朝からの仕事を終えて、本日ランチに飛び立ったのは13時過ぎ
ここ最近の中では、早めに行動出来た本日
せっかくならばお昼の繁忙帯を外せる利点を活かすべく、向かった先は中央区富士見
京成千葉、千葉中央の両駅から5～7分となるこちらのお店
「中華そば こばやし」になります
オープンから2年半が経過する同店
最近ではお昼時ともなれば行列必至となる人気店に
本日はそんな中華そば こばやしにて
少し前より提供の始まった、期間限定メニューを頂いてみることに。
オープンから2年半、今やお昼時には行列必至の人気店 中央区富士見の中華そば こばやし
3ヶ月ほど前にも足を運んでいる、ここ中華そば こばやし
その際に頂いたのは、確か夏季限定メニューとなる冷やし系
参照：千葉中央駅すぐ中央区富士見の中華そばこばやしで頂く夏メニュー、旨味出汁冷やしそば ⇒
あれから季節も進み、気付けば早いもので11月
同店で秋～冬の時期に提供される期間限定メニュー
それがこちら、
期間限定の鶏白湯になります
一時は猫も杓子も鶏白湯、と言わんばかりに
アチラコチラで提供ブームとなっていた鶏白湯
最近では同ブームも落ち着きを見せ
現在、鶏白湯を提供するお店の多くは、群雄割拠を勝ち抜いた名店ばかり
そこに並ぶ美味しさとなるのが、ここ中華そば こばやしの鶏白湯
毎年10月後半～より提供がスタートする限定メニューでして
昨年も同品を味わい、その美味しさにはもちろんのこと
この残るスープを、同店名物となるトリュフ玉子かけご飯と共に味わうのがとにかく格別
今年も、そんな食べ合わせを実践すべく足を運んだ本日
早速店内にて、鶏白湯ら2品の注文に進もうとしたところ、
トリュフ玉子かけご飯、売り切れやん
代わりにしらす丼が提供されるも、しらすと鶏白湯じゃどうなんだろうか
一瞬悩みはしたものの、やはり想像及ばない冒険は出来ずで
本日はトリュフ玉子かけご飯を諦め、鶏白湯単品を頂こうとしたところ
現在、ランチ帯ではご飯の小サイズが無料でサービスされるのだとか
こちらのサービスに乗っかるものとなりまして
本日は中華そばこばやしの鶏白湯と共に、小ライスも頂いてみることに。
生姜に揚げネギら薬味で表情変えるスープが格別 中華そば こばやしの限定鶏白湯
平日であれ、お昼時には行列必至の人気店となる
ここ中央区富士見の中華そば こばやし
本日は13時を過ぎて同店を訪問
さすがにこの時間ともなれば、並ぶこと無く入店に成功
とは言え、まだまだお客さんの姿は確認出来る時間帯で
ラストオーダーを迎えるまで、ほぼ満席で推移を続ける同店
そんな中で注文から待つこと10分弱
提供となった本日のランチがこちら
中華そば こばやしにて頂く期間限定メニュー
鶏白湯、そしてサービスの小ライスとなります
まずメインとなる鶏白湯ですが、
提供前にエスプーマされる、こちらのスープ
そこにたっぷり鶏油を合わせており、鶏の旨味が詰まった同品
その一口目を早速頂いてみると、
たっぷり鶏油がもたらすコクある旨味
その後味に広がるのは・・・生姜の風味でしょうか
昨年、味わった同品とはやや趣異なる様にも思うものの
そもそも記憶にあるのは1年前、昨日の昼すら忘れている私の記憶が果たしてアテになるものかどうか
いずれにせよ、鶏の旨味とコクを存分に感じさせるも
そこに重たさを残さない薬味の風味が広がったりと、その重厚感と食べやすさを兼ね備えた美味しさは今年も変わらず
そんなスープと共に頂くのがこちらの麺
提供されるのは、細ストレート麺となっており
濃厚なスープなだけに、程良いバランスでスープを持ちあげる設計に
また、この麺を啜り揚げていく中で
徐々に一体感を増していく、スープ内に潜む様々な味わい
序盤には生姜らしい風味を強く感じさせたものの
徐々に顔を出してくるのが出汁感、そして揚げネギらの香ばしさ
食べ進める中で、様々な表情へと変化を魅せていく
これも同店の鶏白湯が持つ、大きな魅力の1つでして
そんな鶏白湯には、デフォながら多彩なトッピングも盛り付け済み
まず頂くのは、こちらの味玉
断面の美しさを見せるべく、提供時点で半分カットなのも嬉しい同品
その濃厚な黄身の味わい、そして染み入る出汁も堪能出来るなど、見た目のみならず仕事面でも丁寧さを感じるのは、さすが和食店が運営する同店ならでは
そしてスープと共に味わう、こちらの揚げネギ
こちらを麺と共に、啜り上げても良し
スープに加えて味わうも良しと、その持ち味を様々な形で楽しませる1品に
更に豪華となるのが、
こちら2種が盛り付けられるチャーシューたち
レア仕上がりな上記のチャーシューからは、赤身由来の旨味を
そして、もうひと品となる
こちらのバラロールでは、染み入る下味
そして脂の甘みらも楽しめるなど、異なる味わいを楽しませてくれる2種のチャーシューたち
更には、
刻んだ九条ネギに、麺の細さに合わせたメンマらと粒ぞろいなトッピング
一般的には重たい印象を残す鶏白湯となりますが
そのネガティブな部分を薬味や様々なトッピングらで解消し、味わい深さを際立たせる同品
加えて同店では、ライスと共に先立って提供されたレモン
こちらを絞る事での味変も楽しめるなど、一杯のスープを様々な味わいで楽しませる品に
そしてラストは、こちら
サービスで提供された小ライス
これを残るスープと共に味わっていけば
鶏の旨味が詰まったスープを吸い上げたライスもまた格別
昨年頂いたトリュフ玉子かけご飯と比較すれば、やや物足りなさを残すも
本日のライスがサービスと思えば、その不足感も微々たるものに
なによりボリューム面でも満足を十分に得られるものとなった本日のランチ
次はトリュフ玉子かけご飯と共に、再度の鶏白湯を味わいたい限りとなります。
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中華そば こばやし
■中華そば こばやし
■ 住所：千葉県千葉市中央区富士見2-16-26 マルエイビル 1F
■ 営業時間：11:00～15:00 17:00～売り切れまで / 日曜 11:00～16:00
■ 定休日：月曜日