またもや出遅れることとなった、週末土曜のランチ
結果として混雑している繁忙帯を過ぎる事は出来た一方
そろそろ近付いてくるのが、ランチ営業の終わりとなる時間帯
本日もまた、30度に迫る暑さとなる中で
やはり食べたくなってくるのが、冷やし系のメニュー
そろそろ千葉駅界隈のお店でも、今年の夏メニューが出始めるものとなりまして
こちらのお店でも、ワンチャンあれば・・・と、期待した先がここ
中央区富士見にあります「中華そば こばやし」
本日はこちら、中華そば こばやしを訪れてみる事に。
夏季限定メニューに期待を寄せて訪問となった、中央区富士見の中華そば こばやし
少し前にもランチで足を運んだ、ここ中華そば こばやし
その際は、春の限定メニューとなる蛤そばを求めての訪問となったのですが
期待していた限定メニューについて、私が訪問した日に限り売り切れとのこと
代わって頂いたのが、久々となる同店のグランドメニュー
参照：中央区富士見、中華そばこばやしにて頂く特製中華そば塩⇒
そんな同店のグランドメニューは以下の各品となっており、
中華そばの醤油と塩をそれぞれ提供
いずれも特製トッピングに始まり、チャーシューやワンタンらのトッピングが可能に
加えて同店で人気のサイドメニューとなるのが、トリュフ玉子かけご飯
これを過去の限定メニューであった、鶏白湯そばと頂いた際にはまあ絶品だった次第で
ただ本日は、そんなグランドメニューでは無く
ワンチャンあれば・・・と期待していたのが、夏季限定メニュー
特に前情報無く、期待を込めて目を向けてみた所、
やってくれたぜ、中華そば こばやし
期待していたとおりの夏季限定メニューを発見
その名も「旨味出汁冷やしそば」とのこと
どんなトッピングで頂く冷やしそばとなるのかは分からずも
なんだかんだで期待以上の品を頂ける同店
ひとまず本日は、トッピング等には目を向けること無く
こちら「旨味出汁冷やしそば」を単体にて頂いてみることに。
節系らの丁寧な冷やし出汁に梅を始めとした清涼感も満載 旨味出汁冷やしそばを堪能
本日お店を訪れたのは、14時少し手前
恐らくランチ帯としては、最終オーダーにも近い時間帯となりまして
店内にはまだ数組のお客さんが食事中となるものの
私の後に続いたのは1組のみ、その後すぐに暖簾もしまわれるものとなった時間帯
週末のランチ帯ともなれば、行列も必至となる同店ですが
さすがにこの時間帯とあって、のんびりとしながら食事が頂ける様子で
そんなこんなで待つこと10分ほど
提供となった本日のランチがこちら
中央区富士見の「中華そば こばやし」にて頂く
夏季限定メニュー、旨味出汁冷やしそばとなります
メニュー写真等が無く、今ひとつイメージは浮かばなかったこちらの品
一見すると、トッピングはチャーシュー、そして練り梅のみとシンプルに見える出で立ちですが
中央に浮かぶ2枚のチャーシュー
その下には、不自然さを拭いきれない膨らみを確認
この下には恐らく、何かを覆い隠しているな・・・
そんな展開が推測出来るも、とりあえず謎解きはスープの後にするものとしまして
まず頂いてくのは、旨味出汁を感じさせるこちらのスープから
もちろんながら、しっかりひえたこちらのスープ
塩味を感じづらい冷たさになるものの、それであって存分に伝わって来る出汁感
節系・・・それもひとつやふたつでは無い上に
更なる乾物らから抽出される、そんな複数の和出汁を感じさせるこちらのスープ
塩味は柔らかな味わいとなるものの、それでも十分というべきか
塩味を必要と感じさせないほどにしかと伝わる出汁の旨味がとにかく最高で
そんな出汁感満載のスープを纏うのは、
こちらの細ストレート麺
程良く食感を残すプチッとした噛み応え
そんな麺が纏う、和出汁満載なスープとの一体感も当然の如く最高な限り
なにより冷たいスープ、それを持ちあげる麺であればこそ
食欲の減退しそうな季節であっても、スルスルと啜れるその食感が最高な限りに
そんな麺とスープを味わった所で
チャーシュー下に潜む謎を解きに掛かってみますと、
やっぱり出てきたよ、更なる具材が
細切りされたメンマ、九条ネギ、更にはミョウガの存在も確認
いずれもこの冷たいスープに麺
更には、恐らく後半より活躍見せる練り梅らと調和すること間違いなしな面々
そんな各具材にも期待しつつ、一足先に頂くのは2枚乗ったチャーシューから
ピンクみを残した、低温調理となるこちらのチャーシュー
冷たいスープで頂く事を前提にしてか、脂の加減はかなり少なめ
とは言え、噛みしめる事で広がる旨味の強さは従来以上で
しっかりした肉感を伝えてくるも、それを越えて伝わって来る旨味がとにかく抜群
チャーシューの美味しさにもご満悦の限りとなり
続いて頂いていくのはこちら、
細切りにてトッピングされたメンマ達
従来の温かい中華そばでも、食感強めのメンマを提供している同店
ただ本日は、冷たいスープ＆麺で頂くとあってか、それを細切りすることで麺との一体感をもプラス
わずかなひと手間の差にはなるのでしょうが
麺を啜るに際し、サイズ感は同等ながらに食感異なるメンマの存在は、それだけでも心地良いアクセントに
更に同品には、一層の清涼感を与えてくれる
こちらの細切りされたネギ、そしてミョウガも加わる次第で
そこに加え、提供時点より姿を見せていた、こちらの梅
爽やかさと清涼感、そして程良い酸味も加われば
序盤の出汁優先だった味わいが変化、今度は爽快な後味際立つスープへと進化
更に、麺と共に味わっていく
ネギにメンマ、そしてミョウガらの組み合わせも最高な品々ばかり
更に二枚目のチャーシューをめくった先からは、
こちら、出汁感詰まった味玉まで姿を見せてくれるなど
序盤で目にしていたシンプルな出で立ちはどこ吹く風
特製、と名乗られたとしても申し分無いほど
多彩なトッピングに満ちあふれ、且つ旨味出汁の名にも相応しい、清涼感溢れる一杯を堪能させて頂きました。
そんな夏季限定メニューを頂くものとなった、ここ中華そば こばやし
本日頂いた旨味出汁冷やしそばには当然の如く大満足
これからの季節にも複数回と味わいたいこと間違いなしな、絶品冷やしメニューとなりまして
ただ、そんな冷やしそばだけで無く、久々に味わいたくなったのが同店のトリュフ玉子かけご飯
こちらを頂くとなれば、やっぱり冷やしメニューとの組み合わせは想像付かず
温かい中華そば・・・欲を言えば、過去の限定メニューにあった鶏白湯なんぞは最高な限りで
そんな過去の限定メニューが再復活するか否かは分からずとも
なんにせよ、毎度期待を裏切らない処か、期待値以上の一杯を堪能させてくれる、富士見の人気ラーメン店となります。
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中華そば こばやし
■中華そば こばやし
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-16-26 マルエイビル 1F
■ 営業時間：11:00～15:00 17:00～売り切れまで / 日曜 11:00～16:00
■ 定休日：月曜日