牛ランチコースでしょうか
こちらは前述した絶対満足ロースを始め、4種の肉が頂けるセットに
ただその4種の内、絶対満足ロース、更にもうひと品が赤身ロースになるなど、2／4がロース被りなのも気になる所
むしろこれは、同店がロース推ししていることの裏付けでは無いのかと予測
そんな予測の元、本日のメインには金の牛ランチコースを選択
こちらと共に追加メニューから、とろろと黄金のタレ漬け生卵を頂いてみることに。
3種の焼肉に炙りユッケ、タレやスパイスの味変も多数、金の牛ランチコースを食べてみた
注文を終え、卓上で待つこと10分
まず提供となったのが、ランチの各品
一足先にご飯やサラダ、スープにナムル
そして追加オーダーとなったとろろ、タレ漬け生卵らが提供
ご飯の配置等で「ん？」と思う所はあるものの、この辺は後に調整するものとしまして
ひとまずとろろや卵黄をオーダーしておけば、同店のアラカルトに並ぶ各メニューの再現も可能となるはず
そんなご飯セットから遅れて提供となったのが、メインのお肉
こちらが金の牛ランチコースにて提供となる、焼肉各品となります
鼻息も高々な金の牛、鼻から耳から煙を放ち提供となったお肉たち
こちらの提供と同時にお店の方からひと言
『絶対満足ロースはスタッフの方でお焼きしますが如何しましょう？』
え、ロースをもう焼くの？
まずは牛タンから食べたいじゃん
なにより焼肉している一連の流れを写真だ動画にと収めたい私として
お店の方に焼かれてしまうと、そのタイミングも逸してしまう訳でして
上記理由から、お店の方からの声掛けについては丁重にお断りを入れる形に
そんな流れを経て、まず頂くものとなったのが上タン塩から
微妙ながらもネギを添えて提供となる、こちらのタン塩
しっかり乗っているなら片面焼きという選択肢もあるのですが、見ての通り僅かながらのネギ
これなら両面焼きでも問題無いかと判断し、程良く両面に焼き色を付けることに
そんな上タン塩を頂く際には、
卓上に準備のあるレモン汁からスタート
まあ定番の食べ合わせにはなる一方、本日の焼肉はビール片手では無く、左手にはご飯
左手ご飯を美味しく味わうには、レモン汁よりむしろ
追加オーダーで頂いた、こちらのとろろの方が好印象となる組み合わせに
そんな牛たん2枚を頂き、続いてはロースへ
と手を進める中で気付いたのが、なにかひと品が足りない本日のセット
あらためてメニューを見直すと、うんそうだ
4品の盛り合わせになる筈なのに、細切りユッケのホイル焼きが足りない
ちょうど近くにいたお店のスタッフさんに確認してみた所
『どのセットをご注文でしょうか？？』
いやいやｗ鼻からメッチャ煙吐いてる金色の牛おるやん
これ、お店が推してるランチのセットだろうに
なんとも・・・なやり取りを経て数分
遅れて提供となった、残る1品がこちら
細切りユッケのホイル焼きとなります
こちらはロースターで1分ほど加熱し、混ぜれば頂ける品になるそうで
そんなホイル焼きと共に、3品目となるロースもロースターへ乗せてみたものの
このロース、やたら薄いなあ
これってアレか、急がないと焦げ付くやつじゃん？？
そんな私の危機管理も空しく、網の上に置くこと数秒後には
ひっくり返そうにも焦げ付きを見せてしまい、この始末
4品の盛り合わせとなる焼肉、その1品がこの状態とか忍びなさ過ぎる…
残念な仕上がりとなったロースに心を砕いても、過ぎた時間が戻ることは無し
ここは前向きに切り替え、もうひと品のユッケホイル焼きへ期待を寄せることに
1分ほどの加熱を終えたユッケですが、確かお店のお勧めメニューにはとろろ載せもあった筈
そんなアラカルトメニューを再現すべく、上記の通りとろろをトッピングしたユッケ
ただ、細切り肉となる分、食べづらい同品となりますので、
これはもう、ご飯の上へそのままダイブさせることに
ホイル焼きで熱されたユッケダレ、そこにトッピングされるとろろ、そしてご飯
こんなの言わずもがな、美味いに決まってる黄金の組み合わせ
むしろ細切りユッケ無しでも、タレやとろろの味わいでご飯が進むひと品が完成を迎えることに
そんなユッケご飯へガッついている矢先、先ほどとは別のスタッフさんが現れひと言
『絶対満足ロースですが、お焼きいたしましょうか？？』
前述した通り、撮影する都合もあり、自分でロースを焼きたい私
対するお店の方は、何が何でもロースを焼きたいご様子なのか
再び、丁重にお断りしながら、残るユッケご飯へとガッついていると
三度別のスタッフさんが現れ、またもやこの一言
『絶対満足ロースですが、お焼きいたしましょうか？？』
もうここのスタッフさん、肉を焼きたくて仕方ないんじゃん
流石に3度目、断るのにも辟易した私はここで折れることに
ただ、このスタッフさん・・・・美味く肉を焼けるのかちょっと不安だなあ
最近流行の10秒焼ロースらの様に、焦げ付きやすく難易度が高い薄切り肉ならともかく
こちらの満足ロースはステーキさながらの厚みを宿した1枚肉
この程度なら、私でもサッと焼き上げられると思うのですが、三度の声掛けに根負けし、お店の方にお願いした結果、
あーあ、言わんこっちゃない
絶対満足するはずのロースが、見るも無惨な焦げ焦げ状態に
そもそもロースながらに脂が多すぎるこちらの部位
それを見栄えを重視してか、1枚肉の状態で焼くこと自体が無謀の様な
いずれにせよ、絶対満足させて貰える筈のロースながら、
その仕上がりは、香ばしさを宿した普通の焼肉へと早変わり
これも根負けしてお店の方に任せた自分が悪い
そう戒めながら、初めて取り出す卓上のタレと共に頂きますが、このタレはちょっと違うなあ
続いて、もう1つの焼肉ダレ
こちらはステーキ用とされる醤油ダレとなっており、
おろし玉ねぎらを用いた味付けとなるタレ
こちらの方が脂の加減をサッパリと味わえ、絶対満足ロースの美味しさを引き立てる感も
ただ、まだそのポテンシャルを引き出し切れているとも言えず
続く味変を試すべく、卓上の調味料に目を向けた所
焼肉ダレの奥から見つけた、BBQでお馴染みとなるほりにしのスパイス2品
炭焼きのBBQで焦げ焦げになった肉でも、美味しく救済してくれると名高いほりにしのスパイス
これがあれば、無残な仕上がりとなったロースにも一縷の光明を灯すのでは無かろうか、
そんな期待を込めて頂いて見た結果
絶対満足までは届かないものの、今日イチの美味さをもたらしてくれるスパイスに
やっぱりほりにし、その信頼度は絶大なものであることを再確認
とは言え、大盛りご飯と共に頂きながら、ボリューム面でも満たされない本日のランチ
せっかく船橋まで足を運んだのに、お腹も欲求も満たされず・・・
どっか途中で焼肉でも食べながら帰るか。。。
という訳で本日は、船橋市夏海に1月オープンの新店「焼肉とごはんの奇跡 船橋夏見店」を初訪問
事前予約を入れる気合いの見せ方をしたものの、その結果はなんとも・・・な1食に
ここ数年でも勢いよく店舗を増やしている将泰庵グループ
それだけに期待も高かった本日のランチですが、その結果は期待に及ばずな次第に
なにより焼肉を食べた、という実感が得られたのは最初に頂いた牛タンくらいで
以降はユッケと共にご飯を掻き込んだ印象しか残らず、ボリューム面でも満足には至らず
これがお値段2000円ほどの焼肉ランチならば、サラッと流せたものの
本日のセットは税込みで3000円越え、その価格を思えばこそな印象に
とは言え、本日頂いたセットに関しては、経験浅いスタッフさんがどうと言うよりも、演出や見せ方にばかり傾倒しているメニューの構成にこそ難がある様で
牛の鼻から煙を噴かせたり、見栄えの良い1枚肉を提供することよりも、美味しく味わえる焼肉かどうか、という根底の部分で私との相違を感じた同店
いずれにせよ、まだオープンから日の浅い新店
今後に期待を寄せたい、そんな初訪問となりました。
最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、
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焼肉とごはんの奇跡 船橋夏見店
■ やきにくとごはんのきせき ふなばしなつみてん
■ 住所：千葉県船橋市夏見3-20-16
■ 営業時間：11:00 – 14:30 / 17:00 – 22:30 /土・日・祝日 11:00 – 22:30
■ 定休日：不定休