クリスマス前から体調を崩し、
ランチの食べ歩きに出歩けず、早3日
ようやく体調が回復はしたものの
まだ食欲については万全に至っておらず
消化に影響を与える、油分を抑えたランチを求めていた本日
そんな中で候補に浮かんだのが、都賀駅近くに先日オープンした「中華料理 華鈴」
一般的なイメージでは、油分満載となる中華ですが
こちら「中華料理 華鈴」で頂く各品は、高級中華の如き丁寧な品ばかり
また前回訪問した際には、チャーハンを頂いているものの
やっぱり気になるのが、こちらで提供される麺類各品
中でも、ランチの汁あり麺に関しては
清湯ではなく、上湯を使った麺類になるのだとか
一般的なラーメンと比較しても、
油分の少ない事が想像出来る、同店の麺類
これであれば、体調回復直後の身にも優しく染み入るはず
と、勝手な解釈を添えながら本日は
こちら、都賀駅西口近くの新店
「中華料理 華鈴」を再訪するものとなりました。
都賀駅西口徒歩5分の新店、中華料理 華鈴へランチ再訪 絶品点心＆麺類各品を前に苦悩
今年の12月上旬、突如都賀にオープンした「中華料理 華鈴」
オープンから数日後に初訪問を果たしている同店ですが
都賀という立地に加え、お店の雰囲気からも想像付かない、高級中華を思わせる品々に驚愕
それでいて、お値段は大衆中華価格と
そのギャップを前に、一撃でファン化してしまったお店になります
そんな同店、初回訪問の際にはチャーハンを頂いたものの
やっぱり気になるのが、こちらに並ぶ麺類各品
担々麺に上湯スープ麺
海老入り水餃子湯麺らが並ぶ、同店の麺料理各品
中でも、事前にインスタで目にしていたのが
こちらの「牛バラ湯麺」でして
そのビジュアルには一撃で虜となってしまい
本日の再訪、大本命となるのがこの牛バラ湯麺
ただ、そんな麺類に並び
私を悩ませているのが、こちら
同店のランチメニューに他なりません
こちらのランチセットは全3品となっており
焼きそば、炒飯、汁そば各種が、日替わりにて提供
ちなみに本日のランチでは
「水餃子麺」が頂けるとの事ですが
この水餃子麺に加えてランチでは
これまた日替わりとなる点心2品、更にはデザートまでがセットに
単品オーダーとなる牛バラ湯麺であっては
このランチセットで提供される、点心は付いてこず
対するランチセットならば、メインの水餃子麺に加え
2品の絶品点心も頂けるとあって、悩みは深まるばかり
さて、どちらを選ぶか・・・と
メニューに向かい、腕組みして悩む事数分
満を持して出した答えは、結局ランチセット
水餃子麺と共に、絶品点心を味わってみようと思います。
2品の絶品点心に海老盛り沢山の水餃子 極上の上湯で頂くランチが驚愕のお値段990円
この日、お見せに着いた時刻は開店直後の11時
さすがに先客は無く、1番手としての入店でしたが
その後、すぐさま2組のお客さんも来店
オープンからまだ3週間ほどですが
すでに近隣から注目を集めるお店となっている様子も伺える、中華料理 華鈴
店主さんが鍋を振る、心地良い音をBGMを耳にしながら
注文より待つこと10分弱
こちらが、都賀駅近く「中華料理 華鈴」にて頂く
本日のランチ、水餃子麺＆点心のセットになります
注文後に蒸され、提供となる出来たて点心
こちらも当然気になる訳ですが
まず先に頂きたいのは、やっぱり麺
よどみを感じさせない、透明感あるこちらのスープ
1口運べばもう、思わず吐息が漏れる、その味わい
丁寧な調理行程を感じる、深い旨味がじんわりと伝わるこのスープ
様々な素材から抽出された旨味、となるのでしょうが
優しい旨味が伝わって来るものの、過不足を感じさせず
強いインパクトを残す訳では無い反面
何遍でも味わい続けられる、深みある旨味が伝わってきます
続いて麺を頂いていきますが、
使用されているのは、上記の通り極細ストレート麺
細い麺ながら、僅かに食感を残しており
スープを味わいつつ、麺の甘みもしっかり感じる組み合わせ
食べ進める中で、スープとの一体感もより増すものとなり
シンプルな具材で構成されるも、それで十分と思える深みも感じるほど
そんな麺の主役となる具材が、
こちらの水餃子でして
ここ「中華料理 華鈴」の店主さんは
点心の有名店出身だそうで、この水餃子もまた、そのスキルが活きた1品に
外観からは分からなかった、この水餃子
その中身は海老となっており、とにかくプリップリ
海老本体に加え、すり身？も餡に使われており
二種の食感と、それぞれがもたらす、海老の旨味を共に味わえる1品
海老や餡の美味しさもさることながら
ツルッとした食感の心地良い皮もまた、楽しみの1つで
スープを吸い上げながら、徐々に食感を変える皮を
4つの水餃子を食べ進めながら感じられるのもまた、大きな魅力に
そんな水餃子を頂く合間には、
こちらの青梗菜を口直しに頂けたりと
各種具材にもまた、過不足を感じさせない品々で構成される、文句なしの一杯
そんな水餃子麺が990円で頂けるとしても
十分満足出来る一食ながら、
こちらのランチには、上記の通り2つの点心もセットに
ちなみに本日の点心は
牛肉焼売、そしてニラ餃子の2品になりまして
まず頂く、牛肉焼売ですが
こちらは牛肉ならではとなる
強い食感を楽しませてくれる焼売に
一般的な焼売とは、明らかに食感が異なる上
牛肉の旨味を際立たせるスパイス？の様な味わいも
滴る肉汁からも、十分な旨味が伝わり
それを閉じ込める、皮との一体感にも笑みがこぼれる1品に
そしてもう一方の点心が
こちらのニラ餃子になります
先に頂いていた、エビ餃子ともまた
異なる皮が使われているのか
皮越しに見え隠れする、ニラの鮮やかな色味
そんな皮に齧り付くと、ここでもまたもや海老が登場
ニラの持つ香りを楽しませながら、
共に味わう海老特有の甘みと食感
更に、こちらの皮はモッチリした食感が楽しめるなど
口に運ぶ点心、それぞれが異なる表情を見せる、多才ぶりを堪能する一食となりました。
が、まだここで終わらないのが同店ランチ
私が食べ終えた感をしっかり観察されており、
そのタイミングに合わせ、提供となる杏仁豆腐
前回頂いた際は、イメージしていた同店のギャップを前に
じっくり味わう事を忘れていた、この杏仁豆腐
二回目となる本日は、その全容を逃すまい
と、じっくり味わってみたところ
上に掛かっているソース、こちらはマンゴーがベースでしょうか
果物由来の甘みをしっかり感じるソースとなり
その下となるメインの杏仁豆腐が持つ優しい甘みを、しっかりフォロー
プルンとした食感に喉ごしも心地良く
最後の1口まで、大満足の末、堪能させて頂くものとなりました。
という訳で、前回の訪問から僅か2週間
早くも再訪してしまった都賀の新店、中華料理 華鈴
前回頂いたチャーハンも絶品だったものの
やっぱり食べておきたい、同店の麺料理
そんな流れで本日は、ランチの汁あり麺セットをオーダー
共に頂く2品の点心、加えて麺のトッピングとなる水餃子
三者三様の点心、全てに満足を得つつ
更に予想通りとは言え、絶品となったのが同店の上湯
高級中華料理店を思わせる、丁寧な調理を感じるよどみないスープは
体調不良から復帰したばかりの五臓六腑へ、スッと染み入るかの如く
多彩な素材の持つ旨味を、美しくまとめあげたスープとなりながら
麺や水餃子の味わいを、更に引き上げる存在感も見せるものに
二回目の訪問煮して、また新たな品々を頂くものとなった同店ですが
気になるメニューはまだまだ目白押し
ランチで頂く各品はもちろん
グランドメニューに並ぶ、各料理も味わっていきたい限りです。
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中華料理 華鈴
■ ちゅうかりょうり かりん
■ 住所：千葉県千葉市若葉区西都賀3-5-21 内山ビル1階
■ 営業時間：11:00〜15:00 / 17:30〜21:00
■ 定休日：不定休