中央区道場南の鶏料理専門店、せん吉で頂く特製鶏白湯ラーメン&チャーチー飯

年が明けて以来、無性に食べたくなっていた水炊き

ただ、鍋という性質上ひとりで・・・という訳にはいかず

 

水炊きまでは無理にせよ、なにか近しい代替案でもなかろうか

そんなことを悶々としながら考える事数日「水炊きベースの鶏白湯」という選択肢があったことを思いだし、本日は同ランチを頂くことに

 

千葉で頂く、水炊きベースの鶏白湯ラーメンといえばそう、

中央区道場南にある鶏料理専門店「せん吉」に他ならずで

そんな訳で本日はここ、せん吉にて久々のランチを頂いてみることに。

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JR東千葉駅から車で5分、県知事公舎向かいの鶏料理専門店 せん吉

千葉では数少ない、鶏料理の専門店となるここ「せん吉」

最寄り駅はJR東千葉駅となるものの、徒歩ではだいぶ離れた地となる中央区道場南

 

県知事公舎のすぐ向かいとなっており、駅から離れている事もあり、駐車場も完備している同店

夜は水炊きや焼鳥を中心とした鶏料理が頂ける同店ですが、

ランチではこちらのメニューにもある通り、塩と醤油二種の鶏白湯ラーメンが頂けるお店となります

 

本日は恐らく数年ぶりの訪問となりますが、お値段は以前と変わらぬ据え置きになる様で

ラーメン単体では800円、各種トッピングを加えた全部乗せに相当する特製でも、お値段は1000円ジャスト

 

各種トッピングの他に、水餃子や鶏そぼろ飯

炭焼きチャーチー飯といったサイドメニューも並ぶランチの各品

 

これに加え以前は、裏メニューとしてもつ煮定食が存在したものの、現状のメニューでは裏面への記載は無いようでして

(以前は裏メニューらしく、メニューの裏面に記載がありました)

 

もつ煮も絶品だっただけに、提供が終わってしまったのは残念に思う一方

本日のお目当ては、もちろん鶏白湯らーめん

 

水炊きの専門店ならではとなる、ラーメン店とまた異なるスープが味わえるのも同店の魅力でして

そんな鶏白湯の塩を特製トッピングにてオーダー、併せて炭焼きチャーチー飯も頂いてみることに。

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水炊きの名店ならではとなる上品な鶏白湯、〆のご飯らも至福のひと時

この日お店に着いた時刻は11:30少し手前

店舗正面の駐車場にはすでに二台の停車があった通り、2組が来店中となる店内

 

その後もお客さんは入れ替わる形で入退店を繰り返し、お昼前から賑わいを見せている同店

そんな様子を伺いながら、注文から待つこと10分弱

こちらがせん吉にて頂く、特製鶏白湯らーめん(塩)

そして炭焼きチャーチー飯の2品となります

 

ラーメンの器としては珍しく見える程、深い器での提供となる同店の鶏白湯

本日は特製トッピングという事で、味玉と海苔の増量、そしてチャーチーを加えての提供に

白キクラゲにかまぼこ、スプラウトらはデフォでのトッピングといった面々

 

これに加えてバゲットが1枚付いてくるのも同店の特徴でして

このバゲットはラストに味わうものとし、まずはスープから

昨今流行の濃厚系とは異なるものの、鶏の旨味がじんわりと伝わるこちらのスープ

とろりとした舌触りの中には生姜を始めとしたスパイシーな味わいが加わるのも魅力で、麺と頂くのはもちろん、鍋のスープとして味わってもまた格別であることを物語る一杯に

 

そんなスープと頂く麺は、

こちらの細ストレート麺

やや固めでパツッとした食感を残しているのが特徴となり、スープもしっかり持ちあげ、双方の一体感を味わえる組み合わせに

 

じんわりと体が内から暖まる、こちらのスープ

共に頂くトッピングも同店らしい、個性溢れる品々となっており、

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まずはこちらの白キクラゲ

普段口にしているキクラゲよりも食感が柔らかく、それで尚コリッとした歯ごたえを残す品に

 

そして、同店らしさが満載となるのが、

こちらのチャーチー串

 

提供前に炭火で焼かれてのトッピングとなっており、香ばしさが満載

味付けは甘めのタレになっており、照り焼きの様な味わいをも楽しませてくれます

 

更に本日は特製トッピングという事で、

こちらの味玉も共に味わえる組み合わせ

 

更には海苔、スプラウトらも盛り付けられる同品

やや苦みを残すスプラウトは、甘みあるスープと共に味わう事でアクセントに

 

海苔も3枚入りとなりますが、こちらはラーメンと頂くよりも、一層輝きを増すのがご飯との食べ合わせ

そんなご飯となるのが、追加でオーダーしたサイドメニュー

こちらの炭焼きチャーチー飯になります

 

先ほどラーメンのトッピングで頂いたチャーチー串

こちらをほぐした状態で、海苔と共にまぶしたご飯

 

ここにスープをたんまり吸わせた海苔をトッピングしながら頂く事で、

香ばしさと甘ダレ香る鶏、そしてご飯

更には鶏白湯スープの旨味も広がり、鶏の美味しさが溢れるご飯が完成

 

余ったスープもご飯に直接掛けながら頂いていけば、

鍋の〆となる雑炊さながらに、ご飯を楽しむ事も可能に

それにしても、スープをガッツリ吸い上げる海苔って、なんでこんなに美味いかねえ

 

そんなご飯もひとしきり頂き、残るは丼の中に僅かなスープ

これを最後に味わう、同店ならではの楽しみ方が、

冒頭で紹介したバゲット

こちらをスープにジャブジャブ浸し、旨味を吸い上げた所を口の中へ

 

ご飯や麺で味わってきたスープですが、パンと頂いたとしてもまた格別

ラーメン店には無い、鶏料理専門店らしさが光る、そんな鶏白湯を久々満喫させて頂きました。

 

という訳で本日のランチは、我が家からもご近所となる鶏料理のお店、せん吉

変わらず提供される二種の鶏白湯、こちらを塩でオーダーし、特製トッピング更には炭焼きチャーチー飯らも注文

 

ラーメン店のそれとはまた異なる、鶏の純粋な旨味を味わうスープに始まり、同店らしい個性的なトッピング

スープをしっかり麺で絡めつつ、ご飯やパンでも味わい尽くす鶏三昧を堪能

 

今回は塩で頂いたものの、醤油でも美味しい同店の鶏白湯

また近いうちに、今度は醤油でも久々食べ比べてみたくなる一杯となりました

 

が、やっぱり満たしきれないのが同店の水炊き

なんとか冬の間に、足を運べる機会を作りたいなぁ。。。

 

 

最後に、今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、

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せん吉

■ せんきち

■ 住所:千葉県千葉市中央区道場南2丁目15-4

■ 営業時間:11:00 – 14:30 / 17:00 – 22:00

■ 定休日:月曜日

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